Ingrédients: 3 aubergines
2 petits piments (ou 2 pincée de piment en poudre de Cayenne)
4 oignons (blanc ou échalote)
2 cuil. à soupe d’huile
2 cuil. à soupe de vinaigre blanc (ou jus d’un citron)
Préparation:
Faire cuire les aubergines dans le four ou au feu de bois en les piquant.
Quand elles sont cuites (mouts et peau un peau noir), ouvrez et enlevez l’intérieur (attention à ne pas mettre la peau).
