974 Attitude

Association Régionale Tamij Sangam

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dans la nuit tiède d’octobre, des centaines de petites lampes de terre cuite s’illuminent au bord des chemins et des fenêtres. L’odeur piquante du camphre brûlé se mêle aux effluves d’œillets d’Inde tressés en guirlandes jaunes et orangées, tandis que le rythme claquant des tambours rituels accompagne l’avancée de danseuses parées de saris de soie chatoyants. Ce rayonnement populaire de la tradition indienne doit son envol insulaire à l’action fondatrice de Tamij Sangam.

Association Ti Train

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dans l’étroit défilé basaltique de La Grande Chaloupe, resserré entre les falaises verticales et le ressac de l’océan, une odeur singulière de suie, de graisse de roulement et d’acier chauffé s’échappe des hangars. Sur les traverses de bois posées au milieu des galets noirs, une imposante machine à vapeur semble prête à s’élancer à nouveau vers les tunnels taillés à même la paroi. C’est ici que bat le cœur mécanique du chemin de fer réunionnais.

Comité Réunionnais de Moringue

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

Au centre du cercle formé par les spectateurs, deux athlètes aux pieds nus s’observent, le regard fixe et les bras levés en garde souple. Le battement sourd et cadencé du tambour monte en puissance, scandé par les chants d’encouragement de la foule. D’une détente fulgurante, un combattant s’élance dans un coup de pied circulaire aérien, aussitôt esquivé par son adversaire qui pivote au ras du sol dans une roulade millimétrée.

FFRandonnée Réunion

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

Au petit matin sur une crête acérée dominant les gouffres de Mafate, l’air piquant sent la terre humide et l’écorce rugueuse des tamarins des Hauts. Sur un bloc de basalte moussu qui borde le précipice, deux marques rectangulaires peintes au pochoir — une blanche surmontant une rouge — guident le regard. Ce repère universel rassure le marcheur avant d’attaquer la descente vers les îlets du fond.

Tracer les voies royales des Hauts

La Réunion possède un réseau de sentiers pédestres unique au monde, hérité des voies de marronnage, des traces d’affermage et des anciens chemins muletiers reliant les cirques isolés au littoral. Mais franchir des ravines torrentielles, gravir des remparts vertigineux et traverser des forêts de fanjan nécessitent une signalétique rigoureuse et une vigilance permanente contre l’érosion cyclonique et les éboulis.

Goutanou

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dans le boucan familial ou sous un abri de tôle au fond de la cour, une marmite en fonte noire repose sur trois grosses pierres posées au-dessus des braises de bois sec. Dès que les oignons émincés plongent dans l’huile chaude avec une branche de thym frais, un crépitement joyeux emplit l’air, suivi d’un parfum riche et puissant qui rassemble instantanément toute la famille autour du foyer.

Kozé Conté

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dès que la nuit tombe et que la fraîcheur gagne la cour, une voix claire lance l’invariable formule d’interpellation : « Kriké ? », à laquelle le cercle rassemblé réplique aussitôt d’un même souffle : « Kraké ! ». En quelques secondes, le brouhaha du quotidien s’éteint pour laisser place aux péripéties de Ti-Jean le rusé ou aux apparitions mystérieuses de Grand-mère Kalle au fond des ravines.

Rallumer le feu des veillées d’antan

Dans la société réunionnaise lontan , avant l’arrivée des écrans et de l’éclairage électrique, la veillée constituait le centre de gravité des familles. Assis sur des bancs de bois ou à même le sol battu, les gramoune captivaient l’assemblée en mêlant paraboles morales, mythes fondateurs et sirandane , ces devinettes rythmées qui aiguisaient la vivacité des enfants. Cette immense tradition orale a pourtant failli s’éteindre avec la disparition des conteurs de quartier.

Palmeraie Union

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dans la brise fraîche de Trois-Mares, à six cents mètres d’altitude, le froissement ample des palmes éventails répond au chant des oiseaux des Hauts. Sous le soleil du Tampon, les allées s’ouvrent sur un paysage hors norme : des stipes élancés striés d’anneaux réguliers, des gaines foliaires rougeoyantes et des couronnes majestueuses venues de Madagascar, d’Amazonie ou de Nouvelle-Calédonie. Ce sanctuaire végétal est l’œuvre d’une poignée de passionnés réunis au sein de Palmeraie Union.

Petits Paysans de Cilaos

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

À flanc de rempart à Bras Sec ou à l’Îlet à Cordes, à plus de mille mètres d’altitude, le choc franc de la pioche résonne contre la caillasse volcanique. Sous le soleil vif et sec des Hauts, les parcelles étroites en terrasses défient la gravité. Ici, aucun tracteur ne peut s’aventurer : chaque sillon est façonné à dos d’homme pour faire grandir les cultures vivrières qui nourrissent le cirque depuis plus d’un siècle.

Sauvegarde et Renouveau de Hell-Bourg

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dans la brume matinale qui s’accroche aux parois verdoyantes du cirque de Salazie, l’air sent le bois mouillé et la terre fraîche. Au détour d’une allée de galets à Hell-Bourg, une bâtisse en bois vêtue de petits rectangles argentés laisse apparaître sa galerie ouverte sur un fouillis d’orchidées et d’hortensias. Sous l’avancée du toit, une dentelle métallique ciselée danse au gré du vent des Hauts : c’est l’essence du bâti thermal réunionnais.

SEOR

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

À la tombée de la nuit, quand les éclairages urbains s’allument le long du littoral, un cri rauque et saccadé traverse parfois l’obscurité côtière. C’est l’appel d’un jeune pétrel qui quitte pour la première fois son terrier d’altitude, trompé par les réverbères qu’il prend pour le reflet des étoiles sur l’océan. Échoué au sol entre deux trottoirs, incapable de reprendre son envol sans aide, l’oiseau de haute mer ne doit sa survie qu’à une chaîne de solidarité bien rodée.

Simangavol

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dans la tiédeur du soir à Basse-Terre, sur les hauteurs de Saint-Pierre, la vibration profonde d’un roulèr traverse la ruelle du Stade. Assis à califourchon sur le fût en bois recouvert d’une peau de bœuf, un musicien donne la cadence d’une frappe lourde et régulière. Autour de lui, le glissement sableux du kayamb et les coups secs sur le pikèr montent en intensité pour former un cercle vibrant où la musique résonne sans artifice.

Société d'Histoire de Saint-Joseph

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

Au pied des remparts abrupts de la rivière des Remparts, le ressac puissant de la houle australe fracasse le basalte noir des falaises côtières. Sous les touffes de fougères et les sous-bois de la plaine des Grègues, d’antiques murets de pierre sèche, des piliers d’aqueducs oubliés et des vestiges de roues hydrauliques rappellent la ténacité des familles de colons et d’engagés qui ont apprivoisé ce Sud Sauvage escarpé.

Sortir les archives sudistes de la poussière

Pendant longtemps, l’histoire officielle de La Réunion s’est concentrée sur les grands domaines sucriers du Nord et de l’Ouest, reléguant les bourgs isolés du Sud à la marge des récits historiques. Pourtant, Saint-Joseph, avec ses concessions agricoles d’altitude, ses débarcadères maritimes périlleux et ses hameaux perchés comme Grand Galet ou Jean-Petit, possède une trajectoire humaine et sociale singulière.

SRAM (Amis du Muséum)

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

Sous les frondaisons centenaires du Jardin de l’État à Saint-Denis, la colonnade néoclassique de l’ancien palais colonial de 1855 impose son élégance minérale. Derrière ses hautes portes de bois s’étirent des galeries feutrées où reposent les restes précieux de la faune disparue des Mascareignes : ossements du solitaire de Rodrigues, carapaces de tortues géantes et tiroirs d’entomologie tapissés de scarabées d’or. C’est ce trésor scientifique que veille la SRAM.

Au chevet du plus ancien musée de l’île

Inauguré en août 1855, le Muséum d’Histoire Naturelle de La Réunion est une institution patrimoniale centrale pour tout le sud-ouest de l’océan Indien. Pourtant, au fil des décennies, maintenir vivantes des collections fragiles soumises au climat tropical humide exige une attention constante que les seules institutions publiques peinent parfois à couvrir.

Tresse Salaze

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dans la fraîcheur ombragée de Hell-Bourg, entre les rideaux de cascades et les treilles verdoyantes, une artisane assise sous la varangue fait glisser entre ses doigts des rubans d’un blanc ivoire d’une douceur surprenante. D’un mouvement vif et régulier, le canif refend la matière souple en brins millimétriques, entrelacés ensuite à la main pour façonner une natte d’une finesse incomparable. C’est le renouveau d’un artisanat noble et unique à Salazie.

UDIR

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dans le bruissement d’une page d’imprimerie, les mots créoles se déploient en noir sur blanc, porteurs d’un imaginaire longtemps tenu à l’écart des circuits d’édition classiques. C’est la parole des cours, des hauts et des chemins de terre qui trouve sa voix couchée sur le papier, donnant un écho vibrant à la mémoire des anciens et à la sensibilité des poètes insulaires.

L’éveil littéraire d’une identité

À la fin des années 1970, La Réunion connaît un foisonnement culturel intense mais paradoxal : si la musique et le théâtre populaire revendiquent haut et fort les racines de l’île, les auteurs qui écrivent en créole ou qui décrivent le réel réunionnais sans folklore artificiel peinent à se faire publier par les grandes maisons de métropole. Le livre reste souvent un objet d’importation lointain, déconnecté du vécu quotidien des familles.

Vie Océane

Mon, 09 Nov 2026 00:00:00 +0000

À marée basse sur le lagon de l’Ermitage, l’eau tiède affleure la crête des massifs coralliens. Sous la surface translucide, un microcosme foisonnant s’active sans bruit dans les anfractuosités de calcaire et de basalte : bancs de demoiselles argentées, poissons-perroquets affairés à gratter la roche et minuscules limaces de mer aux robes chamarrées. Cet équilibre marin, aussi spectaculaire que vulnérable, a trouvé en Vie Océane son défenseur le plus constant.

APLAMEDOM

Sun, 08 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dans les locaux de la plateforme scientifique du CYROI, sur les hauteurs de Sainte-Clotilde, les alambics de distillation et les spectromètres de laboratoire côtoient des herbiers soigneusement pressés d’ambaville, de change-écorce et de bois de joli cœur. C’est ici que se joue une rencontre décisive pour La Réunion : celle de la recherche pharmacologique de pointe et des gestes séculaires transmis par les guérisseurs des Hauts.

Sortir la tisannerie créole de la clandestinité

Depuis les débuts du peuplement, les familles de l’île ont appris à composer avec les espèces végétales des ravines pour soigner fièvres, douleurs et blessures. Mais pendant plus d’un siècle, cette immense science populaire des zerbaz péi est restée cantonnée à la tradition orale. Pire encore, les tizanèr exerçaient sous la menace constante de poursuites pour exercice illégal de la médecine, et aucune plante endémique réunionnaise ne figurait dans les manuels officiels de santé publique.

Association Chemin Pavé de Bellemène

Sun, 08 Nov 2026 00:00:00 +0000

Sous la lumière dorée de l’après-midi, les gros blocs de basalte gris patinés par trois siècles de pas conservent la tiédeur du soleil de l’Ouest. Depuis les crêtes de Bellemène, la calade de pierre dévale la colline en lacets réguliers à travers la savane d’herbes sèches et les bouquets d’épineux. En contrebas, la vue s’ouvre d’un seul coup sur le miroir d’eau de l’Étang et le grand arc bleu de la baie de Saint-Paul.

Au Fil du Temps

Sun, 08 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dans l’air doux et ventilé de l’Entre-Deux, à l’ombre d’une varangue créole, un raclement sec et répété rythme la matinée. À l’aide d’une planchette de bois ou d’un racloir métallique, une artisane frotte avec fermeté la feuille charnue d’un choca vert pour en expulser la sève et la pulpe végétale. Sous les fibres gorgées d’eau, une filasse blanche, souple et d’une solidité redoutable apparaît peu à peu.

Bertèl Contes

Sun, 08 Nov 2026 00:00:00 +0000

À la lueur d’une lampe tempête ou sous la frondaison épaisse d’un banyan, une voix claire lance le signal rituel dans la nuit tombante : « Kriké ? » Aussitôt, les voix mêlées des enfants et des adultes répliquent à l’unisson : « Kraké ! » En un instant, l’agitation du quotidien s’efface pour laisser place à la magie des contes d’autrefois, où surgissent les ruses de Ti Jean, les frayeurs de Granmèr Kal et la mémoire silencieuse des esclaves marrons réfugiés dans les remparts.

Chemin Pavé des Makes

Sun, 08 Nov 2026 00:00:00 +0000

À neuf cents mètres d’altitude, sur les contreforts du massif qui monte vers la Fenêtre, l’air des Makes se charge d’un parfum vif de terre humide, d’écorces de cryptomérias et de géranium distillé. Dès que la brume des Hauts enveloppe les pentes du Tapage, de vieux blocs de basalte sombre et des sections empierrées se détachent au ras des talus, témoins silencieux d’une époque où l’on se déplaçait à pied ou à dos de bête.

La Maison du Vacoa et de la Tresse

Sun, 08 Nov 2026 00:00:00 +0000

En franchissant le seuil de l’atelier du Baril, une odeur végétale douce et sèche vous accueille, semblable à celle d’un foin chauffé par les embruns du grand large. Sur de larges tréteaux de bois, des dizaines de lanières de feuilles de vacoa blanchies par le séchage reposent en bottes régulières. Dans un crissement feutré, les mains expertes des vannières croisent et serrent les fibres souples pour donner naissance, maille après maille, à un chapeau à larges bords, un van ou un solide bertel .

Lantant Kazkabar

Sun, 08 Nov 2026 00:00:00 +0000

Au bout du chemin de terre de Bois-Rouge, sur les pentes qui dominent Saint-Paul, la pulsation sourde d’un roulèr résonne entre les touffes de bananiers, bientôt rattrapée par le froissement métallique des graines de cascavelle dans un kayamb . Autour du foyer où mijote une marmite de maïs concassé et de brèdes , l’odeur du feu de bois et de l’argile fraîchement malaxée donne le ton : ici, la musique ne se sépare jamais de la terre qui la porte.

Ô Jardin de Paulo

Sun, 08 Nov 2026 00:00:00 +0000

Au bout du chemin Déboulé, sous la fraîcheur végétale du Tour des Roches, l’air sent la citronnelle écrasée, le camphre et la terre rouge humidifiée par les canaux. Entre les grands manguiers centenaires, les massifs d’ayapana côtoient les arbustes de café pointu, tandis que les lianes de vanille grimpent à l’assaut des tuteurs vivants. Ici, chaque feuille a une histoire à raconter, et chaque parfum rappelle une cour d’antan.

Sauvegarder la pharmacie vivante des cours lontan

Dans les familles réunionnaises, la cour n’a jamais été un simple alignement de fleurs d’ornement. Les gramoune y entretenaient un trésor quotidien : quelques brins d’herbe à tisane pour apaiser une toux, un bourgeon de cannelle pour réchauffer le corps, une poignée de feuilles amères pour purifier le sang. Avec le temps, les étagères des pharmacies modernes ont relégué ces gestes ancestraux au second plan, et les jardins créoles ont vu disparaître leurs espèces nourricières et soignantes.

Office de la Langue Créole de La Réunion

Sun, 08 Nov 2026 00:00:00 +0000

Sur les pages blanches des dictionnaires ou sur les tableaux noirs des classes d’école bilingues, des mots que l’on croyait autrefois réservés aux cours familiales s’alignent désormais avec fierté. Grâce à une graphie rigoureuse qui transcrit fidèlement les sonorités de l’île, la langue maternelle de la majorité des Réunionnais n’est plus seulement une parole qui s’envole : elle devient un instrument d’apprentissage, d’écriture littéraire et de citoyenneté.

En finir avec le mépris du « patois »

Pendant plus d’un siècle, le créole réunionnais a été victime d’un profond préjugé hérité de la période coloniale. Présenté comme un français déformé ou un simple « patois » incapable d’exprimer des idées complexes, il était sévèrement interdit dans les cours d’école, instillant chez des générations d’élèves un sentiment d’illégitimité linguistique.

Somin Sarèt

Sun, 08 Nov 2026 00:00:00 +0000

Au détour d’une lisière de cannes envahie par les goyaviers sauvages entre la Rivière des Roches et le Butor, le métal d’une pioche heurte un bloc de basalte taillé avec une rigueur surprenante. En écartant la terre noire et les fougères, un ruban de dalles s’étire sous les racines : c’est un ancien chemin de charrettes, ce que la tradition créole nomme un somin sarèt. Ici résonnaient jadis le grincement des roues de bois cerclées de fer et les claquements de fouet des charretiers guidant leurs attelages de bœufs vers les moulins à sucre.

SREPEN - Réunion Nature Environnement

Sun, 08 Nov 2026 00:00:00 +0000

Au cœur de la forêt de Mare Longue ou sur les hauteurs brumeuses de la Roche Écrite, la mousse dégouline le long des troncs tortueux de bois de fer et de mahots centenaires. Dans le silence humide de la canopée, le sifflement discret d’un tuit-tuit ou le vol majestueux d’un papangue au ras des remparts rappellent la fragilité d’une biodiversité sans équivalent sur la planète, façonnée par des millions d’années d’isolement océanique.

Beignets de crevettes croustillants

Sat, 07 Nov 2026 00:00:00 +0000

Aux côtés des bouchons fumants et des samoussas dorés, le beignet de crevettes règne sur les vitrines des camions-bars et les tables d’apéritif réunionnaises. Issu de l’héritage sino-créole qui a profondément marqué la gastronomie de l’île, il transforme la crevette en une gourmandise festive, légère et follement croustillante.

Le secret de la texture : fécule de manioc et eau glacée

La réussite de ce beignet tient entièrement à la légèreté de sa chemise. Une pâte à beignet classique, faite uniquement de farine de blé, a tendance à s’alourdir, à gonfler comme du pain et à absorber trop d’huile lors de la friture.

Bouillon de poisson au gingembre et brèdes

Sat, 07 Nov 2026 00:00:00 +0000

Le bouillon de poisson occupe une place à part dans le cœur des Réunionnais. Moins lourd qu’un cari en sauce riche, infiniment plus parfumé qu’une simple soupe de poisson occidentale, c’est le plat vivifiant par excellence. On le prépare au retour des barques de pêche côtière à Saint-Gilles, Saint-Leu ou Sainte-Rose, ou bien le dimanche soir après les repas de fête pour soulager l’estomac avec une préparation légère, digestive et réconfortante.

La broderie de Cilaos : l'art des jours

Sat, 07 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dans la fraîcheur des Hauts, assise près de la fenêtre pour profiter de la lumière du jour, la brodeuse tient sur ses genoux un tambour de bois circulaire. Entre ses doigts, ni crochet ni fuseaux de dentellière : une toile de lin, une aiguille effilée et des ciseaux pointus. Avant même de broder le moindre pétale, il faut défaire la toile, compter les fils un par un et les retirer pour apprivoiser le vide. Ce sont les fameux jours de Cilaos, un travail d’orfèvre né dans l’isolement du cirque.

La cuisine au feu de bois

Sat, 07 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dès que le jour se lève dans les cours créoles, une fine colonne de fumée bleue s’élève souvent au fond du jardin ou sous le toit de tôle d’un boucan . Une odeur sèche et aromatique de bois qui prend, mêlée bientôt aux effluves d’oignons dorés et de curcuma : le feu est allumé. À La Réunion, la cuisine au feu de bois n’est ni une posture folklorique, ni une contrainte du passé. C’est un art vivant du goût, un repère familial inébranlable et le cœur battant du pique-nique dominical.

La Fête des Goyaviers à la Plaine-des-Palmistes

Sat, 07 Nov 2026 00:00:00 +0000

Entre la fin du mois de mai et le début du mois de juin, une effervescence singulière s’empare de la fraîcheur des Hauts. Alors que l’hiver austral commence à déposer ses brumes sur les pâturages, des milliers de familles prennent la route des Plaines pour monter à la Plaine-des-Palmistes. C’est l’époque de la Fête des Goyaviers, l’un des rendez-vous populaires et gourmands les plus courus de l’île.

Créée en 1989 à l’initiative de la commune, cette manifestation foraine et festive met à l’honneur une baie écarlate qui rythme la vie des familles depuis des générations : le goyavier.

Le fanjan, fougère arborescente des Hauts

Sat, 07 Nov 2026 00:00:00 +0000

Dès que l’on s’enfonce sur les sentiers de Bélouve, de Bébour ou des contreforts du volcan, la lumière faiblit et l’air s’emplit de vapeurs humides. Au milieu des mousses ruisselantes, de hautes silhouettes végétales étirent leurs parasols géants vers la canopée. À La Réunion, ces fougères arborescentes portent un nom créole incontournable : le fanjan .

Vestiges vivants d’époques géologiques très anciennes, les fanjans donnent aux forêts de montagne leur atmosphère préhistorique inimitable.

Le pique-nique dominical : le grand rituel réunionnais

Sat, 07 Nov 2026 00:00:00 +0000

Le dimanche matin à La Réunion, les routes qui montent vers les Hauts ou qui longent les rivières connaissent une animation singulière. Dès l’aube, avant même que le soleil n’ait chauffé le goudron, les voitures chargées à ras bord se mettent en route. Banquettes rabattues, glacières calées entre les cartons, chaises pliantes et marmites en fonte d’aluminium bien arrimées dans le coffre : l’île entière prépare son pique-nique dominical.

Ce n’est pas un simple déjeuner sur l’herbe avec deux sandwiches emballés dans du papier d’aluminium. C’est une institution sociale, une respiration hebdomadaire où l’on déplace la salle à manger et la cuisine en pleine nature pour la journée.

Les dauphins de la côte Ouest

Sat, 07 Nov 2026 00:00:00 +0000

Au petit matin, alors que l’océan Indien est encore lisse comme un miroir le long de la côte sous le vent, de petits ailerons triangulaires fendent la surface. Soudain, un corps fuselé jaillit en vrille au-dessus de l’eau, effectuant jusqu’à sept rotations sur lui-même avant de replonger sans bruit.

Si les baleines à bosse ne visitent l’île que pendant l’hiver austral, les dauphins, eux, sont des résidents fidèles à l’année. Entre la baie de Saint-Paul, le large de Saint-Gilles et la rade de La Possession, les eaux côtières abritent principalement deux espèces emblématiques.

Les tortues marines de La Réunion

Sat, 07 Nov 2026 00:00:00 +0000

Glissant sans effort au-dessus des coraux, déployant ses longues nageoires antérieures comme des ailes aquatiques, la tortue marine incarne la grâce sous-marine des côtes réunionnaises. Si l’océan Indien abrite cinq des sept espèces de tortues marines de la planète, deux d’entre elles fréquentent assidûment les récifs de l’île : la tortue verte et la tortue imbriquée.

Longtemps décimées pour leur chair ou leurs écailles précieuses, ces créatures millénaires font aujourd’hui l’objet d’efforts constants de préservation et d’observation bienveillante.

Grand natte

Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 +0000

Un arbre dont il reste surtout le souvenir dans les parquets des vieilles maisons. Le grand natte a donné un bois si recherché qu’on l’a coupé jusqu’à le rendre rare.

Reconnaître le grand natte

Les feuilles : grandes, groupées au bout des rameaux, lustrées dessus, plus claires dessous. Elles valent à l’arbre son autre nom, natte à grandes feuilles.
La famille : Sapotaceae, celle du petit natte avec lequel on le plante parfois.
À Maurice, on l’appelle macaque ou makak, sans toujours le distinguer de Mimusops petiolaris.

Un jeune plant de grand natte (Mimusops balata) Photo : B.navez · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Un bois qu’on a trop aimé

Le bois de grand natte a beaucoup été exploité, en construction et pour les parquets. Le bois de cœur, nettement distinct d’un aubier gris clair, est brun-rouge à brun-orangé, veiné de plus sombre, au grain fin. Sa densité va de 0,7 à 0,9 : un bois lourd.

Le cardinal

Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 +0000

Une tache rouge vif qui traverse un jardin, se pose sur un fil, et repart. Le cardinal est l’oiseau que tout le monde a déjà vu sans forcément savoir le nommer. Il n’est pourtant pas d’ici : il nous vient de Madagascar.

Reconnaître le cardinal

Le mâle en saison : rouge éclatant, impossible à confondre. C’est à lui que l’oiseau doit son nom.
Le reste de l’année : ce rouge disparaît. Le mâle ne porte son plumage de noce que pendant la période de reproduction, qui correspond à l’été austral, en début de saison des pluies.
La femelle : elle ne devient jamais rouge.

Venu de Madagascar

Le foudi rouge est originaire de Madagascar, où on l’appelle fody. Il a été introduit dans plusieurs îles de l’océan Indien, dont La Réunion, Maurice et les Seychelles. C’est à La Réunion et à Maurice qu’on le nomme cardinal, ou kardinal en créole.

Le pâté créole, la tourte des fêtes

Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 +0000

Décembre arrive, et les cuisines sentent le curcuma et la papaye. Le pâté créole n’est pas un pâté au sens métropolitain du terme : c’est une tourte, et c’est l’incontournable des fêtes de fin d’année à La Réunion.

Une pâte qui ne ressemble à aucune autre

Ce qui fait le pâté créole, c’est d’abord sa pâte. Elle associe du saindoux et du beurre — certains amateurs ne jurent que par une marque précise, Sovaco —, des œufs, de la farine, du sucre, du sel, du poivre, et du curcuma, qui lui donne sa couleur dorée.

L'assiette créole, l'art du repas réunionnais

Wed, 04 Nov 2026 00:00:00 +0000

À La Réunion, le repas du midi ou du soir ne ressemble à aucun autre. Il ne s’agit ni d’une succession d’entrées et de plats à la manière occidentale, ni d’un bol où tout serait mélangé d’avance. Qu’il soit servi dans une assiette creuse ou, comme lontan, sur une feuille de bananier passée à la flamme, le repas péi forme un ensemble indissociable. C’est un agencement précis, hérité de siècles de métissages, où chaque élément répond à un autre pour équilibrer le gras, la chaleur, l’acidité et le piquant.

Le Piton de La Fournaise

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

La Réunion, une petite île qui s’est fait connaître dans le monde entier, tant au niveau culturel grâce à son métissage, qu’au niveau de sa biodiversité.

Un volcan mondialement connu

La Réunion abrite en son sein une multitude d’espèces endémiques (faune & flore). Mais notre île s’est surtout bâti une réputation des plus solides grâce à son volcan emblématique : le Piton de la Fournaise.

L’un des volcans les plus actifs au monde

Ce volcan est l’un des plus actifs de notre planète. Malgré une rare période d’inactivité de plus de 5 ans entre 1992 et 1998, il est depuis reparti de plus belle et offre régulièrement des coulées spectaculaires.

Les lentilles de Cilaos, un or noir dans les cirques

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au fond du cirque de Cilaos, sur de petites terrasses accrochées aux pentes, poussent des lentilles. Elles sont petites, et on les sert avec du riz. Ce sont les plus célèbres de l’île.

