Ingrédients (4pers.) :
1 lapin
1⁄2 l. de vin rouge
5 oignons
6 gousse d’ail
1 bouquet garnis (persil, oignon vert)
7 petites tomates
4 clous de girofles
sel, poivre, huile
Préparations :
Coupez le lapin en morceaux, lavez et égouttez-le. Mettez les morceaux dans une marmite, sans huile et à feu doux, pour qu’ils rendent l’eau. Quand il n’y a plus d’eau, ajoutez de l’huile et faites roussir.
