L'usine sucrière de Bois-Rouge
À Saint-André, l'usine de Bois-Rouge transforme toutes les cannes de la côte au vent. C'est l'une des deux dernières sucreries de l'île.
Photo : B.navez · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Sur le littoral de Saint-André, entre l’étang de Bois-Rouge et l’embouchure de la rivière Saint-Jean, une usine fume au milieu des champs de canne. C’est ici que finit la canne de tout l’Est de l’île. L’usine de Bois-Rouge est l’une des deux dernières sucreries de La Réunion, avec celle du Gol à Saint-Louis.
La sucrerie de la côte au vent
L’usine se trouve chemin Bois-Rouge, à Cambuston. Elle reçoit et transforme les cannes récoltées sur toute la côte au vent, de Saint-Denis à Sainte-Rose. Elle est exploitée par le groupe Tereos.
La bagasse, la fibre de la canne broyée, alimente la centrale thermique voisine, en service depuis 1992. Pendant la campagne sucrière, elle produit la vapeur de l’usine et de l’électricité.
Le sucre et le rhum
Bois-Rouge ne fait pas que du sucre. Depuis 1992, la distillerie de Savanna y est installée. Elle transforme la mélasse de l’usine en rhum.
Bon à savoir
- Des visites sont organisées pendant la campagne sucrière : on y suit la canne jusqu’au sucre, puis la mélasse jusqu’au rhum.
- Pour l’histoire de la canne dans l’île, voir notre article sur la canne à sucre à La Réunion.