Des origines jusqu’aux îlets

Cette lentille est originaire d’Inde, et on la cultive à La Réunion depuis 1836. Elle arrive à Cilaos dans les années 1850, quand les premiers colons, des Petits Blancs pauvres et sans terre, s’installent dans le cirque. Ils y pratiquent une agriculture pour se nourrir : lentilles, maïs, vigne, petits pois, haricots. C’est en 1857 que la lentille y est officiellement produite.

M-Frame – Bas Satellite

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Cet article est écrit en créole.

Le site y appelle 974 attitude et pourtant faut pas dit y parle un tas band l’attitude du 974. Alors sur notre jolie petite île de la réunion néna un mode que mi pense y démodera jamais. C’est le fameux M Frame complet lacoste, ou sinon M Frame bas satellite. Franchement mi lé pas du tout fan band bas satelite alors la pas du tout mi aime pas sa té. Un gars en complet Lacoste ou en Sergio, y passe mieux.

Le pilon, le bruit des cuisines créoles

Sun, 19 Jul 2026 00:00:00 +0000

Toc, toc, toc… Dans la cour, avant que le feu ne chauffe la marmite, une pierre frappe une autre pierre. On pile l’ail, le gingembre, le piment. L’odeur monte, piquante. Bientôt, le cari sera sur le feu.

Pilon et calou

À La Réunion, les mots ne sont pas ceux de la France. Ce que l’on appelle ailleurs le mortier se dit ici pilon, et le pilon se dit kalou (ou calou ). Le calou est souvent un simple galet, ramassé au bord d’une rivière ou de la mer, qui sert à écraser les condiments dans le pilon.

Le bertel, le sac en vacoa

Sat, 18 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un sac plat comme une enveloppe, tressé de lanières blondes, porté sur le dos par deux bretelles. Dans les champs de canne d’autrefois, chaque coupeur avait le sien. Le bertel est l’un des objets les plus familiers de La Réunion.

Un sac à bretelles

Le bertel, ou bertelle , est un sac très plat, fabriqué surtout à La Réunion et à Madagascar. Il est tressé en fibres de vacoa et se porte comme un sac à dos. Son nom est une déformation du mot français bretelle.

Mentions légales

Sat, 18 Jul 2026 00:00:00 +0000

Conformément aux dispositions de l’article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l’économie numérique (LCEN), les mentions légales du site 974 Attitude sont présentées ci-dessous.

1. Éditeur du site

Le site 974 Attitude (accessible à l’adresse https://974attitude.fr) est édité à titre personnel et non professionnel par :

Directeur de la publication : Paula
Contact : contact@974attitude.fr

Note : Conformément à l’article 6-III-2 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004, l’éditeur a choisi de conserver son anonymat. Ses coordonnées d’identification personnelle ont été transmises en toute confidentialité à l’hébergeur du site.

Baster : la voix électrique de la révolte créole

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un roulèr, un kayamb, et une guitare électrique. Au début des années 1980, dans un quartier populaire de Saint-Pierre, une bande de jeunes musiciens branche le maloya sur l’ampli. Baster est né, et avec lui une voix qui chante en créole la vie de Basse-Terre.

Basse-Terre, Saint-Pierre

Le nom du groupe vient de son quartier : Basse-Terre, à Saint-Pierre. Tout commence en 1981, quand Alain Joron, instituteur et délégué culturel de la Fédération des œuvres laïques, fonde l’association Mouvman Kiltirel Basse-Terre. Elle accueille tous les passionnés du quartier qui veulent faire vivre leur fibre artistique. La musique est confiée à un jeune homme de seize ans, Thierry Gauliris.

Danyèl Waro, la voix vivante du maloya

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une voix rauque, un kayamb qui bruisse, un roulèr qui gronde, et des mots créoles qui claquent. Depuis près de cinquante ans, Danyèl Waro chante le maloya comme on le jouait dans les cours, sans électricité, avec les instruments qu’il fabrique lui-même. Il est à l’origine du renouveau du maloya à La Réunion et de sa reconnaissance en France.

Un enfant de Trois-Mares

Daniel Hoareau naît le 10 mai 1955 à Trois-Mares, un quartier du Tampon. Son père, ancien journalier, cultive trois hectares de terre. La famille vit dans une case sans eau courante ni électricité, presque en autarcie. Quatrième de cinq enfants, Daniel travaille la terre plus qu’il ne joue.

Dipavali à La Réunion : quand l'île s'illumine pour la fête des lumières

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

À la tombée de la nuit, de petites flammes s’allument aux fenêtres et sur les varangues. Dans les rues, les chars fleuris défilent. C’est le Dipavali, la fête de la lumière.

Une rangée de lumières

Le mot vient du sanskrit, où deebam signifie « lumières ». En Inde, c’est une fête nationale. Elle est aussi fêtée par les sikhs et les jaïns, et au-delà, partout où vit la diaspora indienne.

La légende d'Anchaing et Héva : symboles de liberté

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au milieu du cirque de Salazie se dresse un piton aux flancs abrupts, couvert de forêt, que l’on voit de partout. Il culmine à 1 356 mètres et se serait détaché du Gros Morne. C’est le piton d’Anchaing. Il porte le nom d’un esclave qui y vécut libre.

La fuite

Anchaing (ou Enchaing) est un esclave marron de légende. Il aimait une jeune esclave nommée Héva. Pour la sauver des brutalités de leur maître, il s’enfuit avec elle. Ils trouvent refuge dans le cirque de Salazie, alors désert, au sommet d’une montagne réputée inaccessible.

La légende du Voile de la Mariée à Salazie

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur la route qui monte de Salazie à Hell-Bourg, on lève les yeux : le long du rempart vert, de fins filets d’eau tombent de très haut, parfois depuis les nuages. Cette longue chute légère évoque le tulle vaporeux d’un voile de mariée. D’où son nom : le Voile de la Mariée. Et, comme souvent à La Réunion, une légende l’accompagne.

Monsieur Armand et sa fille

Selon la légende, à la fin de l’esclavage, en 1848, un petit propriétaire des Bas, Monsieur Armand, vend ses terres et monte à Salazie, où la terre coûte moins cher. Il travaille sans relâche. Sa femme, très belle et très douce, meurt, en lui faisant promettre de bien s’occuper de leur fille, Amanda.

La marche sur le feu, la foi au cœur des braises

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Dans la cour du temple, les tambours battent à tout rompre. La foule se presse le long de la corde. Devant elle, une fosse de braises rougeoyantes, et au bout, un petit bassin de lait. Les femmes crient le nom de Govinda. Le prêtre ôte son collier de fleurs, le jette sur la braise, et pose le pied sur le feu.

Pour la déesse Pandialé

La marche sur le feu a été apportée à La Réunion par les premiers immigrants tamouls venus du sud de l’Inde et de Ceylan. Son nombre a progressé après 1848 au même rythme que celui des usines sucrières, où travaillaient les engagés.

Le créole réunionnais : une langue née du métissage du monde

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Oté ! Salut ! À La Réunion, on passe sans cesse du français au créole, et parfois les deux dans la même phrase. Au marché, à la kaz , au travail, le créole réunionnais est la langue de tous les jours, chaleureuse et imagée.

Une langue née dans la colonie

Le créole réunionnais est un créole à base lexicale française. Il vient surtout des parlers du nord-ouest de la France, le français, le normand et le gallo, tels que les parlaient les premiers colons. Il s’est enrichi au contact des langues des autres peuples venus dans l’île : le malgache, l’indo-portugais et le tamoul.

Le Fonnkér : l'âme poétique de La Réunion

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Il y a des mots qui ne se traduisent pas. Le portugais a la saudade, le finnois le sisu. Le créole réunionnais a le fonnkèr.

Le fond du cœur

Le mot vient du français « fond du cœur ». Le fonnkèr est un état d’âme propre aux Réunionnais, qui laisse transparaître un sentiment profond : un amour, un bonheur, une amertume, une émotion, une pensée.

Par extension, le mot désigne aussi tout ce qui permet d’exprimer cet état d’âme, et surtout la poésie réunionnaise. À tel point que fonnkèr est devenu, en créole, synonyme de « poème ».

Le marronnage à La Réunion : la liberté arrachée dans les cirques

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Avant d’être un paradis pour les randonneurs, les cirques et les forêts des Hauts ont été des refuges. Des hommes et des femmes y ont fui l’esclavage, au risque de leur vie. Ils s’appelaient les marrons. Leurs noms sont restés sur les cartes : Mafate, Anchaing, Cimendef, Dimitile. Chaque sentier des Hauts garde un peu de leur histoire.

Fuir, dès le premier jour

Le mot marron vient de l’espagnol cimarrón, qui désignait d’abord les animaux domestiques retournés à l’état sauvage. Il a fini par désigner les esclaves fugitifs.

Le Nouvel An chinois à La Réunion

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un matin, devant la boutique, les pétards claquent et la fumée envahit la rue. Le lion danse, secoue sa crinière, salue les commerçants. Les enfants reçoivent de petites enveloppes rouges. C’est le Nouvel An chinois, la grande fête des Sinwa, les Chinois de La Réunion.

Les Chinois de La Réunion

La plupart des Chinois de La Réunion descendent d’immigrés venus du sud de la Chine, surtout de la région de Canton, à partir du milieu du XIXe siècle. Presque tous sont Français.

Le pèlerinage de Notre-Dame de la Salette à Saint-Leu

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Derrière l’église de Saint-Leu, un chemin pavé grimpe à flanc de falaise. Tout en haut, une chapelle domine la ville et la mer. Chaque année en septembre, des milliers de pèlerins y montent. C’est l’un des pèlerinages les plus suivis de l’île.

1859 : le choléra

En mars 1859, un navire, le Mascareignes, arrive de la côte orientale de l’Afrique avec des travailleurs. Ils apportent avec eux le choléra. L’épidémie éclate à Saint-Denis, puis gagne le reste de l’île. Elle fait 2 700 morts. Quand Saint-Louis est touchée, les habitants de Saint-Leu s’attendent à être frappés à leur tour.

Le roulèr, cœur battant du maloya réunionnais

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une basse profonde qui monte du sol, que l’on sent dans la poitrine avant de l’entendre. Assis à califourchon sur un gros tambour, le musicien frappe la peau entre ses cuisses. Le roulèr donne le pouls du maloya.

Rouler le maloya

On l’appelle rouleur, roulèr, oulèr ou houleur, selon les personnes et les époques. Le nom vient sans doute de son usage : on roule le maloya, c’est-à-dire qu’on roule des hanches en dansant. Le musicien, lui, fait des roulements, il fait rouler ses mains sur la peau.

Le servis kabaré, le culte réunionnais des ancêtres

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

La nuit est tombée sur la cour. Le roulèr commence à battre, le kayamb lui répond, une voix s’élève, chargée de larmes. On chante pour les ancêtres, venus de loin, il y a bien longtemps. C’est un servis kabaré.

Un culte né de l’esclavage

Le servis kabaré (ou kabaré ) est un culte des défunts afro-malgaches, une pratique magico-religieuse qui n’existe qu’à La Réunion. Il trouve son origine dans les cérémonies que les premiers esclaves venus de Madagascar ont apportées avec eux.

Les Cases Créoles : l'âme architecturale de La Réunion

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une varangue à l’ombre, des volets de bois peints, une frise ajourée qui court sous le bord du toit, et tout autour un jardin plein de fleurs. La case créole est l’image même de La Réunion d’autrefois. Mais avant elle, il y eut la hutte, puis la paillote. Et après elle, la case Tomi. Voici l’histoire de la maison réunionnaise.

La hutte et le boucan

Les premiers habitants de l’île s’abritent dans des huttes de forme triangulaire, faciles à construire avec ce que l’on trouve sur place. La charpente est en bois. Par-dessus, on empile des feuilles ou des bottes de paille : vacoa, latanier, vétiver, canne. La hutte ne sert qu’à dormir. On cuisine à part, dans le boucan, un abri sommaire construit à l’écart. En créole, boucan veut dire « cuisine ». Cet abri a duré jusque dans les années 1950.

Luc Donat : le Roi du Séga réunionnais

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un violon qui swingue sur un rythme de séga, et une mélodie que toute l’île connaît par cœur. Dans les bals, les mariages et les fêtes de famille, on joue encore les airs de Luc Donat, celui qu’on a appelé le « roi du séga ».

Un violoniste de Saint-Denis

Marie Émilien Luçay Donat, dit Luc Donat, naît le 17 mai 1925 à Saint-Denis. Il est connu comme violoniste de jazz et de séga.

Ousanousava : la poésie musicale de La Réunion

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

« Où allons-nous ? » C’est le sens d’Ousanousava en créole. Une question simple, posée en 1984 par une fratrie de Saint-Louis, et qui a fait chanter toute l’île.

Une histoire de famille

Le groupe est formé en 1984 par Frédéric Joron, fils du grand ségatier Jules Joron. À ses débuts, il réunit la fratrie : les jumeaux Frédéric et François, Bernard, et leur petite sœur Isabelle. Leur père leur a appris très jeunes à jouer de plusieurs instruments.

Proverbes et croyances des gramounes à La Réunion

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sous la varangue, le soir, les gramounes parlent peu, mais chaque phrase porte. Un proverbe pour rappeler à l’ordre, un autre pour consoler, un autre encore pour faire rire. On en compte plus de soixante. En voici quelques-uns.

Les proverbes

« Bon cari y fait dann vié marmite. » C’est dans les vieilles marmites qu’on fait les bons caris : l’expérience a du bon.

« A force allé a l’o, kalbass i cass. » À force d’aller à l’eau, la calebasse finit par se casser. Le cousin créole de « Tant va la cruche à l’eau… ».

Roland Garros, l'aviateur réunionnais qui a conquis la Méditerranée

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le monde entier connaît son nom grâce à la terre battue. Pourtant, Roland Garros n’a joué au tennis qu’en amateur. Sa passion, c’était le ciel. Né à Saint-Denis, cet enfant de La Réunion a été le premier à traverser la Méditerranée en avion.

Un enfant de Saint-Denis

Roland Garros naît le 6 octobre 1888 à Saint-Denis, rue de l’Arsenal, rebaptisée depuis rue Roland-Garros. Sa famille est établie de longue date dans l’île. Il n’a que quatre ans quand son père, Georges Garros, part s’installer avec les siens en Cochinchine, où il ouvre un cabinet d’avocat à Saïgon. À neuf ans, l’enfant parle aussi bien l’annamite que le français.

Sitarane : le criminel légendaire de La Réunion

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au cimetière de Saint-Pierre, boulevard Hubert-Delisle, une tombe ne ressemble à aucune autre. Bougies, cierges, fleurs, offrandes discrètes : on y vient parfois la nuit, pour demander ce que l’on n’ose demander nulle part ailleurs. C’est la tombe de Sitarane, cambrioleur et meurtrier guillotiné en 1911, devenu l’une des grandes figures de la peur à La Réunion.

Un engagé venu du Mozambique

Sitarane s’appelle en réalité Simicoudza Simicourba. Il naît en 1858 dans les possessions portugaises du Mozambique. En 1889, à 31 ans, il arrive à La Réunion comme travailleur engagé, sur les terres de M. Morange, à Saint-Benoît. Deux ans plus tard, il abandonne son emploi et prend un nom d’emprunt : Sitarane.

Ti'Fock, l'électron libre du maloya

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Depuis 1980, Ti’Fock fait voyager la musique réunionnaise loin de l’île. Il fait partie des artistes qui ont fait vibrer le maloya à sa sortie de la clandestinité, au début des années 1980.

De Saint-Paul à l’Olympia

Jean-Michel Fock, dit Ti’Fock, naît en 1945 à Saint-Paul. Son premier disque, Dis à moin pouquoué lé mol, paraît en 1980. L’année suivante, il se fait connaître en métropole grâce au festival Musiques Métisses, passe à l’Olympia avec Johnny Clegg et entame une tournée. En 1985, il signe avec Warner.

Tisaneurs, devineurs et croyances magiques à La Réunion

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une petite case au bout d’un chemin. Dedans, des bouquets d’herbes qui sèchent, une odeur de camphre, une clochette. On vient ici quand le médecin ne trouve pas, quand le mal semble venir d’ailleurs. À La Réunion, la magie et la sorcellerie, apportées par les différents peuples de l’île, se sont mêlées aux croyances et aux religions, et se pratiquent toujours.

Le tisaneur

Le tisaneur (tizanèr en créole) est celui qui guérit par les plantes. Il cueille, prépare et vend les tisanes. Pour l’anthropologue Barat, ce sont ceux qui connaissent les vertus des plantes, ou qui guérissent par des massages accompagnés de prières.

Ziskakan, « jusqu'à quand » la musique créole sera-t-elle ignorée ?

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

« Jusqu’à quand ? » C’est le sens de ziskakan en créole réunionnais. Jusqu’à quand le créole sera-t-il méprisé, le maloya ignoré ? En 1979, un groupe de jeunes Réunionnais fait de cette question son nom, et de la musique son combat.

Un groupe, un mouvement

Ziskakan est un groupe de maloya créé en 1979. Son leader est Gilbert Pounia. Au départ, le groupe a pour objectif « la valorisation et la propagation de la culture réunionnaise ». Il s’engage très vite contre ce qu’il juge être des politiques néfastes imposées par Paris, à commencer par celle du BUMIDOM, qui organisait l’émigration des Réunionnais vers la métropole. Il lui consacre une chanson en 1980.

L'Oiseau la Vierge

Thu, 16 Jul 2026 00:00:00 +0000

Dans la fraîcheur des forêts humides de l’île, entre fougères arborescentes et troncs moussus, un éclair roux et bleu fend le sous-bois. L’Oiseau la Vierge, ou zoizo la Vierge, est sans doute le passereau le plus gracieux des forêts réunionnaises. Souvent peu farouche, il s’approche à quelques mètres des randonneurs pour inspecter les sentiers.

Reconnaître l’Oiseau la Vierge

La silhouette : un petit gobe-mouche élancé de 14 à 15 cm de long (jusqu’à 20 cm chez le mâle adulte grâce à ses longues plumes caudales centrales).
La tête et la gorge : un bleu-gris ardoisé profond à reflets métalliques, surmonté d’une petite huppe érectile et souligné par un cercle oculaire bleu cobalt vif.
Le corps : le dos, les ailes et la queue arborent une teinte roux cannelle éclatante, tandis que le ventre est d’un gris perle doux.
Le bec : bleuâtre, légèrement aplati à la base et bordé de vibrisses (poils tactiles) très utiles pour chasser en vol.
Le chant : des trilles liquides et métalliques rapides, alternant avec des sifflements doux et modulés qui résonnent dans la canopée.

Un chasseur aérien agile

Oiseau la Vierge (Terpsiphone bourbonnensis) à l'affût dans la forêt Photo : Matteo Bellucci · CC BY 4.0 · iNaturalist

L’Oiseau la Vierge est un insectivore exclusif. Perché à l’affût sur une branche basse, il surveille l’espace environnant avant de s’élancer brusquement dans les airs pour capturer un moustique, une mouche, une araignée ou un coléoptère, avant de revenir exactement à son perchoir.

Le Pétrel de Barau

Thu, 16 Jul 2026 00:00:00 +0000

C’est l’un des voiliers les plus fascinants de l’océan Indien. Le pétrel de Barau, que les Réunionnais appellent traditionnellement le taille-vent, passe la quasi-totalité de son existence en haute mer. Pourtant, pour donner la vie, cet oiseau marin grimpe au sommet des montagnes : il niche exclusivement sur les crêtes vertigineuses de La Réunion, à plus de 2 000 mètres d’altitude.

Reconnaître le pétrel de Barau

La silhouette : un oiseau marin pélagique d’environ 40 cm de longueur pour près d’un mètre d’envergure.
Le plumage : un contraste saisissant avec une calotte frontale sombre, le dos gris ardoise marqué d’un « M » sombre bien visible sur les ailes déployées, et un ventre d’un blanc pur.
Le bec : noir, robuste et surmonté des narines tubulaires caractéristiques des Procellariidés, adapté pour réguler le sel marin et saisir calmars et poissons en surface.
Le vol : rapide, rasant les crêtes et les vagues dans une trajectoire ondulante fluide qui fend le vent.

Un géant des cimes et du large

Pétrel de Barau (Pterodroma baraui) fendant les airs Photo : Justin Ponder · CC BY 4.0 · iNaturalist

Le pétrel de Barau est un endémique reproducteur strict de La Réunion. L’espèce ne se reproduit nulle part ailleurs sur le globe. Ses colonies se concentrent sur les remparts presque inaccessibles du Piton des Neiges et du Grand Bénare, entre 2 000 et 2 800 mètres d’altitude, dans des terriers creusés sous la végétation d’altitude ou dans les failles de basalte.

Le Zoizo blanc

Thu, 16 Jul 2026 00:00:00 +0000

Impossible de se promener dans les Hauts sans croiser leur chemin. En petites bandes joyeuses et bruyantes, ils voltigent de branche en branche dans un concert de petits pépiements aigus. Le zoizo blanc, ou oiseau blanc, est le compagnon quotidien des forêts et des jardins réunionnais.

Reconnaître le zoizo blanc

La silhouette : un tout petit passereau très vif, d’environ 10 à 11 cm pour une dizaine de grammes seulement.
Le croupion blanc éclatant : quelle que soit la variété locale, le croupion arbore une tache blanche très nette qui tranche sur le reste du plumage, particulièrement visible lorsqu’il s’envole.
Le comportement : hyperactif et grégaire, il ne reste presque jamais seul. On l’observe toujours en petits groupes familiaux de 5 à 20 individus furetant sans relâche dans les feuillages.
Les vocalisations : un petit cri de contact bref et répété (« tsi-tsi ») qui permet à la bande de rester soudée dans l’épaisseur des sous-bois.

Un casse-tête fascinant pour les scientifiques

Zoizo blanc (Zosterops borbonicus, forme grise des Hauts) Photo : Charles J. Sharp · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Le zoizo blanc est une véritable célébrité scientifique internationale. Sur une île volcanique de seulement 2 500 km², l’espèce a développé quatre formes géographiques de coloration différentes sans la moindre barrière géographique infranchissable :

Le Zoizo vert

Thu, 16 Jul 2026 00:00:00 +0000

Moins abondant et plus discret que son cousin le zoizo blanc, le zoizo vert, ou oiseau vert des Hauts, est un pur joyau des forêts d’altitude réunionnaises. Reconnaissable à son plumage soyeux et à ses « lunettes » blanches immaculées, c’est un acrobate infatigable qui passe ses journées à plonger son bec courbé au cœur des fleurs péi.

Reconnaître le zoizo vert

La silhouette : un passereau menu de 11 à 12 cm de longueur, au corps rond et à la queue courte.
Le regard à lunettes : un cercle de plumes blanches très nettes entoure précisément chaque œil noir, formant des « lunettes » parfaites qui lui donnent un regard particulièrement expressif.
Le plumage : un manteau dorsal vert olive chaud, une calotte gris-noirâtre sur le sommet de la tête, la gorge gris cendré et les flancs teintés de chamois doré.
Le bec : mince, acéré et légèrement incurvé vers le bas, avec une langue pourvue d’un petit pinceau terminal spécialement conçu pour aspirer le nectar des corolles florales.
Le chant : un chant mélodieux, fluide et flûté, beaucoup plus musical et posé que les cris saccadés du zoizo blanc.

Le grand jardinier des Hauts

Zoizo vert au cœur de la forêt des Hauts Photo : Flavien Saboureau · CC BY 4.0 · iNaturalist

Le zoizo vert est l’un des pollinisateurs clés de la flore endémique des Hauts. Avec son bec effilé, il visite méthodiquement les inflorescences des arbres et arbustes de la forêt humide :

Bois de rempart

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur une coulée de lave encore noire et nue, l’un des premiers arbres à s’installer est un arbuste au tronc couleur rouille, aux feuilles étroites comme celles du saule. Dans le sous-bois humide, il laisse pendre des grappes de petites clochettes d’un rouge profond, qui tranchent sur le vert des fougères. Ce bel arbre est aussi l’un des plus toxiques de l’île.

Reconnaître le bois de rempart

Grappes de clochettes rouges et feuillage d'Agarista salicifolia à Sainte-Rose Photo : Elsa De · CC BY 4.0 · iNaturalist

La silhouette varie beaucoup : arbuste modeste sur les coulées et les remparts, il peut devenir un arbre de 15 à 20 m en forêt.
Le tronc, couleur rouille, est finement crevassé. Les bourgeons et les pétioles sont rougeâtres.
Les feuilles sont simples, allongées et effilées aux deux bouts, d’un vert terne dessus et nettement plus claires dessous. Leur forme varie, des plus étroites aux plus arrondies.
Les fleurs sont des clochettes en grappes. À La Réunion elles sont toujours d’un rouge uniforme, vif à sombre.
Les fruits sont des capsules à quatre lobes, qui sèchent à maturité.

Il appartient à la famille des Ericaceae, celle des bruyères et des branles. On le trouve aussi sous son ancien nom, Agauria salicifolia.

L'Endormi de La Réunion

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur une branche, quelque chose ne bouge pas. Puis un œil tourne, tout seul, dans un sens, pendant que l’autre regarde ailleurs. Une patte en forme de pince se pose, lentement, très lentement. C’est l’endormi, le caméléon de La Réunion. On comprend vite d’où vient son nom.

Reconnaître l’endormi

La taille : jusqu’à 55 cm queue comprise pour le mâle, 35 cm pour la femelle. C’est l’un des plus grands caméléons.
Le corps : aplati sur les côtés, avec de petites crêtes sur le dos et la tête.
Les couleurs : à La Réunion, le mâle est vert, la femelle ocre ou orangée. Les couleurs des mâles changent selon la région de Madagascar d’où ils viennent : vert et bleu turquoise à Nosy Be, blanc et rouge à Tamatave…
Les yeux : très saillants, ils bougent chacun dans tous les sens, indépendamment l’un de l’autre.
Les pattes : transformées en pinces, deux doigts d’un côté, trois de l’autre, pour serrer les branches.

Caméléon panthère ou endormi (Furcifer pardalis) dans la végétation réunionnaise Photo : Augustin Soulard · CC BY 4.0 · iNaturalist

Une langue éclair

L’endormi chasse à l’affût, le jour, dans les arbres. Il repère un insecte de ses deux yeux mobiles, puis projette d’un coup sa langue, très longue, terminée en massue et couverte d’une salive collante. L’insecte est capturé et ramené dans la bouche en une fraction de seconde.

La révolte des esclaves de Saint-Leu en 1811

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une nuit de novembre 1811, dans les hauts de Saint-Leu. Une centaine d’hommes marchent sur les chemins, armés de piques, de bâtons, de pilons à café et de sagaies taillées dans le bois. Ce sont des esclaves. Ils ont décidé d’en finir avec leurs maîtres. L’histoire a retenu le nom de leur chef : Élie.

Saint-Leu en 1811

L’île Bourbon est alors occupée par les Anglais, et gouvernée par Robert Townsend Farquhar. Saint-Leu est la capitale du café Bourbon. La localité compte 363 Blancs, 131 libres de couleur et 5 050 esclaves : dix esclaves pour un Blanc.

La salade de palmiste frais

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

La salade de palmiste frais est indiscutablement l’entrée la plus prestigieuse, raffinée et recherchée de la gastronomie réunionnaise. Surnommée le « caviar des Mascareignes », elle est traditionnellement servie lors des repas de fête, des célébrations familiales majeures (mariages, communions) ou pour accueillir des invités de marque.

