dessert
Gâteau patate douce
Le gâteau patate, dessert traditionnel réunionnais fondant à la patate douce, parfumé à la vanille et au zeste d'agrume.
Illustration générée · 974 Attitude - AI
Préparation
25 min
Cuisson
70 min
Pour
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
- Faites cuire les patates douces à l'eau, épluchez-les et écrasez-les en purée.
- Mélangez la purée tiède avec le sucre, le beurre fondu et les œufs battus.
- Ajoutez les graines de vanille, le zeste, la maïzena et le rhum.
- Versez dans un moule beurré.
- Enfournez 45 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
Le gâteau patate se partage à toute heure, du goûter au dessert. Sa texture fondante et son parfum de vanille en font l’un des grands classiques sucrés de la cuisine réunionnaise.
