Ingrédients pour 6 personnes :
1 canard de 2,5kg
10 petites tomates
4 gros oignons
6 gousses d’ail
1 /2 litre de vin rouge
5 clous de girofle
5 grains de poivre noir
2 branches de thym
1 /2 cuillère à café de curcuma
1 morceau de gingembre
1 gros bouquet de persil
1 bouquet d’oignons verts
3 petits piments (facultatif)
Préparations:
Coupez le canard en morceaux, lavez et égouttez-le.