Le palmiste rouge : le « caviar des Mascareignes »

Un arbre d’exception : l’Acanthophoenix rubra

L’ingrédient phare de ce plat d’exception est le chou palmiste, qui correspond au bourgeon terminal tendre (le cœur de croissance) du palmier endémique de l’île, le Palmiste rouge (Acanthophoenix rubra). La récolte du chou palmiste exige le sacrifice de l’arbre : une fois le cœur prélevé au sommet du stipe, le palmier meurt inévitablement. En raison de cette particularité biologique, le palmier met entre 5 et 7 ans de croissance patiente avant d’atteindre la taille minimale requise pour la récolte.

La Vierge au Parasol

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une statue de la Vierge, et au-dessus d’elle, un parasol. Autour, des ex-votos, des fleurs, des bougies. Certains catholiques réunionnais la prient pour qu’elle les protège des éruptions du Piton de la Fournaise.

Une statue contre la lave

L’histoire commence au début du XXe siècle. Monsieur Leroux, propriétaire à Bois-Blanc, à Sainte-Rose, installe une statue de la Vierge dans ses champs, pour protéger ses récoltes des coulées du volcan. Un jour, une coulée traverse ses terres et brûle ses champs. Mais la statue reste debout : la lave l’a épargnée.

Le carry crevettes

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le cari crevettes (ou carry crevettes) est un grand classique de la cuisine réunionnaise. Coloré, parfumé et rapide à préparer, ce plat de fruits de mer met à l’honneur les saveurs intenses des Mascareignes. Il réunit toute la famille autour de la marmite traditionnelle pour un moment de partage typiquement créole.

Le cari crevettes : un classique incontournable des tables créoles

Cari crevettes ou cari camarons ?

À La Réunion, il est fréquent d’entendre parler de « cari crevettes » et de « cari camarons ». Historiquement, le terme camaron désigne une grande crevette d’eau douce (appartenant au genre Macrobrachium), très appréciée sur l’île. Aujourd’hui, bien que les camarons de rivière soient devenus extrêmement rares et fassent l’objet d’un élevage limité, le cari crevettes désigne généralement le plat préparé avec des crevettes tigrées ou des crevettes géantes de mer, entières ou décortiquées.

Le carry d'espadon

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le cari d’espadon (cari espadon en créole) est l’une des manières les plus savoureuses de cuisiner ce grand poisson pélagique à La Réunion. Rapide à cuire, ce plat met en valeur la chair ferme et généreuse de l’espadon au sein d’une sauce parfumée aux épices traditionnelles de l’océan Indien. C’est une recette incontournable de la cuisine réunionnaise, idéale pour apprécier les produits de la pêche locale.

Le cari d’espadon : le fleuron des poissons de haute mer

Un poisson noble pêché au large des côtes réunionnaises

L’espadon (Xiphias gladius) est un grand poisson migrateur de haute mer, pêché de manière artisanale par la flotte réunionnaise dans les eaux territoriales de l’océan Indien. Vendu frais sur les étals des poissonneries des ports de l’île (comme au Port ou à Saint-Gilles), il est particulièrement estimé pour la qualité de sa chair, exempte d’arêtes gênantes, ce qui en fait un produit de choix pour les repas familiaux.

Le civet zourite

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le civet zourite (ou civet de poulpe) est l’un des piliers de la gastronomie traditionnelle réunionnaise. Ce ragoût mijoté associe la texture tendre du poulpe à une sauce au vin rouge riche, épaissie et relevée d’épices parfumées typiques de l’océan Indien. C’est un plat de fête et de partage, très apprécié lors des rassemblements familiaux ou des pique-niques dominicaux dans les Hauts de l’île.

Le civet zourite : un pilier de la cuisine traditionnelle réunionnaise

Qu’est-ce que le zourite ?

En créole réunionnais, le mot zourite désigne le poulpe ou la pieuvre. Pêché traditionnellement au lagon ou sur les platiers rocheux à l’aide d’une gaffe ou d’un fouet, il est aujourd’hui plus souvent acheté surgelé dans le commerce local, ce qui présente un avantage culinaire majeur. La congélation brise les fibres musculaires serrées du poulpe, rendant sa chair beaucoup plus facile à attendrir lors de la cuisson.

Le culte de saint Expédit

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Dans un virage, au bord d’un radier, une petite niche peinte en rouge sang. À l’intérieur, la statuette d’un soldat romain, des bougies, des fleurs rouges, un bout de tissu. On les croise partout en roulant à La Réunion : ce sont les oratoires de saint Expédit, celui qu’on appelle aussi le « P’tit Bon Dieu ».

Un soldat romain

Saint Expédit était un soldat romain d’Arménie, converti au christianisme et décapité en 303 à Mélitène, sous l’empereur Dioclétien. Son nom, du latin expeditus, « prompt, efficace », en a fait l’intercesseur des causes urgentes.

Le gâteau chemin de fer

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le gâteau chemin de fer est un monument de la pâtisserie réunionnaise. Présent dans les vitrines de toutes les boulangeries artisanales de l’île, ce gâteau roulé à la génoise moelleuse se distingue par son fourrage onctueux et son enrobage inimitable de sucre cristallisé teinté de rouge. C’est le goûter péi par excellence, apprécié par des générations de Réunionnais.

Une pâtisserie emblématique de La Réunion

L’épopée du « Ti Train » et l’origine du nom

L’origine du nom singulier de cette pâtisserie est étroitement liée à l’histoire ferroviaire de l’île de La Réunion. En 1878, la construction de la voie ferrée reliant Saint-Benoît à Saint-Pierre (le célèbre « Ti Train ») a profondément marqué la société réunionnaise. Plusieurs explications populaires justifient l’appellation du gâteau : d’une part, les tranches rondes une fois coupées évoquent par leurs spirales intérieures les roues en acier des locomotives ; d’autre part, la couleur rouge vif du sucre d’enrobage fait écho à la peinture rouge caractéristique des wagons de l’époque. De plus, la forme longue et cylindrique du gâteau entier rappelle les tunnels ou les traverses en bois posées sous les rails.

Le Paille-en-queue

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Levez les yeux au-dessus d’une falaise ou d’une ravine : un oiseau d’un blanc éclatant glisse dans le bleu, suivi de deux longs fils blancs qui ondulent derrière lui. On dirait qu’il traîne un brin de paille. C’est le paille-en-queue, l’oiseau-emblème des Mascareignes.

Reconnaître le paille-en-queue

La silhouette : 38 à 40 cm de long, plus 33 à 40 cm pour les deux longues plumes centrales de la queue, les fameux « brins ». L’envergure va de 89 à 96 cm.
Le plumage : tout blanc, avec un trait noir à travers l’œil et des marques noires sur les ailes. En vol, on voit surtout une ligne noire bien marquée sur l’aile.
Le bec : jaune, d’où son nom de phaéton à bec jaune.
Mâle et femelle sont semblables. Le jeune a la tête moins marquée et le dos strié de noir.

Un oiseau de mer au-dessus des montagnes

Il n’est pas rare de le voir quitter la côte vers l’intérieur de l’île, ou de l’apercevoir très haut au-dessus des montagnes.

Le Palmiste de Roussel

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au-dessus des champs et des cases des hauts du Tampon, un palmier très mince s’élance seul vers le ciel. Son tronc gris clair, lisse, monte jusqu’à vingt-cinq mètres, et porte tout en haut une petite couronne de palmes vert olive. Il n’en reste que quelques dizaines dans la nature.

Reconnaître le palmiste de Roussel

Le tronc, lisse et d’un gris très clair, peut atteindre 25 m. Sa base est évasée en « pied d’éléphant ».
La couronne compte 10 à 12 palmes d’environ 2 m, vert olive sur les deux faces.
Les jeunes plants ont la base des palmes verdâtre et couverte d’épines.
Les fruits ont des graines bien plus grosses que celles des palmistes rouge et noir. Elles ressemblent à de petits haricots noirs, un peu arqués.

Où le voir

Le palmiste de Roussel est endémique de La Réunion. Il ne pousse que dans les hauts du Sud, entre le Tampon et la Ravine des Cabris, près du chemin Roussel, entre 600 et 850 m d’altitude.

Le Papangue

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au-dessus d’une ravine, une grande silhouette plane. Elle rase la cime des arbres, puis plonge. Dessous, le ventre et les ailes sont blancs, le bout des ailes noir comme de l’encre. C’est le papangue, le seul rapace qui niche encore à La Réunion.

Reconnaître le papangue

La silhouette : grande, avec de longues ailes et une longue queue. Son envergure va de 125 à 140 cm, pour 54 à 59 cm de long. Impossible de le confondre avec un autre oiseau de l’île.
Le mâle : très contrasté. La tête, le dos et le bout des ailes sont noirs, le ventre et le dessous des ailes blancs, la queue blanc-gris.
La femelle : plus grande et plus lourde, environ 705 g contre 520 g pour le mâle. Elle est brune dessus, avec le croupion blanc, plus claire et striée de brun dessous.
Le jeune : brun sombre, roux sur le ventre. Il lui faut près de quatre ans pour prendre son plumage adulte.
Les pattes sont jaunes, d’où son autre nom, « pieds jaunes ».

Il est plutôt silencieux en dehors de la nidification. Son cri est un sifflement, souvent répété.

Le peuplement de l'île Bourbon

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pendant des millénaires, l’île n’a connu que le vent, les oiseaux et les tortues. Aucun peuple ne l’habitait. La Réunion est l’une des rares terres de l’océan Indien où l’histoire humaine commence avec une date précise : le 10 novembre 1663.

Une île vierge, connue de loin

Dès 1153, les navigateurs arabes connaissent l’île. Le géographe al-Idrissi la nomme Dina Morgabin, « l’île de l’ouest ». Au XVIe siècle, les Portugais la reconnaissent un 9 février, jour de la Sainte-Apolline : on lui attribue le nom de Santa Apolonia. Le navigateur Pedro de Mascarenhas donne son nom à l’archipel, devenu en français les Mascareignes.

Le punch coco traditionnel

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le punch coco est la boisson festive par excellence des fêtes de fin d’année (Noël et le Jour de l’An) et des grands repas de famille sous la varangue à La Réunion. Onctueux, velouté et délicatement parfumé, cet apéritif créole traditionnel met en valeur la richesse des produits tropicaux de l’île.

Le punch coco : l’incontournable des fêtes réunionnaises

À La Réunion, le punch coco n’est pas un simple cocktail préparé à la va-vite, mais une véritable préparation qui demande du soin et du temps de repos. Servi très frais, il incarne la convivialité et l’hospitalité réunionnaises.

Le rougail dakatine

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le rougail dakatine est l’un des condiments les plus populaires, réconfortants et emblématiques de l’île de La Réunion. Préparé à partir d’une pâte de cacahuètes grillées, il apporte une saveur onctueuse, toastée et piquante aux repas traditionnels créoles. Il accompagne à merveille les carrys de viande ou de poisson, ainsi que le fameux rougail saucisses, en apportant un contraste doux et beurré qui adoucit la force du piment.

Le rougail dakatine : un condiment incontournable de La Réunion

Qu’est-ce que la Dakatine ?

Le nom de ce rougail provient directement de la marque historique française Dakatine, créée dans les années 1960 et spécialisée dans la fabrication de pâte d’arachide obtenue par le broyage de cacahuètes sélectionnées, grillées et dégermées. Cette pâte d’arachide, exempte de sucre ajouté et de morceaux de cacahuète, s’est rapidement imposée dans les foyers réunionnais comme un ingrédient de base de la cuisine créole quotidienne.

Le Tangue

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

La nuit, sous les feuilles mortes, quelque chose fouille. Un museau pointu et mobile s’enfonce dans la terre, une petite silhouette couverte de poils raides se faufile entre les racines. C’est le tangue. Il ressemble à un hérisson, mais n’a rien à voir avec lui.

Reconnaître le tangue

L’allure : un petit mammifère trapu, couvert de poils raides et de piquants, avec un long museau pointu. Contrairement au hérisson, il ne peut pas se mettre en boule, et ses poils ne valent pas les piquants du hérisson.
Le poids : de 1 à 2 kg. C’est le plus gros de sa famille.
Les petits : ils naissent avec un pelage rayé, pour se camoufler.
Pas de queue : son nom latin, ecaudatus, veut dire « privé de queue ».

Tangue (Tenrec ecaudatus) cherchant sa nourriture dans les sous-bois réunionnais Photo : Jacek Pietruszewski · CC BY 4.0 · iNaturalist

Venu de Madagascar

Le tangue est originaire de Madagascar, où on l’appelle tandraka . Flacourt signale déjà sa présence à La Réunion en 1658. On l’a amené pour le manger : les Malgaches, disait Flacourt, en étaient très friands. Il a aussi été introduit à Maurice, aux Comores, à Mayotte et aux Seychelles.

Le Tec-tec

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

On marche sur un sentier des Hauts, et soudain, à deux mètres, un petit oiseau rond se pose sur une branche. Il penche la tête, vous regarde, lance un « tec ! tec ! » sec, saute un peu plus loin… et vous attend. Le tec-tec est le compagnon des randonneurs réunionnais.

Reconnaître le tec-tec

La taille : 12,5 cm, un petit oiseau court et rond, au bec fin et pointu.
Le mâle : son plumage varie. Les plus typés ont la tête noire avec un fin sourcil blanc, le dos et les ailes noirs marqués d’une tache blanche, la gorge et les côtés du cou blancs, le ventre clair et la poitrine orangée. D’autres mâles ressemblent aux femelles, même en période de reproduction.
La femelle : brun-beige dessus, claire dessous, la poitrine teintée de roux.
Le cri : des notes courtes et sèches, répétées, qui lui ont donné son nom.

Son sourcil blanc le distingue du tarier pâtre d’Europe, dont le sourcil est noir.

Le Ti Train : histoire du chemin de fer

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le 11 février 1882, dès dix heures du matin, une foule immense se presse autour de la gare de Saint-Denis. Les locomotives, pavoisées de drapeaux tricolores, lancent leurs sifflets stridents. L’évêque bénit les machines, la musique de la milice joue la Marseillaise, et le premier train s’élance le long de la mer. Le chemin de fer de La Réunion, que l’on appellera affectueusement le Ti Train, vient de naître.

Un train pour la canne

L’idée d’un chemin de fer naît dès 1858, au moment de l’essor de la canne à sucre. Jusque-là, les chargements de cannes et de sucre sont transportés à dos de mulet jusqu’aux marines. En 1875, l’ingénieur Alexandre Lavalley, qui a travaillé au creusement du canal de Suez, et l’homme d’affaires Eugène Pallu de la Barrière lancent un projet double : une voie ferrée de Saint-Pierre à Saint-Benoît, et un port en eau profonde à la Pointe des Galets. La Compagnie du Chemin de fer et du Port de La Réunion, le « CPR », est constituée le 28 février 1878, et les travaux commencent.

Le Tuit-tuit

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur une branche couverte de lichens, au sommet de la forêt, un petit oiseau gris se pose. Le dos gris cendré, le ventre clair, les ailes et la queue noires bordées de blanc. Puis il lance son chant : « tuit… tuit… tuit… ». Le tuit-tuit est l’un des oiseaux les plus rares du monde. On ne le trouve que dans une seule forêt, celle de la Roche Écrite, au-dessus de Saint-Denis.

Les baleines à bosse

Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au large, un nuage de vapeur jaillit de la mer. Puis un dos sombre roule, et une immense queue noire et blanche se dresse, ruisselante, avant de disparaître. Un peu plus loin, une baleine entière s’arrache de l’eau et retombe dans une gerbe d’écume. Chaque hiver austral, les baleines à bosse viennent danser au large de La Réunion.

De l’Antarctique à La Réunion

Les baleines à bosse sont migratrices. L’été, elles se nourrissent dans les eaux froides des pôles. L’hiver, elles gagnent les eaux chaudes des tropiques pour s’accoupler et mettre bas.

Edmond Albius, le jeune esclave qui a révolutionné la vanille mondiale

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une fleur pâle, ouverte quelques heures à peine, accrochée à une liane qui grimpe le long d’un tronc. Si personne ne la touche, elle se fane et tombe. Si une main la touche au bon endroit, elle devient une gousse longue et noire, qui parfumera les desserts du monde entier. Le geste qui fait la différence a été trouvé en 1841, dans un jardin de Sainte-Suzanne, par un enfant de douze ans : Edmond, esclave, qui deviendra plus tard Edmond Albius.

La Dodo, bière Bourbon : Histoire, Icône et Culture Réunionnaise

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une bouteille brune perlée de fraîcheur, une étiquette où se dresse un drôle d’oiseau : à La Réunion, on ne commande pas une bière, on demande une Dodo. Officiellement, elle s’appelle bière Bourbon. Mais depuis plus de soixante ans, personne ou presque ne l’appelle ainsi.

Une brasserie au bord de la rivière

Les Brasseries de Bourbon naissent en 1962 à Saint-Denis, quai Ouest, au bas de la Rivière Saint-Denis. Un entrepreneur local fonde la brasserie, avec des plans et du matériel fournis par le brasseur allemand Brauhaase.

La Glacière depuis le Maïdo

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Aucun point d’eau sur le massif. Le froid peut être vif en hiver, et le terrain n’offre aucune ombre en été. Les nuages montent le long du rempart de Mafate dès le milieu de la matinée et rendent l’orientation difficile sur le plateau : partez tôt.

Le Cavadee, la fête de Mourouga

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Des arches de bambou couvertes de fleurs, des petits vases de cuivre remplis de lait, des joues traversées d’aiguilles d’argent. Au son des tambours, les pénitents marchent pieds nus vers le temple. Le Cavadee est la grande fête tamoule du dieu Mourouga (Murugan), fils de Shiva.

Une fête de purification

Le Cavadee, ou kavadi , est fêté en janvier ou en février par la communauté tamoule, en Inde du Sud, dans les Mascareignes et partout où elle s’est installée. Il est célébré plusieurs fois dans l’année à La Réunion ; le plus connu est le Thaipoosam Cavadee, en janvier ou février.

Le chemin des Anglais, la plus vieille route de l'île

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Le chemin est en grande partie exposé au soleil et il n’y a aucun point d’eau. Emportez de l’eau, un chapeau et de la crème solaire. Les pavés sont irréguliers : regardez où vous mettez les pieds.

Sous vos pieds, des pierres de basalte grises, posées une à une il y a plus de deux siècles, forment une chaussée bosselée qui grimpe au bord de la falaise. Des arbres tordus y jettent un peu d’ombre. Puis la vue s’ouvre d’un coup : l’océan, d’un bleu profond, et tout en bas, la route du Littoral qui longe le pied de la falaise. On marche ici sur la plus vieille route de La Réunion.

Le Gouzou de Jace, icône du street art réunionnais

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au détour d’une route, sur un mur, sur un panneau publicitaire, un petit bonhomme orange vous fait signe. Il n’a ni yeux, ni nez, ni bouche, et pourtant on devine tout de son humeur à sa seule posture. Les Réunionnais le connaissent tous : c’est un gouzou.

Un graffeur du Havre

Son créateur est Jace, un graffeur originaire du Havre, qui vit et travaille à La Réunion. Il peint ses gouzous depuis le 8 mars 1992, dans les rues des villes et au bord des routes. On en trouve surtout à La Réunion et au Havre, mais aussi dans bien d’autres pays.

Le maloya, l'âme musicale de La Réunion

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le soir tombe sur une cour. Le roulèr gronde, le kayamb répond, une voix lance un couplet que le chœur reprend. Les corps se mettent à onduler, les hanches roulent. C’est le maloya : à la fois une musique, un chant et une danse. Il est un peu, pour les Réunionnais, ce que le blues est aux Américains.

Un héritage des esclaves

Le maloya est né pendant l’esclavage, de la musique des esclaves venus de Madagascar et d’Afrique de l’Est. Son nom aurait plusieurs sens : « incantation » au Mozambique, « grand sorcier » au Zimbabwe ; à Madagascar, maloy aho signifie « dire ce que l’on a à dire ». Dans de nombreuses langues africaines, il voudrait dire « peine, douleur ».

Le moringue, l'art martial réunionnais

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un cercle de spectateurs, des percussions qui s’emballent, et au centre deux combattants pieds nus qui s’observent, tournent, esquivent. Le moringue tient à la fois du combat, de la danse et de la musique. On le compare souvent à la capoeira brésilienne.

Un nom venu de Madagascar

Le mot vient du malgache moraingy , une lutte-boxe. Le morengy, ou boxe traditionnelle malgache, est un combat debout à mains nues, pratiqué dans les îles de l’océan Indien : à Madagascar, à La Réunion et à Mayotte. Il viendrait lui-même du tomoi malais, apporté à Madagascar par les migrations austronésiennes.

Le Piton de l'Eau depuis la Plaine-des-Palmistes

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Près du sentier, le terrain cache deux gouffres. L’un d’eux est très dangereux : il est au bord du chemin, entièrement masqué par la végétation, qui peut céder sous le pied. Restez sur le sentier.

Le Piton de l’Eau est un petit cône volcanique du massif du Piton de la Fournaise. Il se trouve sur la commune de La Plaine-des-Palmistes, sur les pentes qui montent jusqu’au rempart de la Rivière de l’Est. Son cratère accueille un lac toute l’année. Son sommet culmine à 1 887 m selon les cartes de l’IGN. On le présente comme l’unique lac volcanique de La Réunion, et c’est ce petit étang qui lui a donné son nom.

Le séga, la musique de fête des Mascareignes

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Les hanches se dandinent, le cavalier tourne autour de sa cavalière, qui part où bon lui semble. Lui tente de deviner sa direction pour rester près d’elle. Si le maloya est la voix des ancêtres, le séga est celle de la fête. On le joue et on le danse à La Réunion, à Maurice, à Rodrigues, aux Seychelles et dans d’autres îles de l’océan Indien, avec à chaque fois son propre caractère.

Madame Desbassayns : Histoire d'une Puissante Coloniale et Légende Créole

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur les hauteurs de Saint-Gilles, au lieu-dit Villèle, une grande maison de maître regarde la mer. Autour d’elle, les ruines d’une usine sucrière, un petit hôpital de pierre, une chapelle au clocher pointu. C’était le domaine de Madame Desbassayns, l’une des plus grandes fortunes de l’île Bourbon, et l’une des figures les plus controversées de son histoire.

L’héritière de Saint-Paul

Marie-Anne Thérèse Ombline Gonneau-Montbrun naît le 3 juillet 1755 à Saint-Paul. Fille unique d’un riche cultivateur, elle perd sa mère à sa naissance et est élevée par sa tante, Jeanne Raux.

Palmiste rouge

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le jeune palmiste rouge se hérisse de longues épines noires, et la base de ses palmes s’empourpre, d’où son nom. Adulte, il élance un tronc fin jusqu’à vingt mètres et plus. Quand une palme tombe, elle libère une cascade de fleurs couleur paille, où bourdonnent les abeilles. Quelques mois plus tard pendent des grappes de petites dattes pourpres que les oiseaux viennent picorer. Mais c’est un autre trésor qui a failli le perdre : son cœur tendre, le chou palmiste.

Tamarin des hauts

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Dans la brume des hauts, entre 1 200 et 1 900 m, se dressent d’étranges arbres aux troncs noueux et tordus, à demi couchés, comme figés au milieu d’une danse. Leur feuillage léger, d’un vert bleuté, laisse passer la lumière. À la saison des fleurs, ils se couvrent de petits pompons jaune pâle. Ce sont les tamarins des hauts, qui forment des forêts entières, les tamarinaies. Sur la Plaine des Cafres, les plus vieux règnent seuls au milieu des pâturages.

Vacoa

Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 +0000

Il se tient en équilibre sur un faisceau de racines-échasses, comme s’il hésitait à toucher le sol. Ses branches se divisent en fourches, et chacune porte une gerbe de longues feuilles raides, bordées de petites épines rouges, disposées en spirale, d’où son surnom de « palmier à vis ». De ses branches pendent de lourds fruits verts bordés de pourpre, qui ressemblent à des ananas : les pimpins. Face à la mer, sous les embruns, le vacoa tient bon.

De Roche Plate à Marla, la traversée des îlets

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. À Trois Roches, ne vous approchez pas du bord de la cascade : la roche polie par l’eau est très glissante. Après de fortes pluies, ne traversez pas la rivière. Une partie du sentier est en plein soleil : emportez assez d’eau.

Du Col des Bœufs à La Nouvelle, la grande porte de Mafate

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Le sentier est fréquenté mais reste un sentier de montagne. Il devient glissant par temps humide. La brume peut arriver vite : prévoyez un vêtement chaud et de pluie. Gardez des forces pour la remontée vers le col.

Au Col des Bœufs, on quitte Salazie et on bascule dans Mafate. Entre deux pitons couverts de forêt s’ouvre une brèche, et derrière elle, un autre monde : pas de route, seulement des sentiers, des remparts et des îlets posés au fond du cirque. Un peu plus bas commence la Plaine des Tamarins, une forêt d’arbres anciens, tortueux et toujours verts, souvent noyés dans la brume. Il n’est pas rare d’y croiser des bœufs, qui donnent au lieu une atmosphère fantastique.

Grand Bassin, le petit Mafate du Sud

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. La remontée vers Bois Court est longue et raide : gardez des forces. Le chemin vers la cascade demande de l’attention, car certaines portions sont glissantes. Pour atteindre le bassin, il faut longer une petite barre rocheuse et marcher quelques mètres dans le lit de la rivière, avec plus ou moins d’eau selon la saison. Par temps de pluie, renoncez.

La cascade Biberon, un ruban de 250 mètres en pleine forêt

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité — risque d’éboulement. Le 17 juin 2014, un pan de la falaise s’est détaché : deux personnes ont été tuées et une autre grièvement blessée. L’accès au pied de la cascade est fermé par arrêté. Admirez-la depuis le belvédère et ne franchissez pas les barrières.

La cascade de Bras Rouge, le chant de l'eau au cœur de Cilaos

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité — danger aux abords de la cascade. La dalle de la cascade est très lisse et glissante, et il est imprudent de s’approcher du bord. Le dernier accident mortel sur le site remonte à avril 2010. Ne vous approchez pas du bord de la chute. Le Bras Rouge prend sa source vers 2 900 m, sur les pentes du Gros Morne : par temps de pluie sur les hauteurs, ne franchissez pas les ravines en crue.

La cascade de Grand Galet, l'escale turquoise

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. La cascade se voit depuis la route. Si vous descendez près de l’eau, attention aux roches mouillées, très glissantes. La baignade n’est pas surveillée.

On s’arrête au bord de la route, et la voilà : un haut mur de roche sombre, couvert de mousses et de fougères, d’où s’échappent des dizaines de filets d’eau blancs. Ils glissent sur la paroi, se divisent, se rejoignent, puis tombent dans un bassin d’un vert turquoise. Le bruit de l’eau couvre tout.

La forêt de Bébour, une plongée dans la forêt primaire

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Les racines tortueuses qui couvrent le sentier deviennent glissantes sous la pluie, très fréquente ici. Portez des chaussures fermées qui accrochent bien et emportez un vêtement de pluie.

On entre dans la forêt de Bébour comme dans un rêve humide. Les arbres se tordent et s’enchevêtrent, couverts de mousses et d’épiphytes. Au-dessus du fouillis, les grandes ombrelles des fougères arborescentes filtrent une lumière verte. Puis la brume arrive, avale les troncs, et la forêt prend une allure fantomatique. Au loin, quand le ciel se découvre, se dresse la masse du Piton des Neiges.

