Recette cari poulet massalé

07 mai 2010 | Lecture de 1 minutes

Ingrédients :

1 poulet pays (1,5kg)
5 oignons
6 gousses d’ail
1 bout de gingembre
6 cuillères à soupe de massalé
2 branches de callou pilé
1cuil à café de curcuma
1/2 sachet de tamarin en pâte
sel, poivre, oignons verts

Préparation :

Coupez le poulet en petits morceaux et émincez les oignons.
Pilez ensemble (l’ail, le sel, le poivre et le gingembre).
Faites dorer les morceaux de poulet puis ajouter les oignons émincés et faites revenir 3mn.
Ajoutez le mélange pilé et faites revenir 2mn.
Ajouter le massalé, curcuma et mettre de l’eau à hauteur et faire cuire à feu doux.
Vous ajouterez les feuilles de callou pilé 10mn après le début de la cuisson.
Avant la fin de cuisson rajouter le tamarin dilué dans un peu d’eau, laissez réduire, la sauce doit être onctueuse.
Vous saupoudrez d’oignons verts finement hachés, avant de servir.

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