Recette de cari bichiques

Recette de cari bichiques

Ingrédients : 1,2 kg de bichiques 8 petites tomates 3 petits oignons 6 gousses d’ail 1 morceau de gingembre 1 /2 cuillère à café de curcuma 1 branche de thym piments sel et huile Préparation : Lavez plusieurs fois les bichiques puis égouttez-les. Emincez finement les oignons et coupez les tomates en petits morceaux. Pilez le sel avec l’ail, le gingembre et les piments.
Recette de cari ti' jacques boucané

Recette de cari ti' jacques boucané

Ingrédients : 500 g de boucané un ti’ jacque de 2 kg très tendre 2 goustes d’ail 4 oignons 5 petites tomates 1 branche de thym sel poivre safran huile 3 petits piments Préparation : Éplucher le ti’ jacque, le laver le jacque étant très filandreux, le battre avec un couteau en tous sens pour obtenir des petits cubes, au-dessus d’un récipient contenant de l’eau salée et vinaigrée ;