La Plaine des Sables, boucle depuis le Pas des Sables

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Il est dangereux de s’aventurer à pied dans la Plaine des Sables par temps de brouillard : le terrain n’offre aucun point de repère saillant. Partez par temps clair et suivez la trace. L’accès au massif du Piton de la Fournaise peut être réglementé par arrêté préfectoral : vérifiez-le avant de partir.

Le Cap Méchant, la côte sauvage battue par l'océan

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité — houle dangereuse. Ici, la côte est frappée en permanence par la houle. Ne vous approchez pas du bord des falaises et ne descendez pas sur les rochers au niveau de l’eau : une vague peut tout balayer sans prévenir. La roche mouillée par les embruns est très glissante. Pas de baignade.

Le Formica Leo, le volcan à hauteur d'enfant

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. L’accès à l’Enclos Fouqué peut être fermé par arrêté préfectoral en cas d’activité du volcan : vérifiez avant de partir. Restez sur les sentiers balisés, sans gravir le cône hors des traces.

Du haut du rempart, on le voit tout de suite : posé au milieu d’une mer de lave grise et figée, un petit cône brun-rouge, parfaitement rond, creusé en son sommet comme un entonnoir. Derrière lui, la pente immense du Piton de la Fournaise monte vers le ciel, zébrée de coulées sombres. C’est le Formica Leo, une icône du volcan, à la portée de toute la famille.

Le Grand Bénare par le Maïdo, deux cirques d'un seul regard

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Aucun point d’eau sur le massif : emportez toute votre eau. En hiver, il fait très froid là-haut. En été, le terrain n’offre aucune ombre. Les nuages montent le long du rempart de Mafate dès le milieu de la matinée : visez le sommet avant 10 h.

Le Grand Étang, un lac au cœur des remparts

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Le niveau de l’étang varie très vite. Après de fortes pluies, l’eau peut submerger le sentier : en 2006, l’ONF a dû en interdire l’accès. Ne vous engagez pas sur un chemin inondé.

Au bout du sentier, la vallée s’ouvre sur un plan d’eau calme, bordé d’herbes d’un vert éclatant. Tout autour se dressent de hauts remparts couverts de forêt, souvent coiffés de nuages. Sur leurs flancs, de fins filets d’eau blancs tombent des cascades du Bras d’Annette. Au lever du jour, la lumière dore les crêtes, et leur reflet tremble à la surface de l’étang.

Le Maïdo, le grand balcon de Mafate

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

La route forestière du Maïdo grimpe depuis la côte Ouest à travers une forêt de tamarins des Hauts, belle et mystérieuse dans la brume. Puis, à l’approche du sommet, les grands arbres s’effacent : place aux ambavilles, aux fleurs jaunes et aux branles, une lande d’altitude rase et lumineuse. Quelques pas depuis le parking, une rambarde de bois, et soudain le vide.

À vos pieds, plus de 1 000 m en contrebas, s’ouvre le cirque de Mafate : un chaos de crêtes, de ravines et de remparts vert sombre, où l’on devine les toits de l’îlet de Roche Plate et la silhouette du Bronchard, au sommet étonnamment plat. Au-delà se dresse le massif du Piton des Neiges. Le Parc national résume la scène : la pente régulière de la montée depuis le littoral « brusquement interrompue par un à-pic de 1 000 mètres », sur un cirque « baigné d’une lumière irréelle ».

Le Morne Langevin, le balcon des Sables

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au Pas des Sables, tout le monde regarde vers le bas, vers la plaine rouge où plonge la route. Il suffit pourtant de tourner le dos aux voitures et de suivre le rebord du rempart vers le sud. Le sentier file à travers une lande de branles vert sombre, sous un ciel immense. D’un côté, la Plaine des Sables, couleur rouille et ocre. Au loin, le cône du Piton de la Fournaise, strié de coulées sombres. Et certains matins, le Piton des Neiges émerge d’une mer de nuages, de l’autre côté de l’île.

Le Piton d'Anchaing, sur les traces des marrons de Salazie

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Ne faites pas cette randonnée par temps de pluie. Soyez très prudent à la descente : par endroits, des gravillons rendent le sentier glissant. La montée est raide, avec 830 m de dénivelé.

Depuis Hell-Bourg, on ne voit que lui. Au milieu du cirque de Salazie se dresse un piton aux flancs abrupts, couvert de forêt, la tête souvent prise dans les nuages. Tout autour, les remparts du cirque forment un immense amphithéâtre vert. Là-haut, sur ce sommet que l’on croyait inaccessible, deux esclaves en fuite auraient trouvé la liberté.

Le sentier de la Chapelle, une cathédrale de pierre creusée par l'eau

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. La descente vers le Bras Rouge est raide, et la remontée vers Cilaos aussi : 630 m de dénivelé en tout. Ne vous engagez pas dans le canyon par temps de pluie, quand la rivière peut monter.

Au fond de la vallée, la roche se referme au-dessus de vous. Deux parois immenses, presque verticales, ne laissent passer qu’un mince trait de ciel. Leur pierre grise est striée de bandes claires et sombres, comme une étoffe plissée, tachée çà et là de mousses jaunes. Au sol, l’eau du Bras Rouge coule doucement entre les galets. La lumière tombe d’en haut comme dans une nef. On comprend pourquoi ce lieu s’appelle la Chapelle.

Le Voile de la Mariée, cascades en éventail sur le rempart de Salazie

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Après de fortes pluies, le chemin peut être boueux et glissant. Ne vous approchez pas du pied des chutes.

Dans le cirque de Salazie, le rempart est si vert qu’il semble couvert de velours. Sur cette paroi, des dizaines de filets d’eau blancs dévalent la pente, se séparent, se perdent dans la végétation, puis réapparaissent plus bas. Quand le débit est fort, les chutes prennent un aspect vaporeux, comme un long voile de tulle posé sur la montagne. C’est de là que vient le nom du Voile de la Mariée.

Les Trois Roches, la cascade qui plonge dans le vide

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Ne vous approchez pas du bord de la cascade : la roche, polie par l’eau, est très glissante. Un randonneur imprudent y a déjà fait une chute. Après de fortes pluies, ne traversez pas la rivière.

Au milieu de Mafate, la Rivière des Galets coule sur une immense dalle de lave grise, lisse comme du marbre. Puis, d’un coup, la dalle s’ouvre : l’eau se rassemble en rubans blancs et plonge dans une faille étroite et sombre. Devant la cascade se dressent trois énormes blocs de basalte, les Trois Roches. Autour, quelques filaos, le grondement de l’eau, et le silence du cirque.

Roche Verre Bouteille, le balcon de Cap Noir sur Mafate

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Le sentier comporte quatre passages d’échelles métalliques, bien sécurisés, et une crête impressionnante. Évitez d’emmener des animaux. Par temps de pluie, renoncez.

Au Cap Noir, le rempart tombe de plus de mille mètres vers la Rivière des Galets. En face, Mafate se dévoile sous un jour inattendu : de hautes murailles, des arêtes effilées comme des lames, des crêtes vertes qui s’enchaînent jusqu’aux nuages. Ombres et lumières y jouent en permanence. Souvent, en fin de matinée, une mer de nuages vient tout recouvrir.

Takamaka, du belvédère aux cascades jusqu'à Bébour

Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sentier partiellement fermé. Le sentier de Takamaka est fermé entre le belvédère, au terminus de la RD53, et Îlet à Bananes, soit les 6 premiers kilomètres environ de cette trace. Renseignez-vous auprès de l’ONF avant de partir, et consultez la météo et les arrêtés préfectoraux.

Au bout de la petite route de Takamaka, la vallée s’ouvre d’un coup. Des pitons couverts d’une forêt dense se dressent les uns derrière les autres, en pyramides vertes. Entre eux, de longs fils blancs dévalent les remparts, et au fond, loin en contrebas, on devine la rivière et ses cascades. C’est un des grands spectacles de l’Est.

Acheter du rhum réunionnais depuis la métropole

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Loin de l’île, retrouver le goût d’un rhum Charrette, d’un punch ou d’un punch coco n’a rien d’impossible. Voici où chercher, et comment éviter les mauvaises surprises sur la facture.

Les rhums de La Réunion en bref

Le rhum de l’île est surtout un rhum de sucrerie : il est distillé à partir de la mélasse des deux usines sucrières, le Gol à Saint-Louis et Bois Rouge à Saint-André. Plus doux et plus rond que les rhums agricoles des Antilles, il bénéficie depuis 2015 d’une indication géographique protégée, « Rhum de La Réunion ».

Alain Péters, le poète du maloya

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un enfant de l’île, initié tôt à la musique

Alain Péters naît le 10 mars 1952 à Saint-Denis de La Réunion. Il est initié à la musique par son père, chauffeur de taxi le jour, batteur et flûtiste à ses heures dans un orchestre de cuivres. Alain choisit la guitare et entame, dès treize ans, la tournée des bals de l’île — au prix de ses études, qu’il abandonnera en seconde pour la vie d’artiste.

Bonbon kalou (gulab jamun)

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le bonbon kalou, très recherché des Réunionnais, se distingue du gulab jamun indien classique par sa forme allongée et son enrobage de noix de coco. Une pâte frite gourmande, à peine trempée dans un sirop de rose parfumé — la version créole d’une douceur venue d’Inde.

Bonbon ladoo (besan ladoo)

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le bonbon ladoo, c’est la douceur servie dans les fêtes religieuses tamoules et musulmanes, à base de farine de pois chiche patiemment torréfiée au beurre. Simple à réaliser, il demande surtout de la patience à la spatule pour obtenir ce brun profond caractéristique.

Cari porc palmiste

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le cari de porc au palmiste, c’est le plat qui demande d’aller chercher le cœur du palmier, tendre et légèrement sucré, pour l’associer à une viande fondante longuement mijotée au curcuma. Un cari de fête, à la fois rustique et raffiné.

Civet de canard

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le civet de canard, c’est le plat des grandes tablées, celui qui demande du temps mais le rend au centuple en parfum. Vin rouge, curcuma et thym enveloppent la viande d’une sauce onctueuse — encore meilleure réchauffée le lendemain.

Civet de lapin

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le civet de lapin, c’est le plat du dimanche qui embaume toute la maison pendant que le vin rouge et les épices font leur travail à feu doux. Simple et généreux, il fait partie de ces recettes de famille transmises sans grande cérémonie, mais jamais oubliées.

Davy Sicard, le maloya métissé

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un maloya qui voyage, qui écoute les musiques du monde et revient vers l’île. Le chanteur Davy Sicard a donné un nom à ce métissage : le « maloya kabosé ».

Des College Brothers au maloya

Davy Sicard naît en 1973. Il débute dans les années 1990 au sein d’un quatuor a cappella, les College Brothers. Au début des années 2000, il se lance en solo.

Multi-instrumentiste, il réalise une fusion de maloya et de musiques du monde. À la frontière de plusieurs styles, sa musique est, selon ses propres mots, une sorte de maloya kabosé , c’est-à-dire métissé. C’est aussi le titre d’une chanson de son deuxième album.

Découvrir l'Île de La Réunion

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

L’île de La Réunion, joyau volcanique de l’océan Indien, est une terre de contrastes saisissants. Née de l’activité du Piton des Neiges il y a environ trois millions d’années, elle abrite aujourd’hui l’un des volcans les plus actifs du monde (le Piton de la Fournaise), des cirques montagneux classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, et des plages bordées de lagons préservés.

Mais La Réunion ne se résume pas à ses paysages vertigineux. C’est aussi un carrefour culturel unique, façonné par les migrations venues d’Afrique, d’Europe, de Madagascar, d’Inde et de Chine. Ce métissage se retrouve dans son histoire, sa musique (le maloya), sa langue (le créole), sa pharmacopée traditionnelle et, bien sûr, sa cuisine généreuse.

Flan aux bananes

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le flan aux bananes, c’est le dessert du dimanche qui marie la douceur du caramel à la banane
bien mûre, relevée d’une pointe de cannelle et d’anisette. Le bain-marie fait tout le travail: une cuisson douce, pour une texture fondante sans jamais grainer.

Grand-mère Kal, la légende qui fait peur aux enfants

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

La nuit est tombée sur la case. Dehors, un cri : « Tout ! Tout ! » Il s’arrête, puis reprend. Les enfants se cachent sous la couverture. « Si tu n’es pas sage, Grand-mère Kal va venir te chercher ! » Depuis des générations, à La Réunion, Grand-mère Kal (ou Kalle) fait trembler les enfants, et parfois les grands.

La légende est née au temps de l’esclavage, et elle connaît plusieurs versions.

La canne à sucre, plante-histoire de La Réunion

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Autour de l’île, la canne déroule une houle verte. Ses tiges montent à hauteur d’homme et bien au-delà, ses feuilles bruissent au vent, et à la floraison, de longs panaches se balancent au-dessus des champs. À La Réunion, la canne n’est pas seulement une culture : c’est toute une histoire, faite de sucre, de rhum, d’esclavage et d’engagisme.

Une grande herbe venue de Mélanésie

La canne à sucre (Saccharum officinarum) est une graminée géante, originaire de Mélanésie. Elle mesure de 2,5 à 6 m de haut. Ses tiges, épaisses de 1,5 à 6 cm, portent des feuilles longues d’environ un mètre. On la plante par boutures. À la coupe, on laisse une partie de la tige en terre pour qu’elle repousse. Le champ donne ainsi plusieurs récoltes avant d’être replanté.

La vanille de La Réunion, et l'enfant qui l'a rendue possible

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une liane qui grimpe le long d’un tuteur, dans le sous-bois humide de la côte Est. Une fleur pâle qui ne vit que quelques heures, le matin. Et des mois plus tard, une gousse noire, souple, au parfum puissant. La vanille Bourbon est née de la rencontre d’une orchidée mexicaine, d’une île de l’océan Indien et du geste d’un enfant.

Une orchidée venue du Mexique

La vanille est le fruit d’une orchidée grimpante, Vanilla planifolia, originaire d’Amérique centrale. Au Mexique, ce sont les Totonaques qui la cultivaient et en fournissaient l’empire aztèque. Sa liane peut s’élancer sur plus de dix mètres.

Le culte tamoul à La Réunion

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au détour d’une route de l’Est ou du Sud, un temple surgit au milieu des cannes : une tour couverte de dieux et de déesses peints de couleurs vives, des drapeaux, des fleurs, le son des tambours et des cloches. L’hindouisme est l’une des religions les plus pratiquées à La Réunion. Il est surtout connu par ses grandes fêtes publiques : le Cavadee et le Dipavali.

Malbars et Tamouls

Le mot Malbar désigne aujourd’hui tous les Réunionnais d’origine indienne non musulmans. Certains lui préfèrent le mot Tamoul, en référence à la culture du Sud de l’Inde.

Les trésors de La Réunion et la légende de La Buse

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au début du XVIIIe siècle, l’île Bourbon n’a que quelques canons pour se défendre. Au large croisent des pirates venus des Caraïbes, qui ont fait de l’océan Indien leur nouveau terrain de chasse. Le plus célèbre d’entre eux a laissé à l’île une énigme qui fait toujours rêver : le trésor de La Buse.

Olivier Levasseur, dit La Buse

Olivier Levasseur naît à Calais, le 5 novembre 1695. Il fait ses premières armes dans les Caraïbes, puis gagne l’océan Indien. On le surnomme La Buse pour sa rapidité à fondre sur ses proies.

Mon cœur épris, le duo franco-hindi de Dominique Barret

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le contexte

Dominique Barret, pianiste, arrangeur et chanteur né en 1964 à Petite-Île, fait partie des figures durables du séga réunionnais, avec un répertoire de chansons romantiques construites sur la trame rythmique du séga. Mon cœur épris est un duo qu’il interprète avec la chanteuse mauricienne Meera Mohun, mêlant couplets en français et en hindi — un pont assez rare entre la chanson réunionnaise et la culture indo-mauricienne. Meera Mohun, disparue depuis, reste associée à ce titre comme l’une de ses interprétations les plus marquantes.

Mousse au goyavier

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

La mousse au goyavier, c’est le dessert qui sent la saison des goyaviers, entre avril et août, quand les jardins créoles en débordent. Acidulée et légère, elle se prépare la veille et se mérite un peu de patience — le temps qu’elle prenne au frais.

Rest' là maloya, la chanson-confession d'Alain Péters

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le contexte

Rest’ là maloya est l’une des chansons les plus personnelles d’Alain Péters. En 1985, le chanteur s’enfuit d’un centre de désintoxication à Toulon. Son ami Marc Polot, dit Marco, le retrouve à Marseille et l’emmène à Paris. C’est à ce moment qu’Alain enregistre Rest’ là maloya, à Montreuil, dans le studio de Loy Ehrlich. La chanson rend hommage à ce périple et au soutien de Marco. Elle a donné son titre à un album posthume paru en 2016. Alain Péters y cite aussi sa mère, sa compagne Patricia et sa fille Ananda — les quelques personnes qu’il associe, dans la chanson, à sa tentative de rédemption.

1848 : l'abolition de l'esclavage à Bourbon

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au matin du 20 décembre 1848, une proclamation est affichée dans toute l’île. Ce jour-là, environ 62 000 personnes, six habitants sur dix cessent d’être des esclaves. Pour fêter leur liberté, ils vont enlever au marché le poteau où l’on fouettait les esclaves.

Un siècle d’esclavage

Pour mettre en valeur l’île Bourbon, la Compagnie des Indes puis les colons s’appuient sur le travail des esclaves. Près de 80 000 esclaves sont introduits dans l’île entre 1717 et 1817. Ils viennent surtout de la côte orientale de l’Afrique et de Madagascar. Le café, puis la canne à sucre, reposent entièrement sur leur travail.

Achards de légumes

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Les achards accompagnent le cari et le rougail comme un condiment vif et croquant. Héritage indo-mauricien, ils tiennent leur caractère des graines pilées — moutarde, cumin, fenugrec — et d’une cuisson volontairement minimale : les légumes doivent rester croquants.

Aloès (Mazambron)

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une rosette de feuilles épaisses, d’un vert glacé de blanc, bordées de petites dents. Puis, un jour, une longue hampe qui jaillit du centre et se couvre de fleurs tubulaires, jaunes ou orangées, qui pendent comme des clochettes. L’aloès a sa place dans presque tous les jardins créoles, à portée de main.

Reconnaître l’aloès

Les feuilles partent au ras du sol. Charnues, triangulaires, pointues, elles ont des bords dentelés hérissés de petites pointes. Les plus grandes atteignent 80 cm de long et 10 cm de large.
L’intérieur de la feuille cache une pulpe blanchâtre et transparente : c’est là que la plante stocke son eau pour résister à la sécheresse.
Les fleurs, pendantes et jaunâtres, sont portées par une hampe dressée. Le fruit est une capsule.
La taille : 60 à 80 cm de haut.

Hampe florale jaune et rosette d'Aloe vera à Saint-Paul Photo : Jenni Ly · CC BY 4.0 · iNaturalist

D’où vient-il

L’aloès n’est pas originaire de La Réunion : c’est une espèce exotique, introduite. Selon la base de Kew, Aloe vera est originaire du sultanat d’Oman. Il aime les sols secs et très ensoleillés.

Ambaville

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur les pentes brûlées par le soleil et le vent, là où la forêt s’efface devant la lande, de gros buissons vert-gris se couvrent de bouquets de petites étoiles jaune pâle. C’est l’ambaville. Elle fait partie des premières plantes à reconquérir un rempart mis à nu ou une pente brûlée, et on la croise jusque sur les sommets.

Reconnaître l’ambaville

Fleurs et feuillage denté d'Hubertia ambavilla à Salazie Photo : marius · CC BY 4.0 · iNaturalist

La silhouette : un arbuste touffu, très ramifié, aux tiges tortueuses. Il mesure 2 à 4 m jusqu’à 4 à 5 m selon APLAMEDOM.
Les feuilles sont petites, étroites, dentées sur les bords. Le feuillage paraît grisâtre, et le bout des rameaux est cotonneux.
Les fleurs, jaune pâle, sont groupées en petits capitules, comme de minuscules marguerites. Elle fleurit presque toute l’année.
Les fruits, secs et très légers, portent des poils blancs qui les emportent au vent.

Elle appartient à la famille des Asteraceae, celle des marguerites. On distingue deux variétés : Hubertia ambavilla var. ambavilla et var. taxifolia, appelée « ambaville bâtard ». Son nom rend hommage au botaniste Joseph Hubert, et lui a été donné par Bory de Saint-Vincent.

Arrow-root (rouroute)

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au-dessus du sol, rien de spectaculaire : une touffe de larges feuilles vert clair, quelques petites fleurs blanches. Le trésor est caché dessous. Ce sont des rhizomes blancs, charnus, couverts d’écailles, que l’on râpe, lave et laisse reposer jusqu’à obtenir une poudre d’un blanc parfait. Avec elle, on fait les bonbons la rouroute.

Reconnaître l’arrow-root

La plante est une herbe vivace d’environ 1 m de haut, aux tiges fines et dressées.
Les feuilles, alternes, sont amples et pointues, d’un joli vert clair. Leur long pétiole forme un petit renflement là où il rejoint la feuille.
Les fleurs sont blanches, petites et peu nombreuses, groupées au sommet des tiges.
Les rhizomes, blancs, cylindriques et couverts d’écailles, rampent sous le sol. Il faut 6 à 12 mois avant de pouvoir les récolter, à la main.

Fleur blanche et feuillage dressé de Maranta arundinacea (arrow-root) Photo : Claudio Cantú Muñiz · CC BY 4.0 · iNaturalist

D’où vient-il

L’arrow-root est une espèce exotique. La base de Kew le dit originaire d’Amérique tropicale. Son nom anglais signifie « racine à flèches ». Selon APLAMEDOM, on le croyait capable de soigner les blessures faites par des flèches empoisonnées. On l’appelle aussi « herbe aux flèches ». À La Réunion et à Maurice, « arrow-root » est devenu la rouroute.

Ayapana

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un tapis vert et dense au pied d’un mur humide, des tiges rouge-violet qui courent au sol, et quand on froisse une feuille, une odeur qui ne trompe pas. L’ayapana pousse dans les jardins de toute l’île, des bas jusqu’aux hauts. On en cueille quelques feuilles après un repas trop copieux.

Reconnaître l’ayapana

La plante est une herbe vivace de 10 à 20 cm de haut, qui pousse en touffes serrées. Ses tiges rampantes, rougeâtres à violacées et odorantes, peuvent s’étendre sur plus d’un mètre.
Les feuilles sont vertes, longues et étroites, à bords lisses. Elles sont parcourues de trois nervures parallèles bien marquées, d’où le nom triplinervis.
Les fleurs forment de petits capitules rose pâle, en bouquets au sommet des tiges.

Elle aime l’ombre et l’humidité. APLAMEDOM la signale partout dans l’île, des bas aux hauts.

Benjoin

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un jeune benjoin ressemble à un arbre dessiné par un enfant : un tronc droit et, de loin en loin, des couronnes de branches posées à plat, comme des étages. En vieillissant, il devient un géant de 30 m. Son écorce donne une résine qui, une fois durcie, ressemble à de petits cailloux. Brûlée, elle dégage une odeur douce, légèrement vanillée.

Reconnaître le benjoin

Rameaux feuillés de Terminalia bentzoe à La Possession Photo : Adrien Jailloux · CC BY 4.0 · iNaturalist

La silhouette : des branches régulièrement étagées, presque horizontales, qui forment une cime en pyramide assez peu dense, comme chez le badamier. Ces étages se voient surtout chez les jeunes arbres.
La taille : jusqu’à 30 m de haut, avec un tronc d’un mètre de diamètre.
Les feuilles changent avec l’âge. Celles des jeunes plants sont étroites et d’un rouge soutenu, celles des adultes sont plus larges et vertes.
L’écorce est beige foncé à brune, parfois grise, fissurée par endroits.
Les fleurs, blanches ou blanc jaunâtre, forment des épis à l’aisselle des feuilles.
Les fruits sont des samares : un centre arrondi entouré de deux larges ailes, qui les fait voler au vent.

Où le voir

Le benjoin est endémique des Mascareignes : La Réunion, Maurice et Rodrigues. Il pousse à basse ou moyenne altitude, en milieu humide ou semi-sec, et n’est pas exigeant sur le sol. Il est devenu rare dans les forêts de basse altitude, et il est classé en danger critique d’extinction. APLAMEDOM précise qu’il se cultive assez facilement.

Bois amer

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Dans la serre d’un conservatoire, un petit arbuste aux tiges fines et claires porte une multitude de feuilles minuscules et luisantes. Rien ne laisse deviner que ce modeste buisson a été l’un des grands remèdes des tisaneurs réunionnais, ni qu’il est presque introuvable à l’état sauvage. Aujourd’hui, c’est surtout dans les jardins créoles qu’on le rencontre.

Reconnaître le bois amer

Tiges épineuses et feuillage persistant de Carissa xylopicron au Conservatoire botanique Photo : El Funcionario · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Le bois amer change d’aspect en grandissant : ses feuilles ne sont pas les mêmes selon l’âge, comme chez beaucoup de plantes réunionnaises.

Bois cassant

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Il suffit d’un geste pour que la branche cède. Ses rameaux vert foncé, pauvres en fibres, se brisent net : le bois cassant porte bien son nom. Dans le sous-bois, ses petites baies blanchâtres attirent les oiseaux de la forêt, qui dispersent ses graines.

Reconnaître le bois cassant

Rameaux feuillés et florifères de Psathura borbonica récoltés au Piton de Bébour (Herbier de Kew) Photo : Jean Bosser / Royal Botanic Gardens, Kew · CC BY 4.0 · Herbier de Kew

La plante est un arbrisseau d’environ 1,5 m de haut.
Les rameaux, vert foncé, se cassent très facilement.
Les fleurs, petites, blanches à blanc jaunâtre, sont groupées au bout des rameaux.
Les fruits sont de petites baies blanchâtres, mangées par les oiseaux forestiers.

Il appartient à la famille des Rubiaceae, celle du caféier.

Bois d'arnette

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Froissez une feuille : elle colle un peu aux doigts et laisse une odeur de pomme. C’est ce parfum de pomme reinette qui a donné son nom au bois de reinette, devenu bois d’arnette dans la bouche des Réunionnais. Quand il fructifie, l’arbuste se couvre de petits fruits ailés, fins comme du papier, qui virent du vert pâle au rose puis au brun doré.

Reconnaître le bois d’arnette

Rameaux feuillés et résineux de Dodonaea viscosa à Moufia Photo : Roland Godon · recadrée · CC BY 4.0 · iNaturalist

La silhouette : un arbuste buissonnant de 2 à 4 m, à l’écorce blanchâtre.
Les feuilles, alternes et allongées, sont collantes à cause d’une résine, surtout les plus jeunes. Selon APLAMEDOM, plus le milieu est sec, plus elles sont étroites.
Les fleurs sont petites, verdâtres, discrètes.
Les fruits portent deux ou trois ailes. Ils s’envolent au vent avec leur minuscule graine.

Il appartient à la famille des Sapindaceae, celle du letchi.

