Recette cari poulet massalé

Ingrédients : 1 poulet pays (1,5kg) 5 oignons 6 gousses d’ail 1 bout de gingembre 6 cuillères à soupe de massalé 2 branches de callou pilé 1cuil à café de curcuma 1⁄2 sachet de tamarin en pâte sel, poivre, oignons verts Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux et émincez les oignons. Pilez ensemble (l’ail, le sel, le poivre et le gingembre).

Recette de massalé cabri

Ingrédients: 1 kg de viande de cabri 4 oignons 3 gousses d’ail 2 petits piments vert 3 tomates 1 petit morceau gingembre (ou en poudre ) 1 dizaine de feuilles de caloupilé 2 cuillerée à café de curcuma 6 cuillerée à soupe de massalé 1 moitié d’un sachet de tamarin en pâte 2 cuillerées à soupe d’huile Sel, poivre, persil Préparation: Découper la viande de cabri en morceaux de taille moyenne.