Les lentilles de Cilaos, un or noir dans les cirques

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Au fond du cirque de Cilaos, sur de petites terrasses accrochées aux pentes, poussent des lentilles. Elles sont petites, et on les sert avec du riz. Ce sont les plus célèbres de l’île.

Des origines jusqu’aux îlets

Cette lentille est originaire d’Inde, et on la cultive à La Réunion depuis 1836. Elle arrive à Cilaos dans les années 1850, quand les premiers colons, des Petits Blancs pauvres et sans terre, s’installent dans le cirque. Ils y pratiquent une agriculture pour se nourrir : lentilles, maïs, vigne, petits pois, haricots. C’est en 1857 que la lentille y est officiellement produite.

Lentilles de Cilaos

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

La lentille de Cilaos pousse en terrasses dans le cirque, à plus de 1 000 mètres : petite, fine de peau, elle fond en bouche. Devenue spécialité protégée, elle reste le « grain » de fête des Réunionnais, qu’on ramène toujours d’un passage à Cilaos.

Îlet À Cordes on 974 Attitude

Les lentilles de Cilaos, un or noir dans les cirques

Des origines jusqu’aux îlets

Lentilles de Cilaos