Bois d'olive noir

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Il a l’allure d’un olivier, et c’en est presque un. Mêmes feuilles étroites et pointues, mêmes petites grappes de fleurs blanc crème. Retournez une feuille : son revers est couvert de minuscules écailles couleur de rouille. Le bois d’olive noir est la forme sauvage, africaine et asiatique, de l’olivier de Méditerranée. Il a trouvé refuge dans les derniers lambeaux de forêt sèche de La Réunion.

Reconnaître le bois d’olive noir

Feuilles luisantes et écailles ferrugineuses d'Olea europaea subsp. cuspidata à Saint-Paul Photo : Augustin Soulard · CC BY 4.0 · iNaturalist

La silhouette : à La Réunion, un arbuste ou petit arbre de 6 m au plus, au tronc rarement plus épais que 30 cm. Ailleurs, il peut devenir bien plus grand : en Éthiopie, dans les enclos des églises de Lalibela, il approche les 20 m.
Les feuilles, opposées, sont étroites, pointues, aux bords enroulés. Elles sont vert foncé et luisantes dessus, couvertes d’écailles ferrugineuses dessous.
Les fleurs, petites et blanchâtres à crème, sont groupées en courtes grappes à l’aisselle des feuilles.
Le fruit est une petite drupe couleur prune, qui vire rarement au noir.

Où le voir

Le bois d’olive noir est indigène. La sous-espèce cuspidata est la plus répandue au monde : on la trouve dans toute l’Afrique, à La Réunion, à Maurice (où on l’appelle bois de cerf) et dans les régions sèches d’Asie, de l’Arabie jusqu’à la Chine. Une autre sous-espèce, europaea, a donné l’olivier cultivé de Méditerranée.

Bois d'osto

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au bout de chaque rameau, les feuilles s’ouvrent par trois, comme les branches d’une étoile. Entre elles pointent de petits bouquets de boutons verts, puis des fruits allongés qui passent du vert au rouge, puis au noir. Le bois d’osto pousse vite et aime la lumière. Quand une trouée s’ouvre dans la forêt, il est parmi les premiers à la refermer.

Reconnaître le bois d’osto

La silhouette : un arbuste ou petit arbre de 8 à 10 m au plus, au tronc d’environ 30 cm, à l’écorce lisse et grise.
Les feuilles sont généralement groupées par trois à chaque nœud, plus rarement par deux. Leur taille varie : en altitude, elles sont souvent plus petites.
Les fleurs sont petites et blanchâtres. Les pieds mâles et les pieds femelles sont séparés.
Les fruits sont des drupes allongées, vertes, puis rouges, puis noires à maturité.

Il appartient à la famille des Rubiaceae, celle du caféier.

Bois de chenille

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un buisson dense de longues feuilles étroites, d’un vert sombre, d’où surgissent de petits bouquets d’étoiles blanches. Les abeilles les adorent, et ses feuilles nourrissent les chenilles du sphinx tête de mort, un grand papillon. Le bois de chenille fait partie des derniers arbustes de la forêt sèche de l’Ouest, celle qu’on tente aujourd’hui de faire renaître.

Reconnaître le bois de chenille

Feuillage et inflorescence de Clerodendrum heterophyllum à La Réunion Photo : Bernard Navez · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

La silhouette : un arbuste touffu de 3 à 4 m, souvent à plusieurs tiges, à l’écorce brun pâle.
Les feuilles changent avec l’âge : longues et étroites chez les jeunes plants, plus larges et elliptiques chez l’adulte.
Les fleurs sont blanches, à cinq pétales, en bouquets au bout des rameaux. Elles attirent les abeilles.
Les fruits sont des drupes à quatre lobes : vertes, de 1,5 à 2,5 cm, blanches.

Où le voir

Le bois de chenille est indigène : il pousse à La Réunion, à Maurice, où on l’appelle bois cabri, et aux Comores. On l’a longtemps dit endémique des Mascareignes. Il vit dans les forêts semi-sèches de basse altitude. On le trouve encore en forêt sèche et dans les ravines entre Saint-Paul et Saint-Leu, mais il se régénère mal tout seul. Il fait partie du projet Life+ Forêt sèche, qui reconstitue la forêt semi-sèche de La Grande Chaloupe.

Bois de demoiselle

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur les flancs rocheux et brûlants des ravines, là où ne subsistent que des lambeaux de forêt semi-sèche, un arbuste déploie sa cime en parasol. Ses jeunes tiges sont bordeaux, ses feuilles d’un vert bleuté. Le long des rameaux, de minuscules fleurs rouge foncé donnent des baies qui virent du vert au rouge, puis au noir.

Reconnaître le bois de demoiselle

Feuillage persistant et disposition des feuilles de Phyllanthus casticum Photo : Emanuele Santarelli · CC BY-SA 4.0 · iNaturalist

La silhouette : un arbuste qui peut atteindre 5 m, au tronc d’écorce gris brunâtre et à la cime plus ou moins en parasol.
Les jeunes tiges sont de teinte bordeaux.
Les feuilles, simples et d’un vert bleuté, sont alignées sur de courts rameaux. On croirait des feuilles composées.
Les fleurs, rouge foncé et minuscules, naissent en petits groupes à l’aisselle des feuilles. Fleurs mâles et femelles poussent sur le même pied.
Les fruits sont des baies rondes et charnues, vertes, puis rouges, puis noires. Chacune contient six graines orange.

Où le voir

Le bois de demoiselle est indigène : il pousse naturellement à La Réunion, mais aussi à Madagascar, à Maurice, aux Comores et dans d’autres îles de l’océan Indien. À La Réunion, il appartient aux vestiges de la forêt semi-sèche. On le trouve surtout sur les flancs de ravines, dans des zones escarpées, rocheuses et bien ensoleillées, à basse altitude.

Bois de gaulette

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Ramifié dès la base, il lance de longues branches effilées et parfaitement droites. Ses feuilles d’un vert luisant accrochent la lumière, et ses jeunes pousses sont rouges. Ce bois droit et dur a longtemps fourni aux Réunionnais des manches de pioche et des rayons de roues de charrette. Le bois de gaulette ne craint ni la chaleur, ni le froid, ni le vent, ni même les cyclones.

Reconnaître le bois de gaulette

Rameaux feuillés et folioles luisantes de Doratoxylon apetalum à Saint-Denis Photo : yellowplant · CC BY 4.0 · iNaturalist

La silhouette : un arbre de 10 à 15 m, très ramifié dès la base, aux branches longues, effilées et rectilignes. Coupé, il repousse en touffe.
Les feuilles sont composées de 2 à 8 paires de folioles d’un vert luisant. Les jeunes feuilles sont rouges et profondément découpées, très différentes de celles de l’adulte.
Les fleurs, sans pétales, brun-jaunâtre, sont serrées en grappes au bout des rameaux. Les pieds mâles et femelles sont séparés. La floraison va de septembre à décembre.
Les fruits ont la taille d’une petite olive. Ils deviennent noirs et brillants, et les merles de Maurice (bulbuls) les dispersent partout.

Où le voir

Le bois de gaulette est indigène : il pousse naturellement à La Réunion, à Maurice et à Madagascar. C’est un arbre commun, aussi bien en forêt semi-sèche qu’en forêt humide, de la côte jusqu’à 1 800 m d’altitude. Il fait partie du projet Life+ Forêt sèche, qui reconstitue la forêt semi-sèche de La Grande Chaloupe.

Bois de joli cœur

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Froissez une feuille et respirez : un parfum hésite entre la mangue et la carotte. D’où ses autres noms, bois de mangue marron et bois de carotte. À maturité, ses petites capsules orangées s’ouvrent en deux et dévoilent des graines rouges, luisantes et collantes. Ce sont elles, selon APLAMEDOM, qui lui ont valu son nom de joli cœur.

Reconnaître le bois de joli cœur

Fleurs parfumées et feuillage lustré de Pittosporum senacia à Cilaos Photo : Flavien Saboureau · CC BY 4.0 · iNaturalist

La silhouette : un arbuste très ramifié de 4 à 5 m, à l’écorce claire sur les vieilles tiges.
Les feuilles sont regroupées au sommet des rameaux. Leurs nervures en réseau se voient bien au revers.
Les fleurs, petites et blanches, jaunissent en fanant. Elles sont groupées au bout des branches, sur des pieds mâles ou femelles. La floraison a lieu surtout de janvier à mars.
Les fruits sont de petites capsules rondes et orangées, qui s’ouvrent sur des graines rouges et collantes.

Deux sous-espèces poussent à La Réunion. Senacia a des feuilles allongées, parfois très ondulées. Reticulatum a des feuilles plus larges, d’un vert sombre, au limbe plat.

Bois de Judas

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un tronc qui semble avoir été peint à la main : des plaques jaune pâle, ocre et orangées s’en détachent comme de vieux papiers, laissant derrière elles des taches plus claires. Autour, des fougères et la lumière dure des pentes de l’Ouest. Le Bois de Judas ne passe pas inaperçu, et c’est tant mieux : il est devenu rare.

Reconnaître le Bois de Judas

Rameaux feuillés de Cossinia pinnata à Saint-Paul Photo : Augustin Soulard · CC BY 4.0 · iNaturalist

L’écorce est sa signature : jaunâtre à orangée, elle s’écaille par plaques et rappelle celle du platane.
Les feuilles sont composées (imparipennées), d’un vert-jaune luisant. Elles portent 3 à 5 folioles chez l’adulte, jusqu’à 11 chez les jeunes plants. Elles sont couvertes de poils courts et denses.
Les fleurs sont blanchâtres, en petits bouquets. Elles donnent des capsules à trois lobes qui renferment des graines noires.
La taille varie selon les sources : un arbuste pour les unes, un arbre de 10 à 15 m pour APLAMEDOM.

Il appartient à la famille des Sapindaceae, celle du letchi et du longani.

Bois de pêche marron

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une écorce lisse qui se détache par plaques, rosée sur les hautes branches, gris clair à brunâtre en bas du tronc. Le long des rameaux, des feuilles vert sombre et luisantes, portées par de petits pétioles rouges. En saison, de petits bouquets de fleurs blanches au parfum agréable. Les botanistes l’ont baptisé « bois nu » : c’est le sens de son nom grec, Psiloxylon.

Reconnaître le bois de pêche marron

Planche botanique de référence de Psiloxylon mauritianum par J.D. Hooker Photo : Joseph Dalton Hooker · Public domain · Wikimedia Commons

La silhouette : un arbre d’environ 10 m, à l’allure toujours assez frêle.
L’écorce, lisse, se dénude par plaques, comme celle des goyaviers ou du change-écorce. Quand on la détache, elle libère une fine poudre qui gratte la peau.
Les feuilles font 8 à 10 cm de long. Simples, vertes, luisantes et un peu coriaces, elles finissent souvent en pointe. Leur pétiole court est teinté de rouge.
Les fleurs, blanches et parfumées, sont groupées par 3 à 7 à l’aisselle des feuilles. Pieds mâles et pieds femelles sont séparés.
Les fruits sont de petites baies rondes, de la taille d’un pois, vertes puis blanches. Certaines branches en sont couvertes, et les oiseaux s’en nourrissent.

Il est rattaché à la famille des Myrtaceae, ou à une famille à part, les Psiloxylaceae, dont il serait l’unique représentant.

Bois de pintade

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au ras du sol, entre deux blocs de roche, une jeune pousse déploie des feuilles comme peintes à la main. Une nervure rouge vif court au milieu d’un limbe vert sombre, constellé de taches vert tendre, blanches et jaunes. On dirait le plumage d’une pintade, et c’est de là que vient son nom. En grandissant, l’arbre renonce à cette parure : ses feuilles adultes deviennent d’un vert olive uniforme.

Reconnaître le bois de pintade

Les jeunes feuilles sont longues et pointues, à nervure principale rose ou rouge, et tachetées de vert, de blanc et de jaune.
Les feuilles adultes sont plus petites, ovales, coriaces, vert sombre dessus et plus claires dessous, opposées sur les rameaux.
L’écorce est grisâtre et lisse.
Les fleurs sont blanches et parfumées.
Les fruits sont petits et noirs, en grappes au sommet des rameaux, avec un noyau rond de 2 à 3 mm.
La taille : jusqu’à une dizaine de mètres.

Il appartient à la famille des Rubiaceae. On le trouve aussi sous son ancien nom scientifique, Tarenna borbonica.

Bois de quivi

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Dans les forêts sèches des pentes de l’Ouest, un arbuste discret change de visage en grandissant. Jeune, il porte des feuilles profondément découpées en cinq à sept lobes. Adulte, ses feuilles deviennent entières, vert foncé, aux nervures saillantes. Au bout des rameaux s’ouvrent quelques fleurs blanches à jaune pâle. Puis viennent de petites capsules qui s’ouvrent sur une chair orange vif, un régal pour les oiseaux de la forêt.

Reconnaître le bois de quivi

La silhouette : un arbrisseau de 3 à 4 m, aux jeunes rameaux couverts d’un léger duvet.
Les feuilles changent avec l’âge : découpées en 5 à 7 lobes chez les jeunes plants, entières et plus larges au sommet chez l’adulte, avec des nervures saillantes sur les deux faces.
Les fleurs, blanches à jaune pâle, sont peu nombreuses : 3 à 10 au bout des rameaux.
Les fruits sont de petites capsules rondes de 5 mm, qui s’ouvrent en quatre et révèlent un intérieur orange vif. Les oiseaux forestiers les mangent et dispersent les graines.

Il appartient à la famille des Meliaceae.

Bois de rongue

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur un tapis de mousse, une jeune pousse étale une rosette de feuilles luisantes, mouillées de pluie. Une nervure presque noire, violacée, les traverse de part en part. Leur revers est rosé, leur pétiole rouge. Plus tard, l’arbuste se couvrira de grappes de petits fruits rouge vif, longs comme un piment.

Reconnaître le bois de rongue

La silhouette : un arbrisseau ou arbuste de 2 à 5 m jusqu’à 7 ou 8 m selon APLAMEDOM.
Les rameaux sont aplatis au bout, couverts d’une écorce crème, écailleuse, marquée de nombreuses cicatrices de feuilles.
Les jeunes feuilles sont étroites, rosées dessous, avec un pétiole rougeâtre et une nervure centrale noir-violacé.
Les feuilles adultes sont ovales, lisses, d’un vert foncé brillant, groupées au bout des rameaux.
Les fleurs sont petites et blanchâtres, à l’aisselle des feuilles.
Les fruits sont des drupes rouges de 1 à 2 cm, à une seule graine, en grappes. Ils ressemblent à de petits piments.

Il appartient à la famille des Erythroxylaceae. Son nom savant veut dire « érythroxyle à feuilles de laurier ».

Bois jaune

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Des étoiles blanches à cinq branches, au cœur teinté de grenat, qui embaument au milieu de grandes feuilles vert sombre. Puis des fruits charnus, en forme de grosses amandes, qui jaunissent à peine en mûrissant. Le bois jaune doit son nom à la couleur de son bois. On l’a tant écorcé pour se soigner qu’il est devenu rare.

Reconnaître le bois jaune

La silhouette : un arbre qui peut atteindre 10 à 15 m, au tronc jusqu’à 40 cm de diamètre. Dans la végétation sèche, il ne dépasse pas la taille d’un arbuste.
L’écorce est gris foncé, fissurée en long et en travers.
Les feuilles, groupées par trois ou quatre à chaque nœud, sont grandes : jusqu’à 25 cm de long.
Les fleurs sont blanches à gorge grenat, parfumées, serrées en bouquets.
Les fruits, charnus, sont produits en abondance, notamment en décembre, janvier, février et mai selon APLAMEDOM.

Il appartient à la famille des Apocynaceae. Son nom savant, borbonica, rappelle qu’il a été récolté pour la première fois à Bourbon, l’ancien nom de La Réunion.

Bois maigre

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un tronc tortueux, creusé de sillons et de bosses, comme un corps dont on verrait saillir les côtes. C’est de là que vient son nom de bois maigre. Mais quand il fleurit, l’arbre se transforme : des centaines de petites clochettes blanches, piquées de mauve, d’où jaillissent les étamines, s’ouvrent en grappes au bout des branches. Leur parfum est délicat.

Reconnaître le bois maigre

Le tronc est son signe distinctif : tortueux, très crevassé, à l’écorce claire qui se détache en lames. Selon APLAMEDOM, ses creux viennent d’une croissance inégale en épaisseur.
La taille : 12 à 15 m, parfois plus, avec un tronc de 40 à 60 cm. Dans l’avoune, la végétation des hauts, il reste chétif et rabougri.
Les feuilles, entières et lisses, sont groupées par trois à chaque nœud. Leur nervure centrale est souvent violacée.
Les fleurs forment de grandes grappes de centaines de clochettes blanc et mauve. La floraison va d’avril à août.
Les fruits sont de petites capsules sombres, remplies de minuscules graines noires.

Il est apparenté aux buddleias. Les botanistes l’ont rangé tour à tour dans quatre familles différentes, aujourd’hui les Stilbaceae.

Bonbon banane

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le bonbon banane accommode les bananes trop mûres qu’on ne jette jamais : écrasées en pâte et dorées à la poêle, elles deviennent de petits beignets moelleux. C’est le goûter d’enfance, vite fait quand le régime de bananes péi arrive à maturité d’un coup.

Bonbon coco

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le bonbon coco, c’est la friandise des fêtes foraines et des sorties d’école, aux couleurs souvent vives. Sa fabrication demande de l’huile de coude : il faut remuer sans relâche pour que le sucre caramélise juste ce qu’il faut et que le bonbon prenne en refroidissant.

Bonbon miel

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le bonbon miel, friandise d’origine chinoise adoptée par toute l’île (et par nos cousins mauriciens sous le nom de « piaws »), se prépare pour les fêtes et le Nouvel An chinois. Le choc du beignet chaud plongé dans le sirop froid crée cette croûte craquante qui enrobe un cœur moelleux.

Bonbon piment

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pilier de la trilogie de l’apéro créole avec le samoussa et le bouchon, le bonbon piment se vend à chaque coin de rue. Sa base de pois du Cap trempés puis broyés lui donne ce moelleux typique, que le piment et le caloupilé viennent réveiller.

Bouchons réunionnais

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Les bouchons racontent l’héritage chinois de La Réunion : cousins du dim sum, ils se dégustent à toute heure, au bord de la route ou en apéritif. La sauce soja relevée de piment est indissociable du plaisir de « manzer un bouchon ».

Bras-Panon

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Bras-Panon (habitants : Panonnais) est une commune de l’Est de La Réunion.

Situation & géographie

Bras-Panon est une commune de l’Est de La Réunion, rattachée à l’arrondissement de Saint-Benoît. Elle s’étend sur 87,77 km² et compte 13 012 habitants (population municipale INSEE).

Ses communes limitrophes sont Saint-André, Saint-Benoît et Salazie, et son territoire s’ouvre sur l’océan Indien.

Histoire

La commune doit son nom au bras Panon, le cours d’eau qui traverse son territoire avant de se jeter dans la rivière des Roches. Selon la légende, Joseph Desbassayns s’y serait cassé le bras en tombant dans la ravine lors d’une reconnaissance, d’où « le Bras à Panon ».

Brèdes chouchou

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Les brèdes, ce sont les feuilles et jeunes pousses qu’on cuisine en légume : chouchou, mafane, morelle ou cresson. Les brèdes chouchou, tendres et douces, sont les plus courantes — le petit vert qui équilibre la richesse d’un cari sur l’assiette créole.

Brèdes mafane

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

La brède mafane se reconnaît à ses petites fleurs jaunes qui picotent légèrement la langue — la même plante qui parfume le romazava malgache. Fricassée à la créole, elle apporte l’amertume végétale qui équilibre un plat de viande ou de poisson frit.

Cabri massalé

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le cabri massalé, c’est le plat des grandes occasions et des fêtes tamoules, hérité de l’engagisme indien. Le massalé — mélange d’épices grillées et moulues — et le tamarin lui donnent cette profondeur incomparable, que la longue cuisson vient révéler.

Café marron

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Bien avant que l’île ne devienne terre de café, un caféier poussait déjà, sauvage, dans ses forêts humides. Il a des feuilles vert sombre, luisantes et coriaces, des fleurs blanches et parfumées qui sortent une à une à l’aisselle des feuilles, et des fruits effilés qui virent au violet puis au noir. Ses graines ont la forme d’un grain de café, en plus pointu. Mais elles ne contiennent pas de caféine.

Calendula (souci)

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le matin, le bouton hérissé de petits poils s’entrouvre sur un cœur orange vif. Vers midi, la fleur s’est étalée comme un petit soleil, jaune ou orange. Le soir, elle se referme. C’est ce rythme qui lui a donné son nom : « souci » vient du latin solsequium, « qui suit le soleil ».

Reconnaître le souci

La fleur n’en est pas une : c’est un capitule, un bouquet serré de petites fleurs. Chaque « pétale » est en fait une fleur à part entière, et le centre est fait de fleurs en tube.
Les couleurs vont du jaune à l’orange, parfois bicolores.
Les boutons sont couverts de petits poils.
Les fleurs s’ouvrent le matin et se ferment le soir.

Il appartient à la famille des Asteraceae, celle des marguerites.

Cari bichiques

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le bichique, alevin de « cabot » et de « loche » remontant les rivières à l’embouchure, est le mets le plus prisé — et le plus cher — de l’île : on l’appelle le « caviar péi ». Sa pêche saisonnière au « vouve » en fait un plat rare, à cuisiner avec délicatesse pour ne pas l’écraser.

Cari poisson

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur une île, le cari poisson change au gré des arrivages : thon, dorade, capitaine ou vieille. La marinade au citron vert et la pointe de combava en fin de cuisson apportent la fraîcheur qui équilibre la sauce tomate — une signature réunionnaise.

Cari poulet massalé

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le cari massalé, c’est le grand plat du dimanche midi en famille : un poulet pays mijoté longuement, parfumé aux épices torréfiées du massalé, acidulé au tamarin et relevé des feuilles fraîches de caloupilé.

Sur l’assiette créole, il trône aux côtés du riz blanc « la clé », de grains tendres (haricots rouges ou pois du Cap) et d’un rougail froid comme un rougail tomates ou un rougail concombre.

Cari ti-jaque boucané

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le ti-jaque, c’est le jacquier cueilli vert : sa chair ferme prend la texture de la viande une fois mijotée. Marié au boucané fumé, il donne un cari de terroir, économique et rassasiant — un plat de grand-mère qu’on prépare quand l’arbre donne.

Le ti-jaque battu en filaments, avant de passer à la marmite Photo : 974 Attitude

Cari zourite

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le zourite, c’est le poulpe en créole. Sa chair demande une cuisson lente pour s’attendrir, et le lait de coco arrondit la sauce épicée. Longtemps pêché à marée basse sur le platier, il reste un plat de bord de mer très prisé le dimanche.

Cerise à côtes

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Les jeunes pousses sortent d’un rouge vif, presque brillant, avant de virer au vert lustré. En juillet et août, l’arbuste se couvre de petites fleurs blanches parfumées. Quelques mois plus tard viennent les fruits : de petites lanternes à huit côtes, d’abord vertes, puis orange foncé, puis rouge écarlate. On les cueille à même la branche pour leur goût acidulé et un peu épicé.

Reconnaître la cerise à côtes

La silhouette : un arbuste très fourni et ramifié, aux branches grêles, jusqu’à 6 ou 7 m. Chez les vieux sujets, l’écorce se détache en plaques.
Les feuilles, opposées et odorantes, sont rougeâtres quand elles sont jeunes, puis d’un beau vert lustré.
Les fleurs sont blanches et parfumées. Elles éclosent à La Réunion en juillet et août.
Le fruit porte huit côtes saillantes. Sa peau fine passe du vert à l’orange foncé, puis au rouge écarlate. Il mûrit vers octobre et novembre.

Il appartient à la famille des Myrtaceae, celle du jamblon et du goyavier.

Change-écorce

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Son écorce se détache en grands lambeaux sombres et laisse voir, dessous, des taches plus claires. Sur ses rameaux rougeâtres s’alignent de drôles de fleurs sans pétales : de petits pompons de fines étamines blanches autour d’un cœur vert. Plus tard viennent de petites baies blanches que les merles se disputent.

Reconnaître le change-écorce

Feuilles coriaces dentées et rameaux rougeâtres d'Aphloia theiformis au Parc National de La Réunion Photo : Stuart Cable · CC BY 4.0 · iNaturalist

L’écorce se détache par grands lambeaux brunâtres, laissant un tronc lisse et roussâtre. C’est elle qui lui a valu son nom.
La silhouette : un arbre jusqu’à 15 m en forêt chaude et humide, un simple arbuste en altitude.
Les feuilles de l’adulte sont simples, coriaces et dentées. Elles rappellent celles du thé, d’où le nom theiformis. Celles des jeunes plants des zones sèches sont profondément découpées.
Les fleurs, sans pétales, sont faites de sépales blancs et d’innombrables étamines, par 1 à 5 à l’aisselle des feuilles. Elles fleurissent toute l’année, surtout pendant la saison chaude.
Les fruits sont de petites baies blanches et rondes, dont la pulpe plaît aux oiseaux, comme le merle de La Réunion.

C’est la seule espèce de sa famille, les Aphloiaceae.

Cilaos

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Cilaos (habitants : Cilaosiens) est une commune du Sud de La Réunion.

Situation & géographie

Cilaos est une commune du Sud de La Réunion, rattachée à l’arrondissement de Saint-Pierre. Elle s’étend sur 84,82 km² et compte 5 040 habitants (population municipale INSEE).

Ses communes limitrophes sont Entre-Deux, Les Avirons, Les Trois-Bassins, Saint-Benoît, Saint-Leu, Saint-Louis, Saint-Paul et Salazie. C’est une commune des hauts, sans façade maritime.

Histoire

Le nom de Cilaos viendrait du malgache tsy ilaozana, « (le lieu) que l’on ne quitte pas », d’où la devise « Cilaos, on y revient toujours » ; selon d’autres historiens, il viendrait d’un esclave nommé Tsilaos. Le cirque est d’abord peuplé au XVIIIe siècle par des esclaves marrons, réfugiés notamment à l’Îlet à Cordes, qu’on ne pouvait atteindre, dit-on, qu’avec des cordes ; le chasseur de marrons Mussard y découvre deux camps en 1751.

Citronnelle

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une grosse touffe de longues feuilles vert bleuté, qui retombent en gerbe au coin de la case. Il suffit d’en froisser une entre les doigts pour qu’un parfum de citron s’en échappe. Les humains l’aiment. Les moustiques, beaucoup moins : c’est pour cela qu’on la plante autour des maisons.

Reconnaître la citronnelle

La touffe est dense, formée de longues feuilles fines et dressées, de 90 cm à 2 m, d’un vert bleuté assez pâle.
Les bords des feuilles sont rugueux et coupants : attention aux doigts.
Les tiges sont creuses, renflées à la base, enveloppées dans la gaine des feuilles.
Les fleurs sont rares, presque inexistantes.
L’odeur : un parfum de citron puissant dès qu’on froisse une feuille.

C’est une graminée, de la famille des Poaceae, comme la canne à sucre.

