L’identité réunionnaise se caractérise par la canne à sucre, véritable source de richesse pour la Réunion. La canne à sucre de son nom scientifique Saccharum officinarum de la famille des Poacées, sous famille des Panicoidées. Grande graminée tropicale herbacée à port de roseau de 2.5 m à 6 m de haut.
Origines
Champs de canne a sucre Elle fut importée à la Réunion en 1507 de la Nouvelle Guinée, mais fut réellement exploité en 1785, lors de la construction de la première usine sucrière.
