Concentré de jus de canne à sucre

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Conservation : Un an au réfrigérateur, avant ouverture et pendant la consommation. Le sirop à été réalisé sans conservateur, il est donc sensible aux variations
de température. Visa, Paypal, Mastercard

Le jus de canne à sucre est connu comme boisson de haute énergie, en nutriments essentiels qui profitent à l’état de santé général de plusieurs façons. On peut utiliser le jus de canne à sucre en cure contre la grippe ou les maux de gorges.

Le concentré de jus de canne à sucre, aussi appellé « Sirop de batterie », « Sirop la cuite » ou « Extrême de canne à sucre » est le plus pur jus extrait de la canne à sucre. Il est directement issu de la défibrillation de la canne, juste avant la cristallisation pour la fabrication des sucres. De ce fait il contient donc tout le sucre, les parfums,
les oligo-éléments et les sels minéraux de la canne à sucre.

A La Réunion, le jus concentré de canne à sucre s’appelle « Sirop la cuite », il est composé de magnésium et de calcium et des sucres naturelles 😛 (c’est pas la joie ça ? )

Comment utiliser le jus concentré de canne à sucre ?

Il peut s’utiliser comme sucre liquide, si ton yaourt nature n’est pas trop à ton gout tu peux en rajouter. Comme le sirop est composé de sucre naturelle, à ce qu’il parait (j’en suis absolument pas sure) il peut être utilisé par les diabétiques.

Il peut être utilisé, pour caraméliser vos plats, dans un vinaigrette, dans des cocktails et même en pâtisserie (Miam ! Miam !). Dans tous les cas il est très bien pour remplacer le sucre traditionnel raffiné ou non.

Son goût s’apparente au caramel ou à de la canne grillé. A La Réunion autrefois, on utilisait énormément le sirop la cuite pour faire du rhum flambé. Je ne sais absolument pas si le jus concentré de canne à sucre de La Réunion et mieux que celui de la Guadeloupe ou de La Martinique. Je n’ai jamais goûté au sirop de batterie des Antilles, je vous laisse seul juge et me donner votre avis 😉

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