Curcuma (safran péi)

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au-dessus du sol, rien de spectaculaire : de grandes feuilles en lance, et parfois un épi pâle, comme une pomme de pin vert et blanc d’où sortent de petites fleurs. Tout le trésor est caché sous la terre. Ce sont des rhizomes noueux, à la chair d’un orange éclatant. Une fois séchés et moulus, ils donnent la poudre qui colore chaque cari réunionnais.

Reconnaître le curcuma

La plante est une herbe vivace d’environ 1 m, sans tige apparente.
Les feuilles, grandes et en forme de lance, sont disposées sur deux rangs. Elles mesurent jusqu’à 50 cm de long et sont marquées de nombreuses nervures parallèles.
L’épi floral est dressé, fait de bractées vertes ou teintées, d’où sortent de petites fleurs blanches et jaunes.
Le rhizome est très ramifié, à chair jaune orangé. Les cultivateurs distinguent le « curcuma-mère » central et les « doigts » qui en partent.

Il appartient à la famille des Zingiberaceae, celle du gingembre.

Entre-Deux

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Entre-Deux (habitants : Entre-Deusiens) est une commune du Sud de La Réunion.

Situation & géographie

Entre-Deux est une commune du Sud de La Réunion, rattachée à l’arrondissement de Saint-Pierre. Elle s’étend sur 51,66 km² et compte 7 176 habitants (population municipale INSEE).

Ses communes limitrophes sont Cilaos, Le Tampon, Saint-Benoît, Saint-Louis et Saint-Pierre. C’est une commune des hauts, sans façade maritime.

Histoire

Entre-Deux dépend longtemps de Saint-Pierre, où sont enregistrés baptêmes, mariages et décès. Un arrêté du 30 mai 1839 en fait une section spéciale de Saint-Pierre, administrée à partir de 1840 par un adjoint spécial, Vital Hoarau. Jusqu’en 1845, les habitants n’ont pas d’église et doivent se rendre à Saint-Louis ou à Saint-Pierre. Le village devient une commune indépendante en 1882, avec Corneille Hoarau pour premier maire.

Faham

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Accrochée haut sur un tronc moussu, une petite orchidée laisse pendre ses racines dans l’air humide de la forêt. Elle porte des feuilles en ruban, vert tendre, et, pendant la saison cyclonique, des fleurs d’un blanc pur, en étoile, qui jaunissent en fanant. C’est en séchant que ses feuilles révèlent leur secret : un parfum doux de vanille et de caramel. Ce parfum est celui du faham, l’âme de bien des rhums arrangés.

Farata

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le farata (ou roti) vient de l’engagisme indien via Maurice : c’est le pain plat feuilleté qui se trempe dans la sauce d’un cari. Tout le savoir-faire tient au feuilletage et au « claqué » final, ce geste qui casse les couches et rend la galette aérienne.

Fleur jaune

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur la route du Volcan, au Maïdo, partout où le vent des hauts couche les herbes, des buissons sombres s’allument de taches d’or. Ce sont de grandes fleurs jaunes à cinq pétales, avec en leur cœur un bouquet d’étamines fines comme des cheveux, au milieu de boutons couleur rouille. En fanant, les fleurs roussissent et répandent une odeur de foin coupé. L’oiseau vert, le zostérops endémique de l’île, aime venir s’y poser.

Fumeterre

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un feuillage si finement découpé qu’il en paraît vaporeux, d’un vert bleuté, comme une fumée posée au ras du sol. Au-dessus se dressent de petites grappes de fleurs étroites, rose pâle, dont la pointe est trempée de pourpre sombre. Elle se glisse au pied des murs, dans les jardins et entre les rangs de canne.

Reconnaître la fumeterre

La plante est une herbe annuelle aux tiges grêles et molles, très ramifiées, dressées ou étalées. Elle s’accroche parfois aux plantes voisines.
Les feuilles, vert bleuté, sont profondément découpées en lanières étroites, souvent teintées de brun-rouge à la pointe.
Les fleurs, longues de 6 à 11 mm, sont roses ou pourpres, plus foncées à l’extrémité, serrées en grappes le long des tiges.
Le fruit est une petite capsule ronde, qui contient une seule graine brun foncé.

Elle appartient à la famille des Papaveraceae, celle des coquelicots.

Gâteau manioc

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le gâteau manioc mise sur la douceur de la racine et le parfum du lait de coco et de la vanille Bourbon. Économique et rassasiant, il figure au goûter comme au dessert — un classique des « gâteaux lontan » qui traversent les générations réunionnaises.

Gâteau patate douce

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le gâteau patate se partage à toute heure, du goûter au dessert. Sa texture fondante et son parfum de vanille en font l’un des grands classiques sucrés de la cuisine réunionnaise.

Gâteau ti-son goyavier

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le « ti-son » (ou tison), c’est la farine de maïs, base de ce gâteau d’origine sino-réunionnaise aussi appelé « lam sim ». La pâte de goyavier acidulée fondue au cœur du gâteau contraste avec la douceur du maïs — un dessert de Nouvel An chinois adopté par toute l’île.

Géranium Bourbon

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Il suffit d’effleurer ses feuilles, finement découpées et veloutées, pour que le parfum reste aux doigts : une odeur de rose, franche et tenace. Ses petites fleurs pâles, à deux pétales striés de pourpre, passent presque inaperçues. Tout est dans la feuille. Pendant un siècle, les hauts de l’Ouest ont vécu au rythme de ce parfum, au son des alambics fumant au bord des ravines.

Reconnaître le géranium rosat

La plante est une herbe à base ligneuse de 40 à 50 cm, différente du géranium décoratif des balcons.
Les feuilles, découpées en trois lobes très échancrés, sont duveteuses, parfois à nervures rougeâtres. Froissées, elles sentent fortement la rose.
Les fleurs sont petites, blanches à rose pâle, à cinq pétales, dont les deux du haut sont striés de rouge.
Il ne fait ni fruit ni graine : ce cultivar hybride est stérile, et on le multiplie uniquement par bouture.

Il appartient à la famille des Geraniaceae. Le « géranium rosat » n’est pas une espèce, mais un ensemble d’hybrides de pélargoniums sud-africains, sélectionnés pour leur huile au parfum de rose.

Gratin chouchou

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le chouchou (la christophine) pousse en treille dans toutes les cours des Hauts. Doux et un peu fade cru, il s’épanouit dans un gratin crémeux relevé de muscade — un accompagnement réconfortant, symbole de la cuisine des Hauts et de Salazie en particulier.

Hell-Bourg, village créole

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au fond du cirque de Salazie, au pied du Piton d’Anchaing et du Piton des Neiges, un village de cases colorées s’accroche à un plateau couvert de verdure. Lambrequins ouvragés, varangues fleuries, jardins débordants : à Hell-Bourg, le temps semble s’être arrêté au temps des thermes, quand les familles de la côte montaient y prendre les eaux et la fraîcheur.

Des sources découvertes à la chasse

En 1831, deux chasseurs de cabris sauvages, Adrien Pignolet de Fresnes et Adam de Villiers, découvrent des sources au lieu-dit Bémaho, entre le plateau et l’îlet à Vidot. Leur valeur médicale est vite reconnue. Les premiers curistes logent dans des paillotes. Le village qui se forme autour des sources est baptisé en 1841 en l’honneur d’Anne Chrétien Louis de Hell, gouverneur de Bourbon.

Herbe à bouc

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

De petits pompons mauves, si fins et si duveteux qu’on dirait des houppettes, posés au sommet de tiges velues. Ils pâlissent en vieillissant jusqu’à devenir blancs. La plante a l’air inoffensive, jusqu’à ce qu’on froisse une feuille : une odeur forte s’en dégage, celle du bouc, qui lui a donné son nom.

Reconnaître l’herbe à bouc

La plante est une herbe annuelle dressée, de 30 à 120 cm. Sa tige est couverte de poils blancs et souvent teintée de rouge à la base.
Les feuilles, opposées, molles et douces au toucher, sont velues sur les deux faces et régulièrement dentées.
Les fleurs sont réunies en petits capitules en pompons, bleu violacé pâle puis blancs, groupés en bouquets au bout des tiges.
L’odeur est forte quand on froisse les feuilles.

Elle appartient à la famille des Asteraceae.

Jamblon

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sous les grandes feuilles luisantes pendent de petits fruits en forme d’olive, d’abord verts, puis roses, puis d’un pourpre presque noir et brillant. On attend qu’ils tombent d’eux-mêmes pour les ramasser : c’est le signe qu’ils sont mûrs. Leur chair est sucrée, un peu acide et astringente. Et elle trahit les gourmands : après quelques jamblons, la langue est toute mauve.

Reconnaître le jamblon

La silhouette : un grand arbre à feuillage persistant, à croissance rapide, qui dépasse 20 m. Il peut vivre plus de cent ans.
Les feuilles sont opposées, allongées, coriaces et luisantes.
Les fleurs sont petites, blanchâtres ou rosées, parfumées, avec des étamines en houppettes. L’arbre commence à fleurir à La Réunion en décembre et janvier.
Les fruits ont la forme d’une olive. Ils virent du vert au rose, puis au pourpre noir brillant. Chacun contient un seul gros noyau.

Il appartient à la famille des Myrtaceae, celle du girofle et du goyavier.

Kélonia, Observatoire des Tortues

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Dans l’eau verte du grand bassin, une tête écailleuse perce la surface, prend une bouffée d’air, puis replonge en dessinant des cercles. Derrière, la plage, la houle, et la baie de Saint-Leu. Un peu plus loin, alignés dans des bacs bleus, de jeunes tortues blessées reprennent des forces avant de retrouver l’océan. Bienvenue à Kélonia, l’observatoire des tortues marines.

Aquarium, musée et hôpital

Kélonia est à la fois un aquarium, un musée et un centre de recherche, d’intervention et de soins consacré aux tortues marines. Il est installé au bord de la mer, près de Saint-Leu. Il appartient à la Région Réunion.

L'ancien hôtel de ville de Saint-Denis

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au bas de la rue de Paris, un grand bâtiment carré aux chaînages de basalte, couronné d’un petit campanile à horloge, veille sur la ville depuis 1860. C’est l’ancien hôtel de ville de Saint-Denis. De l’extérieur, rien ne laisse deviner son secret : une cour intérieure, avec sa fontaine, entourée de galeries.

Quatorze ans de chantier

La ville achète le terrain en 1834, sous le maire Amédée Bédier. La première pierre est posée le 11 octobre 1846, mais faute d’argent, les travaux s’arrêtent. En 1854, le maire Gustave Manès réunit les fonds pour les relancer. C’est son successeur, Gilbert des Molières, qui inaugure l’hôtel de ville, le 21 avril 1860.

L'église de Saint-Louis

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

En entrant, on lève les yeux. Deux longues rangées de colonnes de basalte, fines et élancées, filent vers le fond de l’église, et la lumière tombe à flots des grandes baies en ogive. L’église de Saint-Louis est la plus grande de La Réunion, et sa nef n’a pas d’équivalent dans l’île.

Sur l’ancienne place d’armes

L’église se dresse au centre de l’ancienne place d’armes, créée en 1839 pour l’entraînement des milices. De 1839 à 1848, on l’appelle place Joinville, en l’honneur d’un fils du roi Louis-Philippe. En 1852, le conseil municipal décide d’y bâtir une église, face à l’hôtel de ville.

L'église Saint-Jean-Baptiste de Bras-Panon

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au bord de la route nationale, à Bras-Panon, deux églises se tiennent côte à côte : l’ancienne, en pierre, devenue galerie d’artisanat, et la nouvelle, qui l’a remplacée. Toutes deux portent l’histoire de la paroisse Saint-Jean-Baptiste.

De la chapelle à l’église de pierre

Une première chapelle est construite en 1840. Bras-Panon dépend alors de Saint-Benoît. Un cyclone la détruit. En 1853, elle est remplacée par une église en bois, et Bras-Panon devient une paroisse placée sous le patronage de saint Jean-Baptiste. Le curé Hersent est le premier à y officier. La même année, l’évêque de La Réunion, Mgr Desprez, de passage à Rome, obtient pour l’église une relique du saint.

L'église Sainte-Anne

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Des fleurs, des feuilles, des volutes, partout sur la façade et sur les tours : on croirait une dentelle de pierre. Elles sont en ciment, et ce sont des enfants qui les ont modelées, une à une, pendant des années. L’église Sainte-Anne, dans le village du même nom à Saint-Benoît, est l’une des plus étonnantes de La Réunion.

Une paroisse bâtie à la pioche

Sainte-Anne devient une paroisse en 1857. Son premier curé, l’abbé Carnet, ne se contente pas de diriger les travaux : il prend lui-même la pioche pour montrer l’exemple aux ouvriers. En moins de dix ans, une église s’élève, l’une des plus belles de l’île.

L'Étang-Salé

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

L’Étang-Salé (habitants : Étang-Saléens) est une commune du Sud de La Réunion.

Situation & géographie

L’Étang-Salé est une commune du Sud de La Réunion, rattachée à l’arrondissement de Saint-Pierre. Elle s’étend sur 38,56 km² et compte 14 464 habitants (population municipale INSEE).

Ses communes limitrophes sont Les Avirons et Saint-Louis, et son territoire s’ouvre sur l’océan Indien.

Histoire

La commune doit son nom à un petit étang autrefois formé par la mer, aujourd’hui disparu. Hormis Ravine Sèche, le territoire reste inhabité jusqu’en 1719 ; sur le littoral, un hameau de pêcheurs cultive des pastèques dans le sable. À la fin du XIXe siècle, les Eaux et Forêts plantent des milliers de filaos pour fixer les dunes.

L'Îlet à Cordes

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Des carrés de cultures, d’un vert tendre, s’étagent derrière des murets de pierre sèche. Plus loin, quelques toits de tôle rouge, un champ de maïs au bord de la route. Et tout autour, comme une muraille, les remparts du cirque montent droit vers le ciel. Perché sur son plateau, au bout de la route, voici l’Îlet à Cordes.

Un plateau au bout du monde

L’Îlet à Cordes est un petit hameau installé sur un plateau isolé, à l’ouest du bourg de Cilaos, dans le nord-ouest du cirque. Une seule route étroite, à flanc de montagne, le relie au centre, à onze ou douze kilomètres selon les sources. Il se trouve au bout de la départementale 242, au pied du Grand Bénare. Il compte un peu plus de 400 habitants.

L'Îlot de Petite-Île

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un rocher sombre posé sur le bleu, à quelques dizaines de mètres de la falaise. La houle l’enveloppe d’écume, ses flancs sont tachés de blanc, et une maigre végétation s’accroche à son sommet. C’est la Petite Île, l’îlot qui a donné son nom à la commune de Petite-Île.

Un îlot face au cap du Fil

L’îlot se trouve face au cap du Fil, qui domine l’embouchure de la ravine de Petite-Île. Il est à deux kilomètres du centre-ville, par la route nationale 2 en direction de Manapany. Le meilleur point de vue est sur la départementale 30, au lieu-dit Chemin Neuf.

L'usine sucrière de Bois-Rouge

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur le littoral de Saint-André, entre l’étang de Bois-Rouge et l’embouchure de la rivière Saint-Jean, une usine fume au milieu des champs de canne. C’est ici que finit la canne de tout l’Est de l’île. L’usine de Bois-Rouge est l’une des deux dernières sucreries de La Réunion, avec celle du Gol à Saint-Louis.

La sucrerie de la côte au vent

L’usine se trouve chemin Bois-Rouge, à Cambuston. Elle reçoit et transforme les cannes récoltées sur toute la côte au vent, de Saint-Denis à Sainte-Rose. Elle est exploitée par le groupe Tereos.

L'usine sucrière du Gol

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pendant la campagne sucrière, la plaine du Gol sent le sucre chaud. Les camions chargés de cannes, les cachalots , se succèdent devant l’usine. L’usine du Gol, à Saint-Louis, est l’une des deux dernières sucreries de La Réunion. C’est aussi la plus moderne et la plus productive.

Une habitation sucrière

Une usine sucrière est créée en 1816, juste après la restitution de l’île à la France par les Anglais, sur une parcelle de l’habitation du Gol. Ses fondateurs sont de riches Mauriciens venus chercher des affaires dans l’île.

La boucle de la Pointe des Cascades

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Par forte houle, éloignez-vous du bord de mer : les vagues se brisent violemment sur les galets et la roche noire. Les rochers mouillés près des cascades sont glissants.

À l’Anse des Cascades, la forêt descend jusqu’à la mer. Sous les cocotiers et les vacoas, de fins filets d’eau glissent le long de la falaise couverte de verdure. Un peu plus loin, l’océan roule sur une grève de galets noirs et explose en gerbes d’écume contre la pointe. Le soir, les nuages se teintent d’or au-dessus de l’horizon.

La boucle du Piton de Mont-Vert

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. La montée en sous-bois est très raide, par un escalier de rondins. Il peut glisser après la pluie. Restez sur le sentier au bord du cratère.

Vu du Tampon ou du littoral, on le reconnaît tout de suite : un cône arrondi, couvert de forêt, qui se dresse au milieu des champs de canne et des maisons des Hauts de Saint-Pierre. Le Piton de Mont-Vert est un ancien cône volcanique. Son sommet offre un balcon sur le Sud de l’île, de Petite-Île jusqu’à l’océan.

La Canalisation des Orangers vers Mafate

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Le sentier longe le rempart, et le vide est souvent tout proche : il est déconseillé aux personnes sujettes au vertige. Il est régulièrement abîmé par des éboulis. Vérifiez son ouverture avant de partir et renoncez par temps de pluie.

La Cascade Niagara

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une haute muraille de basalte, striée de colonnes grises et ocre, couronnée de forêt. Du haut de la falaise, l’eau se jette en deux rubans blancs qui se brisent en poussière au fond. Au pied, un large bassin, une grève de galets et une pelouse où l’on s’assoit pour regarder. Les jours de pluie, les rubans deviennent un rideau grondant, et un souffle humide balaie tout le cirque. C’est la cascade Niagara.

La chapelle Notre-Dame du Rosaire

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au bout de la rue de la Chapelle, à Saint-Louis, un petit édifice de pierre aux murs clairs porte sur son pignon un modeste clocher surmonté d’une croix. Il n’a l’air de rien. C’est pourtant, le plus vieil édifice chrétien conservé à La Réunion : la chapelle Notre-Dame du Rosaire, achevée en 1734.

Le don de Barbe Payet

Barbe Payet est une créole, fille d’Antoine Payet et d’une Malgache, Louise Siaram, baptisée le 4 janvier 1694. Le 20 novembre 1730, elle donne aux autorités de la colonie une partie de son terrain, non loin de la rivière Saint-Étienne, pour y bâtir une chapelle.

La Chapelle Pointue

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur les hauteurs de Saint-Gilles, à l’est du domaine de Villèle, une petite chapelle ronde lève vers le ciel un toit en pointe. Elle a l’air presque modeste. Pourtant, elle garde la tombe de l’une des femmes les plus puissantes et les plus redoutées de l’histoire de l’île : Madame Desbassayns.

Une chapelle pour les esclaves

La chapelle Pointue se trouve à Saint-Paul, au lieu-dit Villèle, sur l’ancienne habitation Desbassayns. Ombline Desbassayns, la propriétaire du domaine, la fait construire pour évangéliser ses esclaves, et ainsi prévenir les révoltes. Par testament, elle crée une fondation en faveur de la chapelle, « pour les esclaves et les pauvres habitants des environs ».

La Chapelle Sainte-Marguerite

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur les hauteurs de Manapany, rue Maxime-Payet, une chapelle de pierre au toit de bardeaux porte un surnom qui fait sourire : la chapelle des Trois Sans Hommes. Derrière ce nom, il y a l’histoire de trois sœurs.

Les trois demoiselles Payet

La chapelle, consacrée à sainte Marguerite, a été construite par trois sœurs : Valentine, dite « la Grande Mademoiselle », Lucie et Adèle Payet. Toutes trois sont restées célibataires, d’où le surnom de la chapelle. Dans les années 1970, à la mort de la dernière des sœurs, la chapelle est offerte au diocèse.

La Cheminée de la Ravine-Glissante

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur la côte Est, à Sainte-Rose, au lieu-dit Ravine-Glissante, une haute cheminée se dresse au milieu de la verdure. Plus aucune fumée n’en sort depuis longtemps. Elle est tout ce qui reste debout d’une ancienne usine sucrière, l’un de ces témoins de pierre qui racontent l’âge d’or de la canne à La Réunion.

Une usine de la côte au vent

Au XIXe siècle, la canne à sucre s’impose dans l’île, et des usines sucrières s’élèvent tout autour du littoral. Leurs cheminées en sont aujourd’hui les vestiges les plus visibles. Beaucoup sont protégées au titre des monuments historiques.

La Cité du Volcan

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Avant de monter au Piton de la Fournaise, ou en redescendant les yeux pleins de lave et de cendres, on fait halte à Bourg-Murat. La Cité du Volcan y raconte la vie du volcan, ses colères, et celle des volcans du monde entier.

Le rêve des Krafft

Le musée doit beaucoup à la volonté d’un couple de volcanologues célèbres, Maurice et Katia Krafft. Ils avaient étudié de près les éruptions du Piton de la Fournaise. Ils sont morts le 3 juin 1991, emportés par une nuée ardente du mont Unzen, au Japon.

La coopérative de vanille de Bras-Panon

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une gousse noire, souple, au parfum chaud et sucré : derrière elle, il y a des mois de patience et des milliers de gestes. Au bord de la route nationale, à Bras-Panon, la coopérative de vanille raconte l’histoire d’une orchidée venue d’Amérique, devenue l’un des trésors de La Réunion.

La visite

La coopérative fait découvrir les étapes de la culture et de la préparation de la vanille : visite commentée de l’atelier et film sur son histoire. Une boutique propose les produits de la coopérative, des produits régionaux et de l’artisanat.

La Distillerie Savanna

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

De la canne naît la mélasse, et de la mélasse naît le rhum, blanc, ambré ou vieilli en fût. La distillerie de Savanna est l’une des trois grandes rhumeries de La Réunion.

De Saint-Paul à Bois-Rouge

La distillerie est conçue par Émile Hugot entre 1948 et 1950. Elle s’installe d’abord à Saint-Paul, dans l’ancienne sucrerie de Savanna.

C’est un lieu chargé d’histoire. À la fin du XVIIe siècle, les terres autour de l’étang de Saint-Paul sont l’un des premiers foyers de peuplement de l’île. Le quartier s’appelle alors le Parc à Jacques ou le Bout de l’Étang. Au début du XIXe siècle, Olive Lemarchand rachète la propriété, qui devient le domaine sucrier de Savanna. Sa Grande Maison, d’abord hôpital puis lazaret, loge ensuite le directeur de l’usine. Elle est classée monument historique depuis 1998.

La fête du choka à l'Entre-Deux

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Des doigts qui tirent de longues fibres blanches d’une feuille charnue, qui les tressent, les cousent, et en font des sandales. Chaque année, à l’Entre-Deux, le petit village créole niché entre deux ravines, on fête le choka, et les femmes qui perpétuent un ti métier lontan.

Le choka, une plante à fibres

À La Réunion, on appelle choka (ou choca , cadère ) plusieurs plantes : surtout le choka vert (Furcraea foetida), le choka bleu (Agave americana) et le choka baïonnette (Agave angustifolia). La fête tire son nom du choka vert.

La Forêt de l'Étang-Salé

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Depuis les collines d’herbes dorées, la forêt dessine une longue bande sombre au pied des pentes de l’Ouest, entre les savanes et la mer. Sous les arbres, le sol est de sable, couvert d’aiguilles, et le vent marin fait chanter les filaos. Ici, il y a un siècle et demi, il n’y avait que des dunes. Voici la forêt de L’Étang-Salé.

Une forêt plantée sur les dunes

La forêt couvre 922 hectares sur la commune de L’Étang-Salé. C’est la principale forêt des Bas de la côte sous le vent, et elle a été créée de toutes pièces pour retenir les dunes de sable.

La forêt de Mare-Longue à Saint-Philippe

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Le sol de la forêt, fait de racines et de roches, devient glissant par temps humide, ce qui est fréquent dans le Sud sauvage. Portez des chaussures de marche fermées.

À Mare-Longue, on entre dans la forêt comme dans un autre temps. Sous la voûte, la lumière devient verte et tamisée. Les troncs se couvrent de mousses, et de minuscules orchidées s’accrochent à l’écorce. Le silence n’est rompu que par l’eau qui goutte des feuilles et par le chant des oiseaux.

La Forêt du Tévelave

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Dans la brume qui monte des ravines, un grand arbre s’est couvert de fleurs pâles : c’est un tan rouge. Plus loin, un tan georges porte des grappes de petites fleurs roses. Sous les arbres, les fougères s’étalent en éventail. En contrebas, le village et son église au clocher pointu, puis les pentes, et au loin l’océan. Bienvenue au Tévelave.

« La grande forêt »

Le nom du village viendrait de deux mots malgaches accolés, tévé et lava (on trouve aussi tavy lava), qui signifient « la grande forêt ».

La Marine de Vincendo

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Des blocs de lave noire, polis et tachés de lichen blanc. Entre eux, des touffes d’arbustes d’un vert vif s’accrochent au rivage. Devant, la houle se brise en longues lignes d’écume, et au loin une falaise couverte de verdure plonge dans l’océan. Ici, la mer ne se repose jamais : c’est la marine de Vincendo, dans le Sud sauvage.

Au bout du Sud sauvage

Vincendo est un village côtier de la commune de Saint-Joseph, à 5 km au sud du centre, sur la RN2. Il s’étend sur quelques kilomètres de littoral, entre Langevin à l’ouest et Basse-Vallée, sur la commune de Saint-Philippe, à l’est, et monte jusqu’à 1 000 m sur les pentes du volcan.

La Petite Plaine

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au fond d’un vaste amphithéâtre de montagnes, toutes vertes jusqu’aux crêtes, s’étend un plateau paisible. Des prairies claires, des bosquets, et la masse sombre d’une forêt de cryptomérias aux troncs droits. Les nuages s’accrochent aux sommets. C’est la Petite Plaine, dans les Hauts de La Plaine-des-Palmistes.

Un plateau dans un cirque

La Petite Plaine est un plateau situé dans une sorte de cirque naturel, à l’ouest de la commune de La Plaine-des-Palmistes, au centre de l’île. Au sud, il est fermé par un petit sommet, le piton des Songes.

La Plage de Grande Anse

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Depuis le haut du piton, la baie s’ouvre d’un coup : une longue courbe de sable clair, un liseré d’écume blanche, et derrière, les cocotiers et la verdure qui remontent vers les champs. Au pied des falaises rougeâtres du piton, la houle de l’océan Indien vient se briser en gerbes. C’est Grande Anse, sur la commune de Petite-Île.

La dernière plage de sable blanc du Sud

Grande Anse s’étend entre le cap de l’Abri, au nord-ouest, et le piton de Grande Anse, au sud-est. Sa plage corallienne est la dernière du sud-ouest de l’île. Elle offre un « paysage de carte postale, de cocotiers et de sable blond », et elle est très fréquentée le week-end.

La Plage de l'Étang-Salé

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le matin, la lumière est douce sur le Bassin Pirogue. Les cocotiers penchent leurs palmes au-dessus de l’eau lisse, les barques dorment au mouillage, et sous les filaos le sol est tapissé d’aiguilles. Plus au nord, la côte s’ouvre sur le large : une immense plage de sable noir, où les vagues roulent sans obstacle. C’est la plage de L’Étang-Salé.

