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Ingrédients (pour 4 pers) : **
600 g de morue salée et séchée
11 tomates
6 gros oignons
5 gousses d’ail
1 morceau de gingembre
7 gros piments
1 branche de thym
3cuil. à soupe d’huile
Sel, poivre
petits piments (facultatif)
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Préparation : **
Faire bouillir la morue dans de l’eau, (environ 1 heure) pour désaler la morue. Renouveler l’opération 2 fois.
Émietter la morue, enlever la peau et les arêtes.
