Ingrédients: Pois du Cap secs 250 grammes
Oignons verts 1 botte
Sel 1 c café
Curcuma 1 c café
Cumin 1/2 c café
Piments verts Selon goût Préparation:
Mettre les pois à tremper la veille (au moins 12 heures avant) dans de l’eau froide.
Enlever la peau des pois et mixer ou mouliner finement jusqu’à obtention de la consistance d’une purée fine. Ajouter l’assaisonnement, les oignons verts émincés finement, le piment vert et le gingembre écrasés finement.