Une plage de sable noir

La plage s’étire du nord-ouest au sud-est. Elle commence à un petit cap, la pointe des Avirons, à la limite de la commune des Avirons, et se prolonge un peu au-delà d’un second cap, la pointe des Sables, jusqu’au centre-ville.

La Plaine-des-Palmistes

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

La Plaine-des-Palmistes (habitants : Palmiplainois) est une commune de l’Est de La Réunion.

Situation & géographie

La Plaine-des-Palmistes est une commune de l’Est de La Réunion, rattachée à l’arrondissement de Saint-Benoît. Elle s’étend sur 83,51 km² et compte 6 936 habitants (population municipale INSEE).

Ses communes limitrophes sont Le Tampon, Saint-Benoît et Sainte-Rose. C’est une commune des hauts, sans façade maritime.

Histoire

Les origines de la Plaine-des-Palmistes sont racontées de deux façons. Selon la première, la région appartenait avant 1800 à un sieur Chabrier, avant de passer par échange à Hubert de Montfleury. Selon la seconde, rapportée par Textor de Ravisi, un domaine compris entre la Ravine Sèche et la Ravine Saint-François fut concédé en 1749 à un sieur Letort, qui fit construire en 1752 le chemin de la Plaine.

La Possession

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

La Possession (habitants : Possessionnais) est une commune de l’Ouest de La Réunion.

Situation & géographie

La Possession est une commune de l’Ouest de La Réunion, rattachée à l’arrondissement de Saint-Paul. Elle s’étend sur 119,39 km² et compte 36 568 habitants (population municipale INSEE).

Ses communes limitrophes sont Le Port, Saint-Denis, Saint-Paul et Salazie, et son territoire s’ouvre sur l’océan Indien.

Histoire

La baie de La Possession est occupée dès 1675 par Jean Marquet, qui a laissé son nom à une ravine. En 1699, une première concession est attribuée à Texer de Mota, un Portugais des Indes, qui plante de la canne sur une grande partie de la commune actuelle, de la Ravine à Marquet à la Ravine à Malheur. Une chapelle est construite en 1833, et le village, qui dépend de Saint-Paul, devient une section particulière en 1834.

La Rivière des Marsouins

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

En haut, dans la forêt de Bébour, une petite cascade tombe dans un bassin sombre, entre de larges feuilles vertes et des parois couvertes de mousse. En bas, à Saint-Benoît, l’eau est si limpide qu’on compte les galets du fond, sous les touffes de bambous. Entre les deux, la rivière dévale des cascades, traverse des gorges et des forêts. Voici la rivière des Marsouins.

Du Piton des Neiges à l’océan

La rivière des Marsouins naît à 2 492 mètres d’altitude, non loin de Cilaos, et se jette dans l’océan Indien 30 kilomètres plus loin, à Saint-Benoît. Elle traverse la commune d’ouest en est.

La Rivière des Roches

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Des colonnes de basalte, serrées comme les tuyaux d’un orgue, forment une muraille autour d’une vasque d’eau sombre. Au fond, une cascade blanche s’y jette en bouillonnant. Des lianes pendent de la falaise, et une corde attend les plus hardis pour le saut. Plus bas, la rivière écume entre les rochers avant de s’apaiser dans un autre bassin. Nous sommes sur la rivière des Roches.

Une rivière entre deux communes

La rivière des Roches coule d’ouest en est et sépare Bras-Panon, au nord, de Saint-Benoît, au sud. Les quartiers qui la bordent, de chaque côté, portent son nom. Son principal affluent, le Grand Bras, se jette dans le bassin la Mer.

La Rivière Langevin

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

L’eau est si calme dans le bassin qu’elle reflète la forêt comme un miroir. Autour, de gros blocs de roche grise, polis par les crues. Un peu plus haut, une cascade se glisse entre les rochers. Plus haut encore, une autre tombe dans une vasque turquoise, cachée sous la végétation. Et tout en bas, la rivière rejoint l’océan entre les falaises de lave. C’est la rivière Langevin, dans le Sud sauvage.

La Roche Écrite depuis Dos d'Âne

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Randonnée longue : 21,7 km aller-retour et 1 310 m de dénivelé positif. Le sommet se couvre généralement de nuages entre 9 h 30 et 10 h 30 selon la saison : partez très tôt, avec des vêtements chauds et imperméables.

La Roche Merveilleuse à Cilaos

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Le sentier en forêt peut être humide et glissant après la pluie. Au belvédère, restez derrière les garde-corps.

On quitte les rues de Cilaos, on monte sous les arbres, et soudain la forêt s’ouvre. Sur un petit replat de roche couvert de lichens, le cirque entier se déploie à vos pieds : les toits colorés du village, posés sur leur plateau, et tout autour, la muraille des remparts qui se perd dans les nuages. C’est la Roche Merveilleuse, l’un des plus beaux balcons de Cilaos.

La rue de Paris à Saint-Denis

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Des varangues ombragées, des lambrequins de bois ciselé, des grilles de fer forgé, des jardins où dépassent palmiers et manguiers. La rue de Paris est l’axe historique de Saint-Denis. Descendre ses trottoirs, c’est feuilleter deux siècles d’histoire de l’île, maison après maison.

Du Jardin de l’État à la Victoire

En pente douce, la rue relie le Jardin de l’État, en haut, à la colonne de la Victoire, en bas, face à l’ancien hôtel de ville. Elle se prolonge ensuite jusqu’à l’océan sous le nom d’avenue de la Victoire. En haut, sur une petite place, une colonne porte le buste du général Bailly de Monthion, né à Saint-Denis.

Le 20 décembre à La Réunion : Histoire et célébration de la Fèt Kaf

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le soir tombe, et quelque part dans un quartier, un roulèr commence à battre. Puis un kayamb lui répond, comme une pluie sur un toit de tôle. Une voix s’élève, en créole. Nous sommes le 20 décembre, et toute l’île se souvient.

La fête réunionnaise de la liberté commémore l’abolition de l’esclavage, proclamée à La Réunion le 20 décembre 1848. En créole, on l’appelle fèt kaf ou 20 désanm ; en français, on dit aussi « fête cafre ». Depuis la loi du 30 juin 1983 et son décret d’application du 23 novembre 1983, ce jour est férié dans l’île.

Le Barachois

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

En fin de journée, quand le soleil descend sur l’océan, les Dionysiens viennent marcher le long de la mer. Les vieux canons pointent toujours vers le large, des jeunes mariés posent pour la photo, et la houle vient battre les galets. Bienvenue au Barachois, le quartier où Saint-Denis est née.

Un nom venu de loin

Le mot barachois désigne, dans plusieurs régions francophones, une lagune séparée de la mer par un banc de sable. Il viendrait du basque et signifierait « petite barre ». À Saint-Denis, c’était d’abord le nom d’un petit bassin, à l’est de la baie. Aujourd’hui, on appelle ainsi l’esplanade et la promenade du front de mer.

Le Bassin Bœuf

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Dans le lit de la rivière, un gros rocher blanc porte une flèche peinte en vert : « Bassin Bœuf ». On la suit, entre les galets et l’eau brune où flottent des feuilles. Puis la forêt s’ouvre, et la cascade apparaît : une coulée d’eau blanche sur la roche, dans un écrin de verdure. Au pied, le bassin attend les baigneurs.

Un bassin sur la rivière Sainte-Suzanne

Le Bassin Bœuf est un point d’eau alimenté par une cascade, à environ 350 mètres d’altitude, sur le cours de la rivière Sainte-Suzanne. Il a donné son nom au canyon qui commence juste en dessous, le canyon de Bassin Bœuf, ou canyon de Sainte-Suzanne.

Le Canyon de Fleur Jaune

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

La roche est grise, lisse, polie par l’eau comme une pierre de rivière géante. Elle se creuse en toboggans et en marmites, et dans chaque faille coule un ruban d’eau blanche. Accrochés à leurs cordes rouges, casques sur la tête, des canyonistes descendent la paroi un à un, à côté de la cascade. Au-dessus, les touffes vertes des fougères s’agrippent à la falaise. Bienvenue dans le canyon de Fleurs Jaunes.

Le Cimetière Marin de Saint-Paul

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

À la sortie sud de Saint-Paul, entre la route et une plage de sable noir, des allées de palmiers et de frangipaniers serpentent entre les tombes blanchies. Des crotons aux feuilles bariolées colorent les parterres, et le bruit de la houle accompagne le visiteur. Le cimetière marin de Saint-Paul est sans doute le plus romantique de l’île.

Un cimetière pour tous

L’ancien cimetière, près de l’église, ne suffit plus. En 1788, Saint-Paul se dote d’un nouveau cimetière, au bord de la mer. Le 7 avril 1788, certains paroissiens demandent que le nouveau cimetière soit réservé aux Blancs, et l’ancien aux Noirs. Le Conseil supérieur de Bourbon leur répond que cette distinction lui paraît « tout à fait révoltante », comme si « la poussière de l’homme blanc et de l’homme noir » n’était pas la même. « C’est vouloir étendre les prérogatives de l’orgueil au-delà même du tombeau. »

Le Conservatoire botanique de Mascarin

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur les pentes de l’Ouest, aux Colimaçons, au-dessus de Saint-Leu, une grande maison créole se dresse au milieu d’un parc. Des bosquets, des plans d’eau, une palmeraie, et partout des plantes de l’île. La vue embrasse une grande partie de la côte sud-ouest.

Un ancien domaine créole

Le conservatoire s’est installé sur l’ancien domaine de la famille Châteauvieux. Le marquis de Châteauvieux a fait construire la maison en 1857. Restaurée, elle accueille aujourd’hui des expositions, comme ses dépendances.

Le Croc Parc

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Deux grands poteaux de bois sculpté, des statues aux visages grimaçants, un panneau peint où s’enroule un crocodile vert, et au-dessus de l’entrée une promesse : « crocodiles vivants ». Derrière le portique, une allée s’enfonce sous les arbres. Bienvenue au Croc Parc, la ferme des crocodiles de L’Étang-Salé.

Des crocodiles du Nil

Le Croc Parc abrite des crocodiles du Nil. Il se trouve dans le domaine de la forêt de L’Étang-Salé.

Le Dimitile depuis Entre-Deux

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. Randonnée de montagne exigeante : 750 m de dénivelé positif sur 11 km. En altitude, prévoyez des vêtements chauds et assez d’eau. Les nuages montent vite sur les sommets du Sud : partez tôt pour profiter de la vue sur Cilaos.

Le Domaine des Tourelles

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

À plus de mille mètres d’altitude, dans la fraîcheur de La Plaine-des-Palmistes, une grande villa encadrée de deux tourelles se dresse au milieu d’un parc de cinq hectares. On y venait autrefois fuir la chaleur des Bas. Aujourd’hui, on y vient voir travailler les artisans.

Une maison de changement d’air

Dès la fin du XIXe siècle, une première maison de villégiature, avec ses dépendances et son jardin en terrasse, occupe le terrain. Joseph Alexis Champierre de Villeneuve, grand propriétaire de Saint-Benoît, l’achète en 1923. Il la fait raser et reconstruire en 1926-1927. La façade, avec ses deux tours, s’inspire de la maison Timol, rue de Paris à Saint-Denis.

Le Domaine du Grand Hazier

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur la route de Sainte-Suzanne, juste après la ravine des Chèvres, une longue allée de cocotiers s’enfonce vers les terres. Au bout, une maison de maître à varangue, des vergers, un potager, des jardins fleuris. Le domaine du Grand Hazier est l’une des plus anciennes habitations de l’île : plus de trois siècles d’histoire, de l’esclavage à la vanille.

Un soldat lyonnais et son épouse malgache

Entre 1674 et 1678, le gouverneur de Bourbon accorde une concession à Jean Julien, un Lyonnais, ancien soldat de la Compagnie des Indes. Avec son épouse malgache, il s’installe sur la côte au vent. Dès le début, des esclaves travaillent la terre. Le premier est sans doute Charles, venu des Indes avec le couple.

Le Golf de Bourbon

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Des fairways qui ondulent sur un terrain vallonné, bordés de filaos aux longues aiguilles et de grands eucalyptus. Le golf de Bourbon s’est installé au cœur de la forêt de L’Étang-Salé.

Un des trois golfs de l’île

On peut jouer au golf sur trois parcours à La Réunion : le golf du Bassin Bleu, à Villèle, sur la commune de Saint-Paul ; le golf du Colorado, à La Montagne, sur les hauteurs de Saint-Denis ; et le golf de L’Étang-Salé, dans la forêt du même nom. Ce dernier est exploité par une association sportive, le Golf Club de Bourbon.

Le Gouffre de l'Étang-Salé

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Deux murailles de lave noire, rugueuses, qui se font face. Entre elles, un étroit couloir s’enfonce dans la côte. Au bout, l’océan Indien, d’un bleu profond. Puis une vague arrive, s’engouffre dans la faille, et le couloir tout entier se remplit d’écume blanche qui gronde et rejaillit contre la roche. C’est le Gouffre, sur le littoral de L’Étang-Salé.

Un couloir de roche face au large

Le Gouffre est une formation géologique : un long couloir rocheux naturel, sur la côte de la commune de L’Étang-Salé, au sud-ouest de l’île. Les vagues venues du large viennent s’y fracasser. Il s’ouvre dans la haute falaise de basalte qui borde la côte au sud de la plage, et la mer en furie l’envahit en permanence.

Le GR R1, le tour du Piton des Neiges

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité — itinérance en montagne. Le GR R1 dure plusieurs jours, avec des montées et des descentes parfois très rudes. Réservez les gîtes à l’avance, suivez la météo chaque jour et prévoyez des vêtements chauds pour les étapes en altitude.

Une boucle autour du plus haut sommet de l’île, à travers ses trois cirques. Le GR R1 grimpe d’abord dans la forêt de Salazie jusqu’aux landes d’altitude du Piton des Neiges, puis plonge vers les toits de Cilaos. Il franchit ensuite le col du Taïbit, souvent pris dans la brume, et découvre Mafate : un chaos de crêtes déchiquetées et de remparts, et ses îlets perdus dans la verdure. Il revient enfin vers Salazie par le Col des Bœufs et la forêt.

Le GR R2, la grande traversée de La Réunion

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité — traversée intégrale. Le GR R2 demande une dizaine de jours de marche sur un relief très escarpé. Le climat tropical humide est instable et difficile à prévoir. Préparez vos étapes, réservez les gîtes et suivez la météo chaque jour.

Le GR R3, le tour de Mafate

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité — Mafate. Le cirque n’a aucune route. Les étapes enchaînent de fortes descentes et des montées raides. Réservez les gîtes à l’avance, suivez la météo et renoncez à traverser les ravines en crue.

Mafate, vu du Maïdo ou du Grand Bénare, ressemble à une mer de crêtes vertes figée au fond d’un immense chaudron. Le GR R3 plonge dans ce relief et en fait le tour, d’îlet en îlet. Sur son chemin : des prairies d’altitude et des cases aux toits rouges à Marla, la dalle polie de la Rivière des Galets, les plateaux secs au pied du rempart du Maïdo, la conduite d’eau accrochée à la falaise des Orangers, et les points de vue vertigineux du Sentier Scout.

Le Grand Brûlé

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Depuis le rempart de Bois Blanc, la côte file vers le sud sous un ciel bas. D’immenses pentes sombres descendent du volcan jusqu’à la mer, sans une maison. Par endroits, la forêt est verte et dense ; ailleurs, elle s’arrête net au bord d’un champ de blocs noirs, où ne poussent encore que quelques herbes. Au bout, la falaise de lave tombe droit dans les vagues. C’est le Grand Brûlé, là où le piton de la Fournaise rejoint l’océan.

Le Jardin de l'État et le Muséum

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au bout de la rue de Paris, on passe entre deux petites arches de pierre, et la ville s’efface. De grands arbres venus du monde entier, des bassins, des allées ombragées : c’est le Jardin de l’État, 4 hectares de verdure au cœur de Saint-Denis. Au fond, un élégant bâtiment abrite le Muséum d’histoire naturelle.

Un jardin du XVIIIe siècle

Le jardin est créé en 1761 ou en 1767, selon les sources. L’ordonnateur Honoré de Crémont y fait amener l’eau du ruisseau des Noirs. Pierre Poivre, intendant des îles de France et de Bourbon de 1767 à 1772, contribue à son aménagement : il y fait planter des arbres et des épices venus d’ailleurs. Son buste se trouve dans le jardin.

Le Jardin des Parfums et des Épices

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur un tronc, une liane aux feuilles en cœur grimpe vers la lumière. Entre ses feuilles pendent de longues grappes de petits grains verts : c’est du poivre. Un peu plus loin, un bananier dresse une inflorescence rose vif, chargée de petites bananes roses. Autour, la forêt, et sous les pieds, la lave. Bienvenue au Jardin des parfums et des épices.

Un jardin dans la forêt de Mare-Longue

C’est un jardin privé de Saint-Philippe, dans le sud-est de l’île, ouvert au public depuis 1989. Comme son nom l’indique, il abrite des plantes à épices et à parfums.

Le kayamb, le souffle du maloya

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un bruissement de pluie sur un toit de tôle, ou de vague qui se retire sur les galets. C’est le son du kayamb, ce grand hochet plat que l’on secoue à deux mains. Il n’y a pas de maloya sans lui.

Un hochet en forme de radeau

Le kayamb (ou caïambe ) est un instrument de percussion de la famille des idiophones : il sonne quand on le secoue. On le décrit comme un hochet en forme de radeau.

Le Lagon de Saint-Leu

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au premier plan, l’eau est si claire qu’on voit chaque rocher du fond, dans un dégradé de vert et de turquoise. Plus loin, une ligne blanche barre l’horizon : c’est la houle qui se brise sur la barrière de corail. Entre les deux s’étend le lagon de Saint-Leu, une eau calme et peu profonde. Le soir, quand le soleil descend sur l’océan, les baigneurs ne sont plus que des silhouettes dans la lumière dorée.

Le letchi, le fruit de Noël

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

En décembre, les arbres se couvrent de grappes rouges. Au bord des routes, les marchands vendent les fruits encore sur leurs branches. On en pèle un, la coque craque, la chair blanche et juteuse coule sur les doigts. À La Réunion, on ne dit pas litchi, on dit letchi. Et le letchi, c’est le goût de Noël.

Venu de Chine

Le letchi est un grand arbre qui peut atteindre 20 mètres. On le cultive en Chine depuis plus de 4 000 ans. Le botaniste Joseph-François Charpentier de Cossigny, avec l’aide de Pierre Poivre, l’introduit à La Réunion et à Maurice en 1764, avec le longane. L’île a gardé l’ancienne prononciation : letchi . Et l’arbre, c’est le pied de letchi.

Le lézard vert de Manapany

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur le tronc gris d’un vacoa, face à la mer, une petite tache vert vif. Elle bouge, s’arrête, tourne la tête. Un lézard vert pomme, piqueté de rouge, se chauffe au soleil, puis disparaît dans les feuilles. Le lézard vert de Manapany ne vit nulle part ailleurs au monde que sur quelques kilomètres de la côte sud de La Réunion.

Reconnaître le lézard vert de Manapany

La taille : 10 à 13 cm, pour moins de 10 grammes.
La couleur : vert pomme, parcouru de petites taches rouges. Sur le dessus de la tête, trois bandes rouges vont de l’œil à la nuque.
La tête : deux lignes claires, beiges ou bleutées, sur les côtés, et une tache verte ou bleutée sur le museau.
Le ventre et les pattes : jaunâtres à blanchâtres.
Mâle et femelle se ressemblent. Le mâle est un peu plus grand, plus contrasté, et sa queue est parfois bleu turquoise. Le jeune, de moins de 7 cm, est d’un vert plus pâle.

C’est un gecko diurne, qui vit dans les arbres.

Le Littoral de Trois-Bassins

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sous un ciel chargé, la mer grise roule ses vagues sur une grève de galets blancs. Ce ne sont pas des pierres ordinaires : ce sont des débris de corail, polis par la houle, mêlés à quelques blocs de basalte noir. Au loin, les pentes vertes de l’Ouest descendent jusqu’à l’eau. Bienvenue sur le littoral de Trois-Bassins, un coin encore sauvage de la côte ouest.

Une étroite fenêtre sur la mer

La commune des Trois-Bassins monte des rochers battus par l’océan jusqu’aux sommets du Grand Bénare, à plus de 2 800 mètres. Sa façade littorale ne mesure que 4 km, entre la ravine des Trois-Bassins et la Petite-Ravine.

Le marché forain de Saint-Paul

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Des montagnes de fruits, des légumes à perte de vue, des sacs d’épices aux parfums puissants : sur le front de mer de Saint-Paul, face à la baie, le marché forain déploie ses étals. C’est l’un des plus beaux marchés de l’île, et un incontournable.

Ce qu’on y trouve

On y trouve des produits artisanaux, de nombreuses épices, des fruits tropicaux et d’innombrables variétés de légumes. De petits stands de restauration permettent de faire une pause pour déjeuner.

Le Nez de Bœuf

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

On s’approche du muret de pierre, et le sol disparaît. En contrebas, très loin, une vallée profonde s’enfonce vers le sud entre deux murailles couvertes d’herbe et de forêt. Certains jours, les nuages montent et remplissent la vallée jusqu’au bord : on domine alors une mer blanche, d’où émergent les sommets. C’est le belvédère du Nez de Bœuf.

Un sommet sur la route du Volcan

Le Nez de Bœuf est un sommet de 2 136 mètres, à la limite entre Le Tampon et Saint-Joseph, et en bordure du parc national. Il se dresse sur le rempart qui sépare la plaine des Cafres de la vallée de la rivière des Remparts. Au départ du sentier du belvédère, une borne indique 2 050 mètres.

Le Parc des Palmiers

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une allée claire serpente sur une pelouse en pente, entre de jeunes palmiers plantés en ordre dispersé. Un bassin bordé de roches volcaniques murmure sous une petite cascade. En haut, un kiosque ; au loin, les montagnes du centre de l’île, coiffées de nuages. Et de l’autre côté, entre les palmes, on aperçoit la mer. Bienvenue au Parc des Palmiers.

Un parc consacré aux palmiers

Le Parc des Palmiers du Monde est un vaste espace vert du Tampon, consacré à la conservation et à la présentation des palmiers. Il couvre 20 hectares, sur les quartiers de Trois-Mares, Dassy et Bras de Pontho.

Le phare de Bel-Air

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Blanc, coiffé de rouge, il se dresse sur une falaise de basalte, face à l’océan. À ses pieds, la houle se brise sur un récif. Pendant près d’un siècle et demi, sa lumière a guidé les navires vers Saint-Denis. Le phare de Bel-Air, à Sainte-Suzanne, est le premier et le seul phare jamais construit à La Réunion.

Deux récifs, le Cousin et la Marianne

Au temps de la marine à voile, les navires arrivent par l’est, poussés par les alizés. Devant Sainte-Suzanne, deux récifs les menacent : la Marianne, presque au pied de la falaise, et le Cousin, beaucoup plus loin en mer. Le phare permet, la nuit ou par mauvais temps, de signaler aux marins la première pointe nord de l’île, pour qu’ils restent à bonne distance avant de gagner la rade de Saint-Denis.

Le Piton des Neiges depuis Cilaos

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le Piton des Neiges (3 070 m) est le point culminant de La Réunion et de tout l’océan Indien. C’est le sommet d’un ancien volcan, éteint depuis plus de 12 000 ans, qui occupe les trois cinquièmes de l’île. Ses flancs sont entaillés par trois cirques : Mafate au nord-ouest, Salazie au nord-est et Cilaos au sud. Malgré son nom, il ne porte pas de neiges éternelles. Les chutes de neige y sont rares, et l’épisode d’enneigement de 1735 lui aurait donné son nom. On l’appelait auparavant la montagne « des trois Salazes ».

Le Piton des Songes

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Un nom qui fait rêver, une colline verte au-dessus d’un village en fer à cheval, un calvaire au sommet et une Vierge à ses pieds. Le Piton des Songes, à La Plaine-des-Palmistes, est un lieu de prière et de promenade, et l’un des grands pèlerinages des Hauts.

Le calvaire et la Vierge

Le site se trouve au Bras des Calumets et se rejoint en voiture. Au sommet se dressent le calvaire, inauguré en 1984, et le château d’eau qui alimente La Plaine-des-Palmistes. De là-haut, la vue embrasse tout le village et sa forme de fer à cheval.

Le pont suspendu de la Rivière de l'Est

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Deux piles de pierre, des câbles d’acier tendus au-dessus du vide, un long tablier de bois, et tout en bas, les galets et l’eau vive de la Rivière de l’Est. Le pont suspendu, qu’on appelle aussi le pont des Anglais, est l’un des ouvrages les plus photographiés de La Réunion. À sa livraison, en 1894, c’était le plus long pont du monde.

Une rivière difficile à franchir

La Rivière de l’Est sépare Saint-Benoît de Sainte-Rose. Dès le début de la colonisation, elle est un obstacle redoutable. Des voyageurs comme Bory de Saint-Vincent témoignent de ses crues phénoménales. Pendant longtemps, on la traverse par des passerelles réservées aux piétons, ou à gué, par des radiers que les crues submergent.

Le Port

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le Port (habitants : Portois) est une commune de l’Ouest de La Réunion.

Situation & géographie

Le Port est une commune de l’Ouest de La Réunion, rattachée à l’arrondissement de Saint-Paul. Elle s’étend sur 16,18 km² et compte 33 969 habitants (population municipale INSEE).

Ses communes limitrophes sont La Possession et Saint-Paul, et son territoire s’ouvre sur l’océan Indien.

Histoire

Le Port est né d’un chantier : la construction du port de la Pointe des Galets, confiée à l’ingénieur Alexandre Lavalley, qui avait participé au percement du canal de Suez. Les travaux du port et du chemin de fer commencent en 1879 ; la voie ferrée est achevée en 1882, et le port, inauguré en 1886, accueille ses premiers grands navires le 14 février de cette année-là. La commune est créée le 22 avril 1895 ; elle compte alors deux mille habitants.

Le port de la Pointe des Galets

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Des portiques géants, des piles de conteneurs, des navires venus du monde entier. Difficile d’imaginer qu’il n’y avait ici, à la fin du XIXe siècle, qu’une plaine de galets battue par le vent. Le port de la Pointe des Galets est né d’un pari fou : creuser un port dans une île qui n’en avait pas.

Une île sans port

Pendant deux siècles, La Réunion n’a pas de vrai port. Les navires restent au large, et des chaloupes font la navette avec les marines, de simples débarcadères le long de la côte. En 1830, le besoin devient pressant : Maurice, devenue anglaise, n’accueille plus les escales françaises. Des projets sont proposés à Saint-Gilles, Sainte-Rose, Saint-Paul, Saint-Denis. Aucun n’aboutit. Seul Saint-Pierre obtient un petit port, commencé en 1854.

Le Port, la cité des dockers et des cheminots

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au départ, il n’y avait rien : la Pointe des Galets n’était qu’un « plateau désertique et poussiéreux », couvert de savane et d’épineux. En quelques années, le port et le chemin de fer y ont fait naître une ville. Le Port est la cité ouvrière de La Réunion, celle des dockers, des cheminots et des grandes grèves.

