street-food
Sandwich américain
Le sandwich américain de La Réunion : demi-baguette garnie de viande, de frites croustillantes et de fromage râpé...
Photo : EmiliebarbierM1FLERéunion · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Pour
2 personnes
Difficulté
facile
Préparation
- Faites cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Coupez la baguette en deux tronçons puis fendez chacun sur le dessus sans séparer complètement.
- Tartinez l'intérieur de mayonnaise et de ketchup, ajoutez les rondelles de tomate.
- Disposez la viande, recouvrez d'une poignée de frites, puis d'une bonne poignée de fromage râpé.
- Serrez le sandwich et passez-le au gril du four 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez aussitôt, bien chaud.
Le sandwich américain est une institution réunionnaise, au même titre que le cari ou le bouchon. Selon la garniture, on parle d’« américain-bouchon », « américain-merguez » ou « américain-sarcives ». Le vrai plaisir : mordre dans le fromage gratiné et croquer les frites cachées dedans.