Un port sur les galets

Pendant longtemps, l’île n’a pas de vrai port. Les navires restent au large, et des chaloupes font la navette avec les marines, de simples débarcadères. En 1872, le capitaine Pallu de la Barrière propose un site nouveau : la Pointe des Galets, à l’embouchure de la rivière des Galets. L’ingénieur Lavalley, du canal de Suez, se charge du projet. En 1878, une compagnie est créée pour construire à la fois le port et le chemin de fer : le CPR.

Le Puits des Anglais

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au Baril, dans le Sud sauvage, une grande pelouse plantée de cocotiers, de filaos et de vacoas descend jusqu’aux rochers noirs de la côte. On y entend la mer, les vagues, et parfois le cri d’un paille-en-queue. Au milieu, un vieux puits creusé dans la lave porte un nom intrigant : le Puits des Anglais.

Un puits creusé dans la lave

Le puits est creusé dans la lave du Piton de la Fournaise de 1813 à 1822, sous la direction de Joseph Hubert, le naturaliste réunionnais. Il devait recueillir l’eau douce qui descend des pentes du volcan, pour que les habitants de Saint-Philippe en disposent, bien avant l’arrivée de l’eau courante.

Le Sentier Scout, l'entrée dans Mafate par l'est

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. La descente ne présente pas de grande difficulté, mais la remontée vers Bord Martin représente environ 750 m de dénivelé positif. Préférez le beau temps, à la fois pour la sécurité et pour les points de vue.

Depuis la route forestière du Haut Mafate, le sentier bascule dans le cirque. La forêt s’ouvre peu à peu sur des crêtes déchiquetées, des pitons aux flancs dorés et des remparts souvent coiffés de nuages. Tout en bas, quelques toits de tôle apparaissent, accrochés à un replat vert : Îlet à Malheur. Derrière ce paysage paisible se cache une histoire sombre.

Le Spot de Parapente de Saint-Leu

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur la pente herbeuse, une voile bleue se gonfle, se lève, et d’un coup le pilote quitte le sol. Devant lui, tout en bas, la côte de Saint-Leu, le liseré blanc de la barrière de corail et le bleu profond de l’océan. Dans le ciel, d’autres voiles tournent déjà, minuscules. Bienvenue sur le site de parapente de Saint-Leu.

300 jours de vol par an

Le parapente se pratique à La Réunion principalement à Saint-Leu, où l’on peut s’envoler 300 jours par an.

Le Tampon

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le Tampon (habitants : Tamponnais) est une commune du Sud de La Réunion.

Situation & géographie

Le Tampon est une commune du Sud de La Réunion, rattachée à l’arrondissement de Saint-Pierre. Elle s’étend sur 182,09 km² et compte 82 579 habitants (population municipale INSEE).

Ses communes limitrophes sont Entre-Deux, La Plaine-des-Palmistes, Saint-Benoît, Saint-Joseph, Saint-Pierre et Sainte-Rose. C’est une commune des hauts, sans façade maritime.

Histoire

L’origine du nom est discutée : un repère (un « tampon » de hublot) placé au bord de la ravine du Tampon selon un texte de 1727, ou plus souvent le malgache tampony, « belvédère, cime que l’on voit de loin ». En 1830, le comte Gabriel Le Coat de Kerveguen s’installe dans le secteur et s’approprie presque toutes les concessions du Sud. En 1859, alors que l’île manque de numéraire, il paie la main-d’œuvre indienne de ses terres avec sa propre monnaie : des kreutzers autrichiens démonétisés frappés d’un « K », les « kervéguens », déclarés illégaux vingt ans plus tard.

Le Trou de Fer depuis Bélouve

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité. La forêt de Bélouve est très humide : après la pluie, le sentier devient boueux et glissant. Au belvédère, restez derrière les protections, le gouffre est vertigineux.

On marche longtemps sous les tamarins des Hauts, des arbres tortueux couverts de lichens, entre les grandes ombrelles des fougères arborescentes. Quand la brume s’y accroche, l’ambiance devient fantomatique. Puis la forêt s’ouvre d’un coup sur le vide. En face, des parois vertes tombent à pic, et des filets d’eau blancs s’y jettent de toutes parts pour disparaître au fond d’un gouffre. C’est le Trou de Fer.

Le Volcan : le tour du Cratère Dolomieu

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sécurité — zone volcanique active. L’accès à l’Enclos Fouqué est fermé pendant les éruptions : vérifiez l’arrêté préfectoral avant de partir. Ne quittez jamais le balisage (taches de peinture blanche) : les nuages montent très vite et rendent la visibilité nulle dans ce décor minéral uniforme. Les éboulis sont fréquents, surtout aux abords du cratère.

Lentilles de Cilaos

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

La lentille de Cilaos pousse en terrasses dans le cirque, à plus de 1 000 mètres : petite, fine de peau, elle fond en bouche. Devenue spécialité protégée, elle reste le « grain » de fête des Réunionnais, qu’on ramène toujours d’un passage à Cilaos.

Les Avirons

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Les Avirons (habitants : Avironnais) est une commune de l’Ouest de La Réunion.

Situation & géographie

Les Avirons est une commune de l’Ouest de La Réunion, rattachée à l’arrondissement de Saint-Pierre. Elle s’étend sur 26,4 km² et compte 11 536 habitants (population municipale INSEE).

Ses communes limitrophes sont Cilaos, L’Étang-Salé, Saint-Leu et Saint-Louis, et son territoire s’ouvre sur l’océan Indien.

Histoire

Le nom de la commune viendrait d’un mot malgache, « zavironné », qui signifie « que l’on découvre de loin » ; son blason montre trois dodos blancs et deux avirons plantés dans la grève. Les premiers colons s’installent près de la ravine Sèche vers 1719, lorsque Desforges-Boucher, garde-magasin de la Compagnie des Indes, obtient la concession du Gol.

Les Cases Créoles de l'Entre-Deux

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Entre deux rivières, sur un plateau suspendu au-dessus de la plaine du Sud, un village de cases colorées dort au milieu des fleurs et des arbres fruitiers. Il suffit de se promener au hasard des rues de l’Entre-Deux pour retrouver, comme on l’a écrit, « La Réunion profonde, authentique, dans ce qu’elle avait de plus tendre, de plus convivial ».

Deux bras, un cœur

La commune doit son nom à sa situation : elle se trouve entre les deux principaux affluents de la rivière Saint-Étienne, le Bras de Cilaos à l’ouest et le Bras de la Plaine à l’est. D’où sa devise : Deux bras, un cœur. C’est l’une des rares communes de l’île sans accès à la mer.

Les Trois-Bassins

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Les Trois-Bassins (habitants : Trois-Bassinois) est une commune de l’Ouest de La Réunion.

Situation & géographie

Les Trois-Bassins est une commune de l’Ouest de La Réunion, rattachée à l’arrondissement de Saint-Paul. Elle s’étend sur 42,75 km² et compte 7 221 habitants (population municipale INSEE).

Ses communes limitrophes sont Cilaos, Saint-Leu et Saint-Paul, et son territoire s’ouvre sur l’océan Indien.

Histoire

Le nom de la commune viendrait de trois bassins signalés dans une ravine sur la carte de Flacourt ; les historiens pensent qu’il s’agit d’une erreur de position et que la carte désignait plutôt les bassins de la ravine Saint-Gilles. Pour développer le café, la Compagnie des Indes ouvre ce territoire à cinq concessionnaires, dont Pierre Hibon et François Mussard, mais l’installation est lente : le premier enfant blanc né sur place n’est déclaré qu’en 1771.

Liane d'olive

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur les pentes rocheuses où l’eau se fait rare, une liane discrète s’enroule autour des branches sèches. Ses jeunes feuilles sont si fines qu’on les prendrait pour des aiguilles de pin. Plus tard, elles s’élargissent et s’enroulent sur elles-mêmes, comme des feuilles d’olivier, d’où son nom. Si on casse une tige, un lait blanc s’en écoule.

Reconnaître la liane d’olive

La plante est une liane ou un arbrisseau grimpant, à latex blanc.
Les feuilles sont opposées et changent de forme avec l’âge. Les jeunes sont étroites et linéaires. Les adultes sont plus larges, souvent sèches et enroulées.
Les fleurs sont minuscules, d’un vert jaunâtre.
Les fruits vont par paires, en forme de cornes, vertes puis brunes. Ils libèrent des graines noirâtres munies d’une aigrette soyeuse.

Elle appartient à la famille des Apocynaceae, celle du bois jaune.

Liane zig-zag

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Dans la pénombre des forêts humides, ses rameaux ne vont jamais droit. À chaque feuille, ils changent de direction, et dessinent une ligne brisée, comme un éclair figé dans le sous-bois. C’est ce tracé qui a donné son nom à la liane zig-zag, qui n’est d’ailleurs pas vraiment une liane, mais un arbrisseau.

Reconnaître la liane zig-zag

La silhouette : un arbrisseau de 1 à 2 m.
Les rameaux sont anguleux et forment une ligne en zigzag caractéristique.
Les feuilles sont simples, alternes, en forme de lance à largement ovales, avec une pointe effilée au sommet.

Elle appartient à la famille des Asteraceae.

Lingue café

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Des fleurs jaune pâle, très parfumées, s’ouvrent en étoiles à cinq branches. Au centre de chacune, une seconde étoile, plus petite, est dessinée comme au pinceau : orange vif sur certaines fleurs, brun sombre sur d’autres. L’arbrisseau qui les porte s’accroche aux arbres voisins et grimpe parfois jusqu’à leur cime.

Reconnaître le lingue café

La silhouette : un arbrisseau qui peut grimper jusqu’à 7 à 10 m en s’appuyant sur les arbres.
Les feuilles rappellent celles du caféier, d’où son nom. Elles sont souvent groupées par trois, coriaces, elliptiques, portées par un long pétiole.
Les fleurs, très parfumées, sont jaunes, marquées en leur centre d’une étoile à cinq branches de couleur sombre.
Les fruits sont des baies brunes comestibles, à la pulpe remplie de petites graines.

Il appartient à la famille des Rubiaceae, comme le caféier.

Mahot tantan

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sur les pentes chaudes de l’Ouest, un arbuste buissonnant se couvre de bouquets de fleurs blanches, d’où dépassent de fines étamines. Ses grandes feuilles en cœur se terminent par trois pointes. Les plus jeunes, découpées comme une main, sont couvertes d’un duvet brun rouge qui s’efface avec le temps. Fanées, les fleurs ne tombent pas : elles sèchent sur place et enveloppent le fruit d’une collerette brune.

Reconnaître le mahot tantan

Inflorescence et délicates fleurs blanches de Dombeya acutangula Photo : Daderot · CC0 · Wikimedia Commons

La silhouette : un arbrisseau ou petit arbuste de 4 m au plus, buissonnant, car de nombreux rejets poussent au pied du tronc.
Les feuilles changent de forme avec l’âge. Les jeunes sont profondément découpées et couvertes d’un duvet brun rougeâtre. Les adultes sont en cœur, terminées par trois pointes (parfois cinq), avec sept nervures bien marquées.
Les fleurs sont blanches à La Réunion, roses à Maurice. Elles sont groupées en bouquets enroulés.
Les fruits sont des capsules à cinq côtes, entourées par la fleur sèche et brune.

Il appartient à la famille des Malvaceae, celle des hibiscus.

Napolitain

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le napolitain nous vient de l’île Maurice, adopté par les pâtisseries réunionnaises : un sablé tout beurre, une pointe de confiture de goyavier acidulée et ce glaçage rose reconnaissable entre tous. C’est la douceur de l’enfance, celle des vitrines de boulangerie.

Notre-Dame-des-Laves

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une petite église rose, au bord de la route, à Piton Sainte-Rose. Devant sa porte, un flot de lave noire, figée, s’est arrêté net. La coulée a entouré l’édifice, est entrée dans la nef sur trois mètres, puis s’est immobilisée. Depuis, l’église porte le nom de Notre-Dame-des-Laves.

Une église pour Piton Sainte-Rose

Les habitants de Piton Sainte-Rose devaient autrefois aller jusqu’au centre de Sainte-Rose pour la messe : la commune s’étire sur une vingtaine de kilomètres. Une première église est construite en 1927. Agrandie en 1935, détruite par le cyclone de 1948, elle est reconstruite et consacrée à l’Enfant Jésus de Prague.

Patte poule

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Trois folioles longues et fines partent d’un même point, comme les doigts d’une patte d’oiseau posée sur la branche. Le nom s’est imposé de lui-même : patte poule. Froissées, les feuilles, criblées de minuscules points glanduleux, libèrent leur huile essentielle. L’arbre était autrefois partout dans l’Ouest sec. Il est devenu rare.

Reconnaître le patte poule

Détail des feuilles en trois doigts de Vepris lanceolata à La Montagne Photo : Augustin Soulard · CC BY 4.0 · iNaturalist

La silhouette : un arbuste ou petit arbre, qui peut parfois atteindre 20 m, à la cime arrondie et à l’écorce lisse, grise à gris violacé.
Les feuilles sont alternes et composées de trois folioles étroites, en forme de lance, de 5 à 12 cm, au bord souvent ondulé.
Les fleurs sont petites, jaunes ou blanc verdâtre, en grappes au bout des rameaux. Les pieds mâles et femelles sont séparés.
Les fruits sont de petites baies rondes, d’un noir brillant.

Il appartient à la famille des Rutaceae, celle des agrumes.

Petite-Île

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Petite-Île (habitants : Petite-Ilois) est une commune du Sud de La Réunion.

Situation & géographie

Petite-Île est une commune du Sud de La Réunion, rattachée à l’arrondissement de Saint-Pierre. Elle s’étend sur 34,15 km² et compte 13 067 habitants (population municipale INSEE).

Ses communes limitrophes sont Saint-Joseph et Saint-Pierre, et son territoire s’ouvre sur l’océan Indien.

Histoire

Les premières concessions du Sud sont attribuées fin 1727 par le gouverneur Antoine Boucher. Leurs propriétaires vivent à Saint-Paul et en confient la gestion à une dizaine de familles créoles, chargées d’y cultiver café, fruits et légumes ; parmi les premiers habitants figurent aussi d’anciens pirates. En 1735, on compte 35 foyers entre la Ravine de l’Anse et la Ravine du Pont.

Ravintsara

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Il suffit de froisser l’une de ses feuilles coriaces entre ses doigts pour libérer instantanément une onde fraîche, aromatique et pénétrante, mêlant des notes d’eucalyptus et de sève boisée. Arbre incontournable des jardins créoles et des herboristeries traditionnelles, le ravintsara est le compagnon fidèle des Réunionnais dès que s’installe la fraîcheur de l’hiver austral.

Reconnaître le ravintsara

La silhouette : un arbre à feuillage persistant pouvant atteindre 10 à 15 mètres de hauteur à maturité, au port étalé et au tronc robuste à l’écorce fissurée.
Les feuilles : coriaces, luisantes sur le dessus et légèrement plus pâles en dessous, de forme ovale et acuminée (terminée en pointe fine). Elles présentent trois nervures principales bien marquées partant de la base du limbe, avec deux petites glandes (domaties) visibles à l’aisselle des nervures secondaires.
L’arôme : un parfum camphré et cinéolé très puissant dès qu’on froisse le feuillage.
Les fleurs et fruits : de petites fleurs discrètes blanc-verdâtre en grappes, qui laissent place à de petites baies charnues noirâtres à maturité.

Feuillage aromatique luisant de Camphora officinarum Photo : 葉子 · CC0 · iNaturalist

D’où vient-il ?

Le nom ravintsara vient du malgache ravina (« feuille ») et tsara (« bonne »), signifiant littéralement « la bonne feuille » ou « l’arbre aux bonnes feuilles ».

Rhum arrangé combava-gingembre

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le combava et le gingembre forment un arrangé vif et parfumé, plus sec que les versions aux fruits. Le gingembre n’apportant aucun sucre, on dose le sirop avec retenue et on laisse le temps faire son œuvre — mieux vaut réajuster après macération qu’un rhum lourd dès le départ.

Rhum arrangé faham-vanille

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le faham, orchidée endémique au parfum de foin coupé et de coumarine, donne au rhum arrangé une signature typiquement réunionnaise. Attention : le faham est une espèce protégée, à ne jamais cueillir dans la nature — on l’achète séché et cultivé. La macération se compte en mois : la patience fait tout l’arrangé. À consommer avec modération.

Rhum arrangé letchi

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le rhum arrangé letchi sent la fin d’année à La Réunion, quand les letchis rougissent sur les arbres. La chair sucrée du fruit parfume le rhum d’une note florale et acidulée. La patience fait tout : plus la macération est longue, plus l’arrangé s’arrondit.

Riz chauffé

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le riz chauffé, c’est l’art créole de ne rien jeter : le riz froid de la veille, sauté avec ce qui reste — saucisses, œufs, un fond de cari. Le riz refroidi au réfrigérateur s’égraine mieux, et le piment n’est pas optionnel : il fait toute la recette.

Romarin

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Des feuilles étroites comme des aiguilles, vert sombre et luisantes dessus, blanchâtres dessous. Entre elles s’ouvrent de petites fleurs bleu pâle à violettes. Il suffit de passer la main sur le buisson pour qu’un parfum camphré, presque d’encens, s’en dégage. Son nom latin, ros marinus, signifierait « rosée de mer ». Il vient des garrigues de Méditerranée.

Reconnaître le romarin

La silhouette : un arbrisseau dressé, très rameux et très feuillu, de 50 cm à 1,50 m, parfois 2 m en culture.
Les feuilles sont persistantes, coriaces, sans pétiole, linéaires, aux bords enroulés. Elles sont vert foncé luisant dessus, blanchâtres et duveteuses dessous.
Les fleurs, en petites grappes à l’aisselle des feuilles, vont du bleu pâle au violet, plus rarement blanches ou roses.
L’odeur, très camphrée, évoque l’encens.

Il appartient à la famille des Lamiaceae, celle de la menthe et de la lavande. Depuis 2017, les botanistes le rangent dans le genre Salvia, celui des sauges.

Rose amère (pervenche de Madagascar)

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Cinq pétales roses étalés en hélice, un petit œil rouge au centre, des feuilles vert brillant marquées d’une nervure pâle : la rose amère fleurit presque toute l’année, au pied des cases comme en bord de mer. Elle a l’air fragile et sans histoire. Elle renferme pourtant des molécules puissantes, utilisées aujourd’hui contre certains cancers.

Reconnaître la rose amère

La plante est une herbe vivace buissonnante, d’environ 30 cm, parfois jusqu’à 1 m. Ses tiges, rougeâtres, contiennent un latex blanc.
Les feuilles sont opposées, ovales, vert brillant, avec une nervure centrale pâle.
Les fleurs, roses à blanches, à cinq pétales, ont souvent un œil plus foncé au centre. Elles fleurissent presque toute l’année.
Les fruits sont de petites gousses allongées, remplies de minuscules graines noires.
L’odeur de la plante est désagréable, âcre.

Elle appartient à la famille des Apocynaceae.

Rougail aubergine

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

La « bringelle », c’est l’aubergine en créole. Braisée au feu de bois, sa chair prend un goût fumé inimitable qu’on relève d’oignon, de piment et d’une pointe d’acidité. Un rougail humble et végétal, cousin du caviar d’aubergine mais bien plus relevé.

Rougail boucané

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le boucané, c’est la poitrine de porc fumée au feu de bois dans le « boucan » traditionnel. Son rougail est un sommet de la cuisine familiale réunionnaise : la puissance boisée et fumée de la viande y rencontre la douceur acidulée de tomates fraîches compotées lentement à la marmite.

Comme pour le rougail saucisses, le rougail boucané ne supporte ni curcuma ni gingembre : la viande fumée possède déjà un tempérament affirmé qui se suffit à lui-même. Tout le secret réside dans le blanchiment préalable qui dompte le sel, et dans un roussissage soigné qui caramélise les sucs sans assécher la viande.

Rougail mangue

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le rougail mangue se fait avec la mangue encore verte et ferme, dont l’acidité vive répond au piment. C’est le condiment de saison quand les manguiers croulent sous les fruits : quelques minutes de préparation pour réveiller n’importe quel plat.

Rougail morue

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le rougail morue tient une place à part dans le cœur des Réunionnais : longtemps plat du pauvre et des jours de carême, il est aujourd’hui une référence indémodable des tablées familiales. Tout l’art de sa réussite réside dans le dessalage soigné de la morue, qui doit préserver sa texture effeuillée tout en perdant sa morsure saline.

Conformément à la règle des rougails chauds, il se prépare sans curcuma : c’est le rouge profond de la tomate roussie et le fumet marin de la morue qui font la signature du plat.

Rougail œufs

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le rougail œufs, c’est le plat de dépannage par excellence : quelques œufs, des tomates, et un repas complet en vingt minutes. Économique et réconfortant, il dépanne les fins de semaine comme les jours où le frigo est vide.

Rougail saucisses

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le dimanche, l’odeur arrive avant le bruit. Le bois de filao qui prend dans la cour, la marmite en fonte posée sur le trépied, et vers dix heures cette odeur d’oignon roussi qui sort de toutes les cuisines du quartier en même temps.

Trois ingrédients, une heure de marmite. C’est pourtant le plat sur lequel on se dispute le plus, parce que tout se joue sur deux gestes — et que la moitié des recettes qui circulent en ratent au moins un.

Rougail tomates

Ses communes limitrophes sont Bras-Panon, Cilaos, La Possession, Saint-André, Saint-Benoît, Saint-Denis, Sainte-Marie et Sainte-Suzanne. C’est une commune des hauts, sans façade maritime.

L'hôtel de ville de Salazie, sous les remparts Photo : 974 Attitude

Histoire

Le nom de Salazie viendrait des Salazes, les trois rochers plantés sur le piton des Neiges entre Cilaos et Mafate, d’un mot malgache évoquant un trépied de marmite ; d’autres explications existent, et le nom n’est reconnu officiellement qu’en 1835. Dès le XVIIe siècle, le cirque sert de refuge aux esclaves marrons, dont certains ont laissé leur nom aux lieux, comme le piton d’Anchaing. De nombreux toponymes sont d’origine malgache : Bélouve, Bé-Mahot, Bé-Cabot.

Samoussas

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le samoussa réunionnais dit l’ancrage indien de l’île, adopté par toutes les tables. On le prépare en grande quantité pour l’apéritif ou les fêtes — plier les triangles en famille fait partie du rituel autant que la dégustation.

Sandwich américain

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Le sandwich américain est une institution réunionnaise, au même titre que le cari ou le bouchon. Selon la garniture, on parle d’« américain-bouchon », « américain-merguez » ou « américain-sarcives ». Le vrai plaisir : mordre dans le fromage gratiné et croquer les frites cachées dedans.

Stella Matutina

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

« L’étoile du matin » : c’est le sens de Stella Matutina en latin. Sur les hauteurs de Piton Saint-Leu, une ancienne sucrerie domine l’océan Indien. Ses grandes halles abritent toujours les machines qui broyaient la canne. Aujourd’hui, c’est un musée qui raconte l’histoire du sucre, et celle des hommes et des femmes qui l’ont fait.

Une sucrerie au-dessus de la mer

En 1855, Jean Dussac, docteur en médecine, construit une usine sur le domaine de La Recouvrance, 400 hectares. En 1869, il agrandit l’exploitation et en fait une sucrerie moderne. Elle s’appelle d’abord Stella Maris, « la Vierge des marins », puis Stella Matutina.

Ti Kanel

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Il suffit de froisser une feuille pour que le parfum s’échappe : chaud, doux, épicé, celui de la cannelle. Les feuilles sont luisantes, parcourues de trois nervures qui partent de la base comme les branches d’une fourche. Les jeunes pousses, plus claires, éclairent le feuillage sombre. Dans bien des jardins, le ti kanel a pris toute la place.

Reconnaître le ti kanel

La silhouette : un arbre qui peut atteindre 15 m.
Les feuilles sont opposées, elliptiques, très aromatiques, marquées de trois nervures parallèles qui partent de la base.
Les fleurs, sur un pédicelle fin, ont six pétales blancs, épais et soyeux.
Le fruit est une baie d’environ 1 cm, à six côtes, coiffée des restes durcis de la fleur.
L’odeur de cannelle se révèle dès qu’on froisse une feuille.

Il appartient à la famille des Lauraceae, celle du laurier et de l’avocatier.

Tisane du soir citronnelle-verveine

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une tisane douce et citronnée, parfaite après le dîner. Citronnelle et verveine sont deux classiques des jardins créoles au parfum d’agrume.

Boisson plaisir — pas un usage médical. Cette tisane est proposée comme boisson. La verveine est déconseillée aux femmes enceintes, allaitantes et aux jeunes enfants sans avis médical. Pour tout usage thérapeutique, référez-vous à APLAMEDOM ou à un pharmacien.

Tisane péi citronnelle, gingembre & combava

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Une tisane vive et parfumée, où le combava apporte cette note d’agrume typiquement réunionnaise. Agréable chaude comme glacée.

Boisson plaisir — pas un usage médical. Ingrédients culinaires courants, préparés comme une boisson. Pour tout usage thérapeutique, référez-vous à APLAMEDOM ou à un pharmacien.

Verveine citronnelle

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

Trois feuilles étroites, vert tendre, à chaque nœud de la tige. Froissées entre les doigts, elles libèrent un puissant parfum de citron. Au bout des rameaux, de légers épis de fleurs blanches et mauves se balancent.

Reconnaître la verveine citronnelle

La silhouette : un arbrisseau buissonnant et ramifié, de 60 cm à 2 ou 3 m, à tige ligneuse.
Les feuilles, étroites, pointues, presque sans pétiole, sont groupées par trois à chaque nœud. Froissées, elles sentent fortement le citron.
Les fleurs sont petites, blanches ou mauve pâle, en épis lâches d’environ 10 cm au bout des tiges.

Elle appartient à la famille des Verbenaceae.

Les Lazarets de la Grande Chaloupe : Mémoire de l'engagisme

Tue, 16 Mar 2010 04:00:43 +0000

Au fond d’une ravine encaissée, entre Saint-Denis et La Possession, la mer bat une plage de galets. Derrière, de hauts murs de pierre enferment des dortoirs silencieux. C’est ici, à La Grande Chaloupe, que des milliers de travailleurs venus d’Inde, d’Afrique ou de Madagascar ont posé le pied sur l’île pour la première fois, avant d’être enfermés en quarantaine. Les lazarets sont l’un des grands lieux de mémoire de l’engagisme.

Après l’esclavage, l’engagisme

Après l’abolition de 1848, les planteurs manquent de bras. Ils font venir des travailleurs sous contrat, les engagés. En 1860, une convention franco-britannique autorise le recrutement dans l’Inde anglaise. Entre 1860 et 1882, 30 000 engagés indiens viennent travailler dans les champs de canne.

À propos de 974 Attitude

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Bonjour, moi c’est Paula

Je suis née à La Réunion et je suis très attachée à mon île et à sa culture. J’ai créé 974 Attitude en 2009 avec une idée simple : partager un maximum de choses sur La Réunion. Ses caris et ses bonbons piments, ses sentiers et ses cirques, ses plantes, son histoire, sa musique.

À l’époque, je n’avais pas toutes les connaissances pour aller aussi loin que je le voulais. Au fil des années, des articles ont aussi été écrits à plusieurs